Công thức nấu ăn ngon nhất để thu hoạch quả lý chua đỏ cho mùa đông
Cứ đến mùa hè là các bà nội trợ lại tích trữ nhiều thực phẩm chứa các nguyên tố quý giá cho cơ thể. Nhiều người trong số họ sử dụng các công thức nấu ăn ngon nhất để thu hoạch quả nho đỏ cho mùa đông, do các đầu bếp giàu kinh nghiệm cung cấp. Sau cùng, thành quả ngon tuyệt được phết lên bánh mì, uống với trà, thêm vào món compote, bánh nướng, ăn với thịt.
Công thức nấu ăn ngon nhất để thu hoạch quả lý chua đỏ cho mùa đông
Quả mọng có đặc tính bảo quản độc đáo. Ngoài ra, nó là một chất kích thích mạnh mẽ khả năng tự vệ của cơ thể. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những gì có thể được làm từ quả lý chua đỏ tại nhà. Những đầu bếp giàu kinh nghiệm đưa ra lời khuyên gì cho các bà nội trợ mới vào nghề? Ngoài ra, trình tự công việc trong việc tạo ra các sản phẩm vitamin.
Món tráng miệng Berry không cần nấu ăn
Bạn chỉ cần hai thành phần chính:
- quả nho đỏ;
- đường cát.
Tỷ trọng sản phẩm chính trên 1 kg quả là 2,5 kg đường.
Để nấu chín quả lý chua đỏ đúng cách mà không cần đun sôi, chúng phải được cắt bỏ cuống lá một cách cẩn thận. Gấp thành một món ăn rộng rãi. Đổ nước vào và rửa sạch. Những quả bị hư thối phải loại bỏ. Nếu không, món tráng miệng sẽ kém chất lượng.
Tiếp theo, lấy một phần nhỏ của trái cây cho vào bát. Nhào bằng một cái nĩa. Một số chuyên gia ẩm thực cho quả dâu qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay. Khối lượng thu được được đổ vào một thùng chứa riêng biệt. Được phủ đầy đường cát. Bằng cách này, hãy xay tất cả các quả mọng. Khi thành phần ngọt được hòa tan hoàn toàn, khối lượng được trộn đều. Thành phẩm được đổ vào chum hấp. Đậy kín bằng nắp đậy. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Món tráng miệng không bị mất đặc tính trong 8 - 10 tháng. Nó được sử dụng như một loại thuốc tự nhiên cho cảm lạnh.
Thạch nho đỏ thơm
Ai có nhiều thời gian vui vẻ chuẩn bị berry ngon món tráng miệng... Đối với kinh doanh, như một quy luật, quả mọng và đường cát. Quả lý chua đỏ được phân loại cẩn thận, loại bỏ cuống lá, mảnh vụn, phần tử thối. Sau đó, chúng được rửa kỹ lưỡng. Khô nhẹ trên mặt bàn hoặc trong đĩa rộng.
Đổ dâu đã chuẩn bị với đường cát. Trộn đều khối lượng. Sau khi nước cốt sánh lại thì bắc lên bếp đun. Khi nó sôi, nấu khoảng 10 phút trên lửa vừa.
Đảo thức ăn liên tục bằng thìa gỗ hoặc thìa inox có rãnh để không bị cháy.
Vì chúng tôi đang xem xét một trong những công thức nấu ăn tốt nhất cho các chế phẩm mùa đông đỏ nên điều quan trọng là phải thực hiện đúng quy trình sau. Khối lượng thu được được nghiền qua rây với các phần mịn. Để làm điều này, hãy đặt nó trên một chảo sâu có đường kính nhỏ hơn. Bùn quả mọng nóng được đổ vào thùng chứa, sau đó nó được trộn nhẹ nhàng bằng cán. Vỏ và hạt vẫn còn trên bề mặt của sàng, chúng sẽ được loại bỏ sau mỗi phần. Bột giấy kết thúc trong chảo. Thạch thành phẩm được gửi vào chum, vại và bảo quản dưới tầng hầm.
Mặc dù ban đầu sản phẩm sẽ ở dạng lỏng nhưng sau 3 tuần sẽ chuyển sang dạng thạch có mùi thơm.
Quả mọng nước không đường
Các bà nội trợ có kinh nghiệm chế biến thành công các chế phẩm từ quả lý chua đỏ mà không cần dùng đến đường cát.Sản phẩm có nhiều màu sắc, mùi thơm dễ chịu và tất nhiên là có cả một kho vitamin. Nó được chuẩn bị theo cách truyền thống.
Hộp đựng phù hợp được rửa sạch và tiệt trùng với chất lượng cao. Quả lý chua đỏ bỏ cuống, rửa sạch và xếp vào lọ để chưng. Đậy bằng nắp kim loại.
Một thanh gỗ hoặc một khăn trà được đặt dưới đáy một cái chảo rộng rãi. Đổ nước vào. Phơi các lọ chứa đầy quả lý chua. Đặt chảo trên bếp và đặt nhiệt ở mức cực thấp. Do tác động của nhiệt, nước trái cây sẽ xuất hiện, và trái cây sẽ dần chìm xuống.
Thời gian hâm nóng phụ thuộc vào thể tích bình sử dụng. Trung bình khoảng từ 10 đến 30 phút.
Xi-rô đặc cho mọi dịp
Tất nhiên, bà chủ chỉ cần những công thức nấu ăn ngon nhất để chế biến nho đỏ cho mùa đông để cung cấp vitamin cho gia đình. Chúng ta sẽ học cách pha chế siro berry tại nhà.
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- Nho đỏ;
- đường cát;
- nước ép quả mâm xôi.
Quả dâu rửa sạch nhúng vào máy xay và xay kỹ. Khối lượng thu được được bao phủ bởi đường cát theo tỷ lệ truyền thống 1: 2. Trộn đều. Đổ vào hộp thủy tinh. Nhấn mạnh 4 ngày.
Hỗn hợp thu được được lọc vào một cái chảo qua vải thưa được gấp 4 lớp hoặc vải lanh. Một ít nước ép quả mâm xôi (khoảng 0,5 cốc) được thêm vào để thêm hương vị đặc biệt. Hãy châm lửa. Đun sôi trong 5 phút. Đổ vào chum hấp chín.
Trước khi sử dụng, xi-rô được pha loãng với nước đun sôi hoặc thêm vào các món tráng miệng khác nhau.
Vitamin lỏng để tăng cường miễn dịch
Dù cố gắng đến đâu, bạn cũng rất dễ bị cảm lạnh vào mùa lạnh. Và sau đó nhịp sống thay đổi đáng kể. Nước ép nho đỏ chuẩn bị cho mùa đông sẽ giúp giải quyết vấn đề. Tất nhiên, bạn cũng có thể mua nó trong cửa hàng. Tuy nhiên, một sản phẩm được làm từ quả mọng tươi chứa nhiều thành phần quý giá hơn. Để kinh doanh, bạn sẽ cần một số lượng lớn quả mọng chín và máy ép trái cây.
Đầu tiên, quả lý chua đỏ được cắt bỏ cuống lá. Loại bỏ quả xanh, lá và mảnh vụn. Rửa kỹ qua nước, sau đó trải lên mặt phẳng để khô.
Lắp đặt máy ép trái cây. Quả mọng đã sơ chế được đưa qua nó. Nước cốt được đổ vào một cái bát tráng men. Hãy châm lửa. Đun sôi trong 15 phút. Đổ vào lọ đã khử trùng. Được bịt kín bằng nắp kim loại. Sản phẩm được bảo quản tuyệt vời ở nhiệt độ phòng không vượt quá 22 ° C.
Nước sốt cay cho các sản phẩm thịt
Ít ai có thể nghĩ đến việc chuẩn bị nước sốt cho món thịt từ quả dâu chua ngọt. Tuy nhiên, các chuyên gia ẩm thực sáng tạo khuyên bạn nên thử công thức chế biến quả lý chua đỏ độc đáo cho mùa đông.
Nó bao gồm một số thành phần đơn giản:
- quả mọng chín mọng;
- đường cát;
- tỏi;
- giấm (9%);
- bột quế);
- món ăn hoa cẩm chướng;
- tiêu;
- Muối.
Quả nho đỏ được nghiền kỹ bằng tay hoặc máy móc. Điều chính là để có được một khối lượng chất lỏng. Tiếp theo, vắt lấy nước bằng vải thưa hoặc rây.
Đường hạt được thêm vào (đối với 2 kg quả mọng - 1 kg đường). Đun trên lửa cho đến khi tan hoàn toàn. Giấm, gia vị và muối được thêm vào. Sản phẩm được rót vào các lọ nhỏ để dùng trong một lần.
Bảo quản sốt nho đỏ ở nhiệt độ không quá 7 ° C. Ăn kèm với các món thịt vào mùa lạnh.
Viết cho một cuộc họp thân thiện
Khi bên ngoài trời mưa, bão tuyết hoặc gió lạnh thổi qua, mọi người thường đến thăm. Làm thế nào để đối xử và lấy lòng bạn bè thân yêu? Những bà nội trợ thông thái hãy nghĩ về nó vào mùa hè, nhìn thấy những quả mọng trên những bụi cây tươi tốt. Từ quả phúc bồn tử đỏ, người ta thu được một loại hỗn hợp có mùi thơm với màu sắc đậm đà. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng rất lớn vitamin C, có tác dụng hữu ích đối với hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- nước tinh khiết;
- quả nho;
- đường cát.
Nước đun sôi để riêng ra bát. Thêm đường cát. Khử trùng bình ba lít.
Quả dâu được rửa sạch (cùng với cành giâm) và cho vào thùng đã chuẩn bị sẵn. Đổ xi-rô vào và ngay lập tức có nắp đậy. Các ngân hàng bị đảo lộn. Đậy bằng chăn cho đến khi nguội hẳn. Lưu trữ trong một tầng hầm.
Tất nhiên, có những công thức nấu ăn khác cho những quả nho đỏ trắng chuẩn bị cho mùa đông. Chúng tôi đã bao gồm những gì tốt nhất trong số họ. Tuy nhiên, chúng chỉ có thể được đánh giá thực sự bằng cách nếm chúng. Không có gì ngăn cản các chuyên gia ẩm thực can đảm thực hiện một hành động tốt.