Mật ong ngò gai - vị ngọt và nguy hiểm trong vị cay của phương Đông
Đồ ngọt có thể ngon và lành mạnh cùng một lúc không? Tất nhiên, nếu bạn thường xuyên tiêu thụ mật ong rau mùi. Tuy có hương vị đặc trưng nhưng được nhiều người yêu thích vì hương vị cay nồng và dư vị caramel. Trong số những thứ khác, màu hổ phách hoặc màu nâu nhạt của nó sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Màu sắc tuyệt vời là do trong hoa ngò có chứa một lượng lớn các hợp chất sắt, cũng như mangan.
Mật ong rau mùi: sự tinh tế của "sản xuất"
Một sản phẩm nổi bật và rất hữu ích là một sự hiếm có. Lý do là bạn không thể gọi rau mùi là cây mật nhân. Thường những con ong thu thập mật hoa từ hoa ngò sau cùng, khi xung quanh không có "thức ăn" nào khác. Một mùi đặc trưng, mạnh mẽ xua đuổi nhiều hơn là thu hút côn trùng.
Các chủ sở hữu chim sơn ca đang cố gắng trồng những đồn điền khổng lồ với rau mùi. Khi đó những con ong không còn lựa chọn nào khác ngoài việc “canh tác” những vùng đất được cung cấp cho chúng. Trong thời kỳ ra hoa, người nuôi ong loại bỏ tất cả thức ăn từ tổ ong.
Những người nuôi ong bắt đầu bơm "hổ phách lỏng" vào tháng 6 và kết thúc vào tháng 8. Đồng thời, trên 1 ha có thể thu được đến 200 kg mật nhân. Tuy nhiên, điều đáng xem xét nếu sản phẩm có màu không phải hổ phách, thì nó có chứa chất phụ gia hoặc mật hoa từ các loại thảo mộc khác.
Thành phần hóa học của mật ong hoa nhãn: 5 nhóm chất
Để đánh giá cao các đặc tính có lợi của mật ong rau mùi, bạn cần phải xem xét thành phần của nó. Phân tích như vậy sẽ cho thấy lý do tại sao nó được sử dụng trong điều trị các bệnh phức tạp, cũng như bệnh lý. Ngoài ra, nó có tác dụng hữu ích đối với hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nhiều người sẽ muốn biết rằng một số thành phần chính có thể được xác định bằng các đặc điểm bên ngoài của chất:
- Mùi cay cũng như vị thuốc cho thấy sự hiện diện của các hợp chất dầu dễ bay hơi. Có khoảng 10 giống trong số họ.
- Bóng tối cho biết hàm lượng các nguyên tố vi lượng và khoáng chất. Màu hổ phách là do hàm lượng đồng và mangan cao, trong khi màu nâu là do hàm lượng sắt. Tổng cộng, có khoảng 300 trong số chúng trong mật ong rau mùi, một số chỉ chiếm một phần trăm.
- Không thể xác định được vitamin nhóm B, C và PP bằng các dấu hiệu bên ngoài.
- Protein protein và caroten. Ngoài vai trò là một sắc tố và tạo cho chất này có màu cam, nó còn chịu trách nhiệm hình thành vitamin A trong cơ thể.
- Axit hữu cơ lactic, nicotinic, xitric và malic. Những hợp chất này cần thiết để duy trì sự cân bằng axit-bazơ. Chúng cũng có tác dụng hữu ích đối với quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
100 g chứa 309-314 kcal, tức là hơn 1314 kJ. Hơn 81 g là carbohydrate và 0,8 g cho protein. Hoàn toàn không có chất béo trong đó. Vì vậy, nó được khuyến khích sử dụng nó cho những người thừa cân.
Nhờ thành phần này, vị ngọt phương Đông này được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau của đời sống con người. Thẩm mỹ, y học cổ truyền và nấu ăn là ba lĩnh vực mà mật ong ngâm rượu được sử dụng rộng rãi. Lợi ích và tác hại của nó từ lâu đã được cư dân phương Đông biết đến. Chính điều này giải thích tại sao họ ít bị cảm, cũng như liệt dương hơn.
Lợi ích của mật ong ngò gai - sức mạnh trong từng giọt
Như đã nói trước đó, việc tiêu thụ sản phẩm thường xuyên sẽ tăng cường hệ thống phòng thủ của cơ thể - khả năng miễn dịch. Máu, cũng như nhiều cơ quan khác, bắt đầu sản xuất các tế bào chuyên sâu hơn để có thể nhận ra các chất lạ / có hại. Ngoài ra, các cơ chế miễn dịch loại bỏ một cách có hệ thống các mô già khỏi cơ thể, cũng như các tế bào đã bị lỗi. Đây là hướng chính của các khả năng của mật ong ngò. Các chuyên gia cũng lưu ý các đặc tính chữa bệnh khác:
- Lợi mật. Các thành phần có trong chế phẩm góp phần tạo ra mật. Điều này làm tăng cảm giác thèm ăn và cải thiện tiêu hóa.
- Thuốc long đờm. Nên hòa tan mật ong để chữa viêm phế quản, viêm khí quản. Thủ thuật này góp phần loại bỏ kịp thời đờm cũng như hóa lỏng nhanh chóng.
- Tái sinh. Bôi sản phẩm lên da, vết thương hoặc vết mài mòn làm lành / phục hồi mô bị tổn thương.
- Chất sát trùng. Tiêu diệt vi khuẩn, vi trùng và sự hình thành nấm trong cơ thể, cũng như trên da.
- Thuốc giảm đau. Nó làm giảm đau và co thắt thành công bằng cách thư giãn các cơ.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra tác dụng hữu ích của mật hoa rau mùi đối với hệ tim mạch. Các yếu tố vết và khoáng chất của sản phẩm thảo dược cải thiện tình trạng của các mạch máu, góp phần mở rộng chúng. Chúng phục hồi tính toàn vẹn của các bức tường ở cấp độ phân tử.
Mật ong hoa nhãn được đánh giá cao vì có tỷ lệ hợp chất sắt cao. Vì vậy, nó rất hữu ích cho những bệnh nhân thiếu máu. Ngoài ra, nó còn loại bỏ cholesterol và các chất cặn bã lâu ngày ra khỏi cơ thể.
Các chuyên gia chỉ ra rằng nó như một chất bổ trợ trong điều trị nhiều bệnh. Điều này sẽ đặc biệt quan tâm đến nửa dân số nam. Thành phần của sản phẩm nuôi ong tay áo bao gồm các nguyên tố làm tăng hiệu lực, và quan trọng nhất là tăng ham muốn tình dục ở nam giới. Tuy nhiên, việc sử dụng nó có thể nguy hiểm trong một số tình huống.
Mật ong nhàu chống chỉ định với ai?
Trước khi sử dụng "món quà của thiên nhiên" này trong điều trị, cần kiểm tra cách cơ thể cảm nhận các thành phần của nó. Trong một số trường hợp, điều này được biểu hiện bằng phản ứng dị ứng, và đôi khi - do không dung nạp cá nhân. Đồng thời, có những chống chỉ định cụ thể đối với việc sử dụng mật ong nhàu:
- Bệnh tiểu đường;
- mang thai hoặc cho con bú;
- giới hạn độ tuổi - lên đến 2 năm;
- huyết áp thấp;
- giai đoạn cuối của bệnh béo phì;
- dị ứng.
Các chuyên gia đã xác định lượng mật ong ăn vào hàng ngày. Liều tối đa cho người lớn là 100 g và cho trẻ sơ sinh (đến 7 tuổi) - 30 g.
Điều quan trọng là bạn phải luôn “lắng nghe” cơ thể mình. Đôi khi một người có thể không biết về một vấn đề cụ thể. Vì vậy, việc đưa dần mật ong vào thực đơn của gia đình bạn là điều cần thiết. Các triệu chứng đầu tiên của vấn đề có thể như sau:
- khó chịu ở ruột hoặc dạ dày;
- thở gấp hoặc khó thở;
- phát ban / mày đay xuất hiện trên cơ thể.
Trong những trường hợp như vậy, chúng được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống. sản phẩm nuôi ong... Nếu cần thiết, dạ dày và ruột được rửa sạch. Sau đó, họ chuyển sang một chuyên gia.
Đặc biệt cẩn thận nó được ăn trong quá trình điều trị bằng thuốc. Thông thường, các chế phẩm mạnh không tương thích với các thành phần của mật ong, vì nó là một chất kháng sinh tự nhiên. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên hỏi ý kiến bác sĩ.
Tính năng lưu trữ
Để bảo tồn dược tính của một sản phẩm, điều quan trọng là phải chứa nó đúng cách.Yêu cầu cơ bản đối với nơi ở: phải khô ráo, thoáng mát và không có ánh sáng mặt trời chiếu vào. Không được để hộp đựng trong tủ lạnh. Nhiệt độ dao động tối ưu là từ 4 đến 16˚С. Ở + 35 ° C, các hợp chất đồng và sắt bắt đầu phân tách.
Bảo quản mật ong ngò gai trong hộp thủy tinh đậy kín nắp. Bạn cũng có thể sử dụng chai nhựa cho những mục đích này, nhưng không sử dụng hộp kim loại. Nếu không, khối nhớt sẽ biến thành chất độc nguy hiểm đến tính mạng.
Hiểu được tất cả những điều tinh tế trong cách sử dụng và bảo quản, cũng như biết về những chống chỉ định, bạn có thể sử dụng thành công mật ong hoa nhãn có vị ngọt bất thường.