Kem siêu nhỏ tự chế là sản phẩm hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng của bạn

Trong một thời gian dài, những điều kiện trồng microgreen tại nhà đã không khơi dậy được nhiều sự quan tâm của các bà nội trợ và những người làm vườn. Đúng hơn, nó được coi là một đặc điểm thời thượng của các nhà hàng đắt tiền. Và ngày nay chúng ta đang chứng kiến ​​một sự bùng nổ cây con thực sự. Và điều đó tốt, bởi vì đó là thời gian cao. Microgreens đã trở nên phổ biến rộng rãi trong công chúng Mỹ vào những năm 90, và ở phương Đông, điều đó đã xảy ra sớm hơn nhiều.

Bằng chứng khoa học rộng rãi và cụ thể về lợi ích tuyệt đối của cây con sớm vẫn còn thiếu. Họ muốn những gì đã biết nói lên tác dụng tích cực của họ đối với cơ thể.

Tại sao trồng microgreen

Microgreen là một nguồn vitamin, khoáng chất, enzym và axit amin tự nhiên và dễ dàng thu được.

Chúng cần thiết cho tất cả các loại chuyển hóa, tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, tiêu hóa tốt, loại bỏ chất béo tích tụ và làm chậm quá trình lão hóa. Những chất này được tìm thấy với số lượng tối đa trong chồi non xanh.

Giáo sư Zekeli lập luận rằng 25% lượng thức ăn hàng ngày của một người nên bao gồm các loại cây non đã nảy mầm. Chúng có khả năng tự sản xuất chất chống oxy hóa và ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Vị giáo sư gọi mầm xanh là “thực phẩm hồi sinh sự sống”.

Những hạt giống nào được gieo trồng để thu được các vi hạt

Để có được microgreen, người ta trồng hạt giống của nhiều loại cây khác nhau: từ rau xà lách (hoặc rau cải) - rau cải thìa, cải xoong, mù tạt, rau bina, bông cải xanh, arugula, củ cải, củ cải đường, đến các loại đậu (đậu nành, đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng) và ngũ cốc (lúa mì, yến mạch, kiều mạch). Mỗi loại cây này có thành phần nguyên tố vi lượng riêng biệt.

Những chồi đầu tiên được ăn khi cây chưa có được những chiếc lá thật đầu tiên hoặc không có nhiều hơn hai chiếc trong số chúng. Điều này sẽ xảy ra khoảng 7 ngày sau khi trồng vật liệu. Chính những loại rau xanh như vậy sẽ đặc biệt có giá trị về hàm lượng chất dinh dưỡng.

Thực sự hữu ích và an toàn là việc đưa vào chế độ ăn chỉ những cây mini xanh, cùng loại ngũ cốc hoặc hạt đậu, từ đó mầm đã mọc lên, không được tiêu thụ.

Cây mini là sản phẩm thu được một cách tự nhiên mà không có bất kỳ tác động nào làm thay đổi tính chất của nó. Microgreen tại nhà không được xử lý bởi bất cứ điều gì, chúng không bị hư hỏng hoặc thay đổi bằng cách xử lý cơ học hoặc nhiệt. Để phát triển thành mầm, hạt khô chỉ cần điều kiện thích hợp cho nó: độ ẩm, độ thoáng khí tự nhiên và nhiệt độ. Thực tế, đây là sự chắt lọc của anh ấy.

Phương pháp trồng trọt

Ngày nay, 2 phương pháp thu được microgreen được sử dụng: trồng microgreen tại nhà mà không cần đất (thủy canh) và phiên bản cổ điển, khi hạt được gieo vào đất. Trong mọi trường hợp, hạt giống được mua chưa được xử lý bằng hóa chất.

Chất nền là:

1. Ngựa trung hòa than bùn. Nó là sản phẩm phân hủy của các bộ phận cây chết và rêu. Microgreen trồng trên đó có màu sắc tươi sáng, phong phú và mùi vị, nhưng trong trường hợp này, họ phải theo dõi cẩn thận việc tưới nước, tránh để đất bị úng nước, nếu không cây sẽ bị thối.
2. Đất tự làm, bao gồm than bùn, phân trùn quế, đất mùn và đất màu mỡ từ vườn.Đó là trên một loại đất như vậy mà microgreen sẽ thể hiện hương vị tốt nhất của chúng.
3. Khi sử dụng giá thể thủy canh trong thời gian dài, các đặc tính hóa học và vật lý của nó sẽ bị giảm sút. Điều này ảnh hưởng không tốt đến cây trồng. Vì vậy, nền dinh dưỡng phải được thay đổi định kỳ.
4. Cơ sở dinh dưỡng thay thế đất - vermiculite, xơ dừa, bông khoáng, thảm sợi từ cỏ khô, đay, lanh.

Khi sử dụng giá thể thủy canh trong thời gian dài, các đặc tính hóa học và vật lý của nó sẽ bị giảm sút. Điều này ảnh hưởng không tốt đến cây trồng. Vì vậy, nền dinh dưỡng phải được thay đổi định kỳ.

Rau mầm thực tế không bị nấm mốc khi được trồng trong thùng có lỗ thoát nước để thoát nước thừa. Tại nhà, sử dụng chậu, khay, các vật chứa thích hợp khác hoặc cất giữ các chất tạo mầm cho microgreen. Chúng rất tiện lợi và dễ sử dụng.

Đây là một thùng chứa thông thường với một cái giỏ ở dưới cùng để đặt hạt giống. Nước được đổ vào đó đến mức của giỏ này. Đậy kín hộp và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi hạt nở. Sau đó, nắp được tháo ra và đặt cây trên bệ cửa sổ. Mỗi ngày thay nước một lần. Máy tạo mầm được trang bị một máy bơm mini đặc biệt để làm giàu oxy cho cây trồng

Cách trồng microgreen tại nhà

Cần lưu ý rằng hàm lượng các chất cần thiết trong các giống cây trồng trồng trọt rất khác nhau. Ví dụ, cây con bắp cải đỏ non rất giàu vitamin C, trong khi rau mùi và mầm đậu lăng giàu vitamin E. Đôi khi sự khác biệt về thành phần các chất là khá đáng kể (15-20 lần). Vì vậy, rất ít người duy trì một vợ một chồng với một loại minigreen. Như một quy luật, tài tử siêng năng đa dạng hóa thực đơn của họ, trồng nhiều loại cùng một lúc (mua hỗn hợp).

Công nghệ phát triển microgreen khá đơn giản. Ở đây, cây không cần bón thúc vì hạt hoặc hạt có trữ lượng bên trong lớn và có khả năng kích thích sự phát triển của cây con cao 5-8 cm.

Để đạt được kết quả tốt, hãy làm những việc sau một cách nhất quán:

1. Đặt đất hoặc giá thể đay vào thùng chứa.
2. Làm ẩm mặt đất hoặc thảm xơ bằng nước ấm.
3. Hạt giống ngâm trước 1-2 ngày phân đều trên toàn bộ diện tích. Loại nhỏ gieo khô.
4. Toàn bộ bề mặt được phun nước nhẹ một lần nữa.
5. Hạt được ép từ trên xuống để hạt tiếp xúc với chất nền đủ dày. Một thùng chứa khác có microgreen sẽ trở thành một tải trọng như vậy. Một giá đỡ như vậy thường bao gồm 3-6 thùng chứa giống nhau, xếp chồng lên nhau.
6. Hàng ngày đổ đống giá thể qua thùng trên cùng để hơi ẩm chảy xuống và làm ẩm tất cả các tấm thảm.

Sau khi hạt nảy mầm, giá thể cho vào khay riêng, tưới nhẹ nước và để nơi sáng.

Khi những chiếc lá thật đầu tiên xuất hiện trong thùng che vi sinh, cây trồng được thu hoạch bằng cách dùng kéo cắt bỏ những chồi non.

Vị trí dẫn đầu trong số các loại microgreen xứng đáng thuộc về bắp cải đỏ, rau dền (schiritsa), daikon, bông cải xanh, ngò, cải xoong. Rau mầm của chúng được phân biệt bởi hàm lượng cao các chất carotenoid (lutein, zeaxanthin), vitamin E và C. Vì vậy, nên để chúng trên bàn ăn quanh năm, đặc biệt là vào thời điểm đông xuân.

Những chiếc microgreen ở nhà trông rất trang trí, phát triển khỏe mạnh và ngon. Đây là sản phẩm có khả năng không chỉ cho mà còn trả lại sức khỏe, sắc đẹp và tuổi thanh xuân cho con người.

Cách trồng microgreen tại nhà - video