Chúng ta cùng tìm hiểu đặc điểm trồng trọt và giá trị của nấm sữa

Trong 6 nghìn năm, loài người đã không ngừng chiến đấu với các loại bệnh tật. Để tìm kiếm giải pháp cho vấn đề, người ta đã tìm ra một loại thuốc độc đáo để bồi bổ cơ thể - nấm sữa. Có nhiều phiên bản về nguồn gốc của nó, nhưng không có phiên bản nào trong số chúng đã được ghi lại. Thông thường, nấm được kết hợp với các nhà sư Tây Tạng. Theo một truyền thuyết, họ đã lên men sữa trong những bình đất sét nhỏ. Cũng đọc một bài báo thú vị: về lợi ích của kombucha!

Người ta từng nhận thấy rằng sữa chuyển sang chua theo những cách khác nhau và có mùi vị và kết cấu khác thường. Lấy nó làm thức ăn, các nhà sư trở nên khỏe mạnh hơn, điều này cho thấy đặc tính chữa bệnh của thức uống này. Và theo thời gian, những đám trắng của một chất bất thường xuất hiện trong đó. Đây là cách nấm sữa Tây Tạng xuất hiện. Ngày nay - sản phẩm này được sử dụng rộng rãi để pha chế một thức uống kỳ diệu. Nó được sử dụng để lên men sữa bò, dê, cừu và thậm chí cả sữa ngựa. Kết quả là một thức uống thuốc có tác dụng có lợi cho cơ thể con người.

Năm 1867, lần đầu tiên một bài báo xuất hiện trên báo Nga về kefir thu được nhờ sự trợ giúp của nấm sữa và tác dụng của nó đối với cơ thể con người. Và vào đầu thế kỷ 20, nhiều người bắt đầu sử dụng rộng rãi nó để điều trị đường tiêu hóa.

Đặc điểm sinh học của thức uống "ma thuật"

Nhiều người không khỏi ngỡ ngàng khi biết nấm sữa thực chất không phải nấm hương. Các cầu thận đàn hồi màu trắng như tuyết được hình thành là kết quả của sự chung sống hài hòa giữa vi khuẩn sống và các hợp chất nấm men. Về ngoại hình, chúng giống như búp súp lơ hoặc cơm luộc. Màu sắc thường là trắng, đôi khi hơi vàng.

Ngay khi vi khuẩn xâm nhập vào môi trường sữa, một quá trình sinh sản sinh học sẽ diễn ra. Các quả bóng phồng lên, tăng kích thước, phân chia và sữa biến thành kefir tuyệt vời. Nhờ các phản ứng hóa học, người ta thu được thức uống bao gồm các hoạt chất và vi sinh vật sau:

• vi khuẩn lactic;
• nấm men;
• polysaccharid;
• các enzym;
• axit béo;
• protein có tính chất dễ tiêu hóa;
• rượu.

Kefir thu được từ nấm sữa rất giàu một số nguyên tố hữu ích cho người lớn và trẻ em:

• thiamine - (vitamin B1);
• riboflavin (B2);
• pyridoxine (B6);
• cobalamin (B12);
• calciferol (D);
• retinol (A);
• niacin (PP);
• axít folic.

Hỗn hợp màu trắng như tuyết chứa canxi, iốt, sắt và kẽm - những nguyên tố quan trọng đối với sự sống của con người.

Đặc tính chữa bệnh của một lọ thuốc độc nhất vô nhị

Khi một người đối mặt với một chút khó chịu, anh ta thường không chú ý đến nó. Nhưng khi những vấn đề nghiêm trọng phát sinh, anh ấy cố gắng tìm ra một lối thoát khôn ngoan. Các đặc tính độc đáo của nấm sữa có tác dụng hữu ích đối với tình trạng chung của cơ thể.

Nếu bạn thường xuyên ăn kefir như vậy, bạn có thể giải quyết một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng:

1. Chức năng đường ruột được kích thích. Thức uống với một tập hợp các vi khuẩn sống và các hợp chất men sẽ phục hồi hệ vi sinh tự nhiên của hệ tiêu hóa. Kết quả là, sự trao đổi chất được bình thường hóa, cơ thể được làm sạch và chất béo được đốt cháy.
2. Các chuyên gia tin rằng nền tảng của hệ thống miễn dịch là trong ruột.Do đó, với việc làm sạch thường xuyên, mức độ phòng vệ của cơ thể sẽ tăng lên. Có thể nói, một thức uống từ sữa được trồng bằng cách trồng một loại nấm Tây Tạng là người bảo vệ sức khỏe của chúng ta.
3. Trong các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa (dạ dày, gan và tuyến tụy), nấm thúc đẩy quá trình bài tiết mật nhanh chóng. Nhờ đó, thức ăn được cơ thể hấp thụ tốt hơn.
4. Thức uống có tác dụng đặc biệt đối với mạch máu. Thành phần nấm sữa làm sạch hệ thống tuần hoàn, dẫn đến huyết áp bình thường. Ngoài ra, các cơn đau đầu ít gặp hơn, và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Các thành phần tích cực của sản phẩm được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh khác nhau. Đặc biệt lưu ý là những điều sau:

• đau thận;
• viêm miệng trong miệng;
• thừa glucose trong máu;
• bệnh thấp khớp;
• viêm phế quản có mức độ nghiêm trọng khác nhau;
• hoại tử xương;
• tưa miệng của bộ phận sinh dục;
• các khối u có bản chất khác (lành tính và ác tính).

Mặc dù có những đặc tính tích cực của thức uống nấm sữa, nhưng vẫn có những hạn chế đối với một số người. Chống chỉ định dùng kefir cho những người bị dị ứng với các sản phẩm từ sữa.

Tất nhiên, không thể nói rằng nấm Tây Tạng là phương thuốc cho mọi bệnh tật. Nhưng rất nhiều điều có thể đạt được thông qua nỗ lực chung. Dinh dưỡng hợp lý, hoạt động thể chất, cảm xúc tích cực, thái độ làm việc cân bằng và yêu thương mọi người sẽ giúp duy trì sức khỏe quý giá của bạn.

Quy tắc trồng trái cây vô giá

Theo một số người, nấm sữa xuất phát từ việc trồng nhân tạo. Rốt cuộc, nó không được tìm thấy trong bất kỳ hồ chứa tự nhiên nào. Vì vậy, sản phẩm được coi là một sinh vật bất thường và bí ẩn chứa một lượng khổng lồ các nguyên tố hữu ích. Các nhà sinh học phân loại nó là zooglei, vì một sản phẩm không được coi là thực vật hay động vật một cách rõ ràng.

Như bạn đã biết, nấm Tây Tạng bao gồm một số lượng lớn các vi sinh vật ăn sữa. Để chúng cùng tồn tại thành công, điều quan trọng là phải duy trì môi trường sống tối ưu của chúng. Bất kỳ vi phạm nào cũng dẫn đến cái chết của sản phẩm quý giá. Vì vậy, rất nhiều người quan tâm đến câu hỏi cách trồng nấm sữa từ đầu để làm nước uống chữa bệnh.

Ai đó có thể tranh luận: điều này là không thể nếu không có tài liệu nguồn, được bán ở các hiệu thuốc. Việc mua thành phẩm và tự trồng tại nhà sẽ dễ dàng hơn. Nói chung, điều này là như vậy. Rốt cuộc, nấm sữa là sự kết hợp của hai yếu tố hoàn toàn khác nhau, một trong số đó là tảo.

Tuy nhiên, mục đích chính của việc thu được bột chua sống là thức uống chữa bệnh để bồi bổ sức khỏe.

Để trồng nấm Tây Tạng, chỉ sử dụng sữa chất lượng cao, tốt nhất là có nguồn gốc tự nhiên.

Sẽ không khó để trồng một loại nấm độc đáo tại nhà nếu bạn tìm được một phần nhỏ vật liệu sống. Nó thường được bán trong các hiệu thuốc hoặc cửa hàng trực tuyến chuyên biệt. Một số người nhân từ sẵn sàng phân phát nó cho bạn bè của họ. Nó vẫn chỉ để kể cho người khác về mong muốn trồng nấm sữa tại nhà.

Nó khá đơn giản để chuẩn bị một kefir chữa bệnh dựa trên một bột chua sống. Để làm điều này, hãy thực hiện các thao tác sau:

1. Cho 1 thìa nấm Tây Tạng vào một chiếc bát sạch.
2. Đổ nó với một ly sữa mát.
3. Đậy hộp bằng vải gạc.
4. Đặt ở nơi tối, tránh ánh nắng trực tiếp.
5. Sau 24 giờ, lọc chất lỏng thu được qua vải thưa hoặc rây.

Kefir đã sẵn sàng và có thể ăn được.

Bạn có thể sử dụng các thể tích chất lỏng khác nhau để pha chế đồ uống. Nấm sẽ không bị như vậy. Nếu không có đủ sữa, kefir sẽ trở nên đặc và hơi chua, nhưng khá nhanh.Khi sử dụng một lượng lớn chất lỏng, thức uống sẽ có tính axit yếu và đặc. Nhưng thời gian lên men được tăng lên 30 giờ.

Để xác định đúng loại sản phẩm, bạn nên thử nấu với các lượng chất lỏng khác nhau. Đồng thời điều hòa thời gian lên men. Nấm để trong sữa càng lâu, thức uống sẽ càng chua.

Tùy chọn chăm sóc và sử dụng

Để nấm sữa phát triển thành công tại nhà, uống có lợi thì nên biết cách chăm sóc và sử dụng nấm sữa đúng cách. Có một số quy tắc cơ bản để trồng và chăm sóc cây trồng:

• bạn chỉ cần che bát đĩa bằng gạc hoặc giấy đặc biệt để không cản trở không khí tiếp cận;
• sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh hoặc gốm;
• không sử dụng được sàng có lưới kim loại;
• đổ đầy dịch nuôi cấy bằng chất lỏng nguội;
• hàm lượng chất béo trong sữa không quá 2%;
• nhân luộc không vừa miệng;
• chỉ lên men ở nhiệt độ phòng.

Sau khi lọc nước uống xong phải rửa thật sạch dịch nuôi sống. Tốt hơn là làm điều này dưới vòi nước chảy ở nhiệt độ phòng. Môi trường quá nóng hoặc quá lạnh có thể gây hại cho vi khuẩn và nấm men.

Nếu nấm thay đổi màu sắc (sẫm lại), bị bao phủ bởi chất nhầy khó chịu hoặc hình thành lỗ rỗng bên trong nó, thì nó đã chết. Hãy loại bỏ anh ta ngay lập tức!

Trong một số trường hợp, dấu hiệu xuất hiện của dịch nhầy không nguy hiểm. Chỉ cần rửa nhẹ nấm, lau khô và đổ sữa vào lại. Nếu thấy sữa chua có mùi khó chịu thì nên đổ bỏ.

Vì nấm Tây Tạng là một sinh vật sống, quy trình này được lặp lại thường xuyên, bởi vì nó phải ăn ngon. Trong trường hợp vắng mặt lâu, có thể đổ đầy sữa với nước pha loãng với tỷ lệ bằng nhau. Đặt môi trường nuôi cấy khởi đầu ở nơi mát mẻ. Lựa chọn bảo quản tốt nhất là ngăn dưới của tủ lạnh.

Thông thường, một khoảnh khắc nào đó xảy ra khi việc trồng trọt trở nên bất khả thi do các hoàn cảnh khác nhau. Điều tốt nhất có thể làm là tặng ai đó một "bó hoa" còn sống và kéo dài sự tồn tại của nó. Một số người hâm mộ nấm Tây Tạng đổ đầy nước tinh khiết và gửi vào tủ lạnh. Ở đó anh ta tiếp tục sống thêm 2 hoặc 3 tháng nữa. Điều chính là đừng quên, thỉnh thoảng, thay nước cho mình.

Việc sử dụng rộng rãi thức uống cho thấy nó thực sự có lợi cho cơ thể. Trước khi bắt đầu uống kefir chữa bệnh, bạn nên hiểu các quy tắc cơ bản để dùng:

1. Một người lớn uống 250 ml mỗi ngày là đủ. Uống một giờ trước khi đi ngủ khi bụng đói.
2. Liệu trình chăm sóc sức khỏe tối thiểu phải kéo dài ít nhất 20 ngày. Sau đó được nghỉ (10 ngày). Nếu muốn, bạn có thể lặp lại lần nữa.
3. Các chuyên gia khuyên nên dùng thức uống thu được từ việc trồng nấm sữa trong một năm với thời gian nghỉ ngắn.
4. Trong quá trình dùng kefir không được uống rượu bia hoặc các chất có cồn.

Vài tuần đầu sau khi uống thuốc chữa bệnh, cơ thể sẽ có những thay đổi đáng chú ý. Quá trình tiêu hóa được cải thiện dẫn đến việc hình thành nhiều khí và thường xuyên đi phân sống. Vì vậy, trước khi làm việc, tốt hơn hết bạn không nên uống thức uống sinh mệnh. Kết quả là, ruột được làm sạch và dạ dày được bình thường hóa. Ngoài ra, khả năng miễn dịch tăng lên, tim khỏe hơn và cuộc sống trở nên vui vẻ hơn.

Nên bắt đầu dùng kefir với liều lượng nhỏ - không quá 100 ml. Bạn có thể uống vào buổi sáng lúc bụng đói và buổi tối trước khi đi ngủ. Khi cơ thể thích nghi, không được vượt quá thể tích tối đa đã thiết lập hàng ngày - lên đến 600 ml. Nếu bạn gặp bất kỳ dị ứng nào với thuốc, hãy ngừng dùng thuốc ngay lập tức.

Nấm sữa làm mất tác dụng của một số loại thuốc. Điều này đặc biệt đúng đối với những bệnh nhân phụ thuộc vào liều lượng insulin hàng ngày.

Kefir, thu được với sự trợ giúp của bột chua sống, thích hợp để nướng bánh quy, bánh gừng, bánh nướng và pizza tự làm. Salad được ướp với thức uống và nước xốt cho các sản phẩm thịt được chuẩn bị, mang lại hương vị đặc biệt. Thuốc cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ, làm cơ sở để điều chế mặt nạ cho tóc và mặt.

Tổng kết lại, bạn có thể thấy việc tự trồng nấm sữa khá đơn giản. Điều chính là tuân thủ các quy tắc chung do các bác sĩ chuyên khoa thiết lập. Việc chăm sóc hàng ngày, bao gồm cả việc cho cá sống bằng sữa và rửa sạch thường xuyên dưới vòi nước, sẽ thúc đẩy sự phát triển thành công của nấm. Đừng quên việc tiếp cận không khí và nhiệt độ phòng tối ưu. Trong trường hợp vắng khách lâu, hãy chuyển nấm Tây Tạng cho bạn bè hoặc người quen. Phần thưởng cho công việc sẽ là một sức khỏe tốt và một cuộc sống tràn đầy ý nghĩa.

Cách chăm sóc nấm sữa - video