Nước ép cà rốt rất tốt cho sức khỏe của bạn, nhưng nó có thể gây hại
Trong số các loại nước ép rau củ, nước ép cà rốt đứng đầu - nó có thành phần vitamin phong phú nhất và khả năng tương thích tốt với nhiều loại rau. Mặc dù phổ biến nhưng nước ép cà rốt có thể có lợi hoặc có hại nếu sử dụng không đúng cách, đặc biệt nếu bạn mắc một số bệnh mãn tính.
Với sự trợ giúp của nước ép từ cà rốt, chúng không chỉ bổ sung nguồn cung cấp vitamin cho cơ thể mà còn chống lại nhiều bệnh tật. Trong một số trường hợp, nó có tác dụng phòng ngừa. Điều quan trọng là phải biết cả liều lượng của nước ép và đặc thù của việc sử dụng nó cho mục đích y tế, tùy thuộc vào chẩn đoán. Thật vậy, trong một số trường hợp nhất định, nó hoàn toàn chống chỉ định hoặc nó có thể gây ra tác dụng phụ.
Để chuẩn bị nước ép cà rốt tươi, bạn nên chọn các loại rau có vị ngọt, tốt nhất là loại vừa, vì cà rốt quá lớn là nơi chứa nitrat. Nếu có thể sử dụng cà rốt tự làm trong vườn thì thật tuyệt. Khi mua rau từ cửa hàng hoặc chợ, bạn cần kiểm tra kỹ lưỡng xem có bị hư hỏng không. Một củ cà rốt nguyên trái, chắc, ngon ngọt và không có dấu hiệu bệnh tật là một đảm bảo rằng nước ép thu được từ nó sẽ giàu vitamin và có lợi nhất.
Đọc thêm bài viết: Nước ép củ cải đường - lợi và hại!
Tính năng nhận nước trái cây
Nước trái cây chỉ được tiêu thụ tươi, chuẩn bị với lượng vừa đủ cho một liều. Nấu nước ép cà rốt với một lượng dự trữ không có ý nghĩa gì, vì hầu như bất kỳ loại nước trái cây nào trong tủ lạnh đều mất đến một nửa thành phần vitamin. Tất nhiên, nó sẽ không gây hại nhiều (nếu không xấu đi), nhưng cũng chẳng mang lại lợi ích gì.
Để vitamin từ nước ép được cơ thể hấp thụ tốt hơn, bạn nên thêm vài giọt dầu ô liu hoặc một thìa kem chua vào ly nước ép ngay trước khi sử dụng.
Đặc tính hữu ích của nước ép cà rốt
Nước ép cà rốt có lợi rất nhiều do phức hợp các vitamin trong nó, cụ thể là:
- vitamin nhóm B, A, C, E, D, PP;
- natri, kali, coban, sắt, iốt, phốt pho;
- canxi, magiê, mangan, selen và đồng;
- beta caroten;
- phytoncides;
- một axit nicotinic.
Về hàm lượng calo, nước ép cà rốt chỉ có 56 kcal, trong khi thành phần protein trên 100 g sản phẩm là 1,1 g, chất béo - 0,1 g và carbohydrate - 12,6 g. 100 g cà rốt chứa 84,6 g nước và 1 g ăn kiêng. chất xơ.
Uống nước ép cà rốt khi bụng đói có tác dụng hữu ích đối với cơ thể, cụ thể là đối với công việc của hệ tiêu hóa, bao gồm giúp thải độc và chất độc, ngăn ngừa táo bón, đầy bụng, chán ăn và tăng axit.
Vitamin A chứa trong cà rốt giúp cải thiện tình trạng tổng thể của tóc và da, cũng như khoang miệng. Nước ép cà rốt, khi uống thường xuyên sẽ ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp.
Magiê, một thành phần của nước ép cà rốt, cũng rất có lợi cho cơ thể.Nhờ loại vitamin này, mức cholesterol giảm dần, các loại co thắt được thuyên giảm. Thành mạch máu được củng cố, giúp giảm đáng kể nguy cơ hình thành huyết khối. Nước ép cà rốt ức chế quá trình lão hóa và có tác dụng chống viêm, có tác dụng làm dịu và tăng cường hệ thần kinh trung ương, giúp thoát khỏi căng thẳng. Và axit nicotinic trong nước trái cây giúp cải thiện sự trao đổi chất của lipid và chất béo.
Vitamin E, là một phần của nước trái cây, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bao gồm cả của trẻ em, vì vậy nên uống trong thời kỳ gia tăng các bệnh nhiễm vi rút. Bằng cách vò nát một củ cà rốt, bạn có thể bổ sung lượng canxi dự trữ cho cơ thể, một lần nữa, rất quan trọng trong thời kỳ tăng trưởng của trẻ. Canxi từ một loại rau màu cam được hấp thụ gần như hoàn toàn, ngược lại với thuốc.
Nước ép ngăn ngừa vô sinh và khối u. Người ta tin rằng nước ép cà rốt chữa lành các tổn thương da khác nhau và có tác dụng ngăn ngừa các bệnh thận do vi khuẩn.
Nước ép cà rốt sẽ giúp loại bỏ giun - nó có đặc tính chống ký sinh trùng. Trong trường hợp này, bạn cần uống thuốc khi bụng đói trong hai tuần. Khi loại bỏ ký sinh trùng ở trẻ em, nên thêm một chút mật ong vào nước ép.
Từ lâu, người ta đã biết rằng nước ép cà rốt tham gia vào quá trình sản xuất nội tiết tố nữ chịu trách nhiệm về tình trạng của da và tóc, có tác động tích cực đến hệ thống sinh sản của phụ nữ.
Nước ép cà rốt còn tốt cho điều gì nữa? Nó giúp chữa khỏi nhanh hơn và làm giảm bớt các bệnh như:
- bệnh trĩ;
- xơ vữa động mạch;
- đau thắt ngực;
- sổ mũi;
- viêm thanh quản;
- bệnh của hệ thống sinh dục;
- các quá trình viêm khác nhau.
Nước ép cà rốt được khuyến khích sử dụng khi mắc các bệnh sau:
- căng thẳng thường xuyên;
- căng thẳng thường xuyên về thị lực và kết quả là nó bị suy giảm;
- thiếu máu;
- viêm đa khớp;
- giảm khả năng miễn dịch;
- cholesterol cao;
- sự hiện diện của sỏi trong bàng quang và thận;
- suy giảm dòng chảy của mật.
Chống chỉ định sử dụng nước ép cà rốt
Nước ép cà rốt có cả đặc tính có lợi và chống chỉ định sử dụng. Vì vậy, việc sử dụng nước ép cà rốt bị chống chỉ định khi mắc các bệnh sau:
- loét dạ dày;
- viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính;
- viêm tụy mãn tính ở giai đoạn cấp tính;
- tăng tính axit;
- viêm ruột kết;
- dị ứng với loại rau này;
- rối loạn chức năng gan.
Hạn chế uống nước ép cà rốt, tùy thuộc vào tính chất của bệnh
Nước ép cà rốt được khuyến cáo nên thận trọng và với số lượng hạn chế đối với những người mắc bệnh tiểu đường (bất kể loại nào). Nước ép với liều lượng lớn có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên vì cà rốt có vị khá ngọt.
Một số người yêu thích y học cổ truyền khuyên bạn nên dùng nước ép cà rốt với bệnh viêm dạ dày. Tuy nhiên, cần phải tiếp cận vấn đề này một cách cẩn thận, vì, như đã nói ở trên, trong trường hợp bệnh trầm trọng thêm và nồng độ axit tăng lên, nước trái cây sẽ chỉ mang lại tác hại thêm.
Trước khi sử dụng nước trái cây để điều trị viêm dạ dày, hãy chắc chắn tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn.
Riêng biệt, cần nói về những lợi ích và nguy hiểm của nước ép cà rốt đối với gan. Một mặt, uống nước trái cây thường xuyên góp phần tích tụ vitamin A. Trong gan, nó đóng một vai trò rất lớn trong việc cải thiện gan và làm sạch các chất độc hại. Yếu tố này đặc biệt quan trọng khi dùng kháng sinh.
Tuy nhiên, với việc sử dụng quá nhiều nước ép cà rốt (theo một số nguồn - hơn 0,5 lít mỗi ngày), gan sẽ gặp khó khăn trong việc hấp thụ beta-carotene với số lượng lớn. Sự gia tăng tải trọng có thể gây rối loạn chức năng gan và dẫn đến các bệnh về gan. Các triệu chứng sau đây cho thấy quá liều vitamin A:
- buồn nôn;
- nôn mửa;
- hôn mê;
- buồn ngủ;
- đau đầu;
- nhuộm da vàng.
Nếu các dấu hiệu trên xuất hiện, bạn nên ngừng ngay việc uống nước ép cà rốt và liên hệ với cơ sở y tế để loại bỏ cơn say. Tự dùng thuốc là không thể chấp nhận được!
Một tác dụng tương tự của nước ép cà rốt trong bệnh viêm tụy. Sự hiện diện của viêm tụy mãn tính cho phép sử dụng nước trái cây cho mục đích y học (200 g - nửa giờ trước bữa ăn trong một tuần). Nhưng với đợt cấp của bệnh, tuyệt đối chống chỉ định dùng nước ép cà rốt!
Ăn nước ép cà rốt ở trẻ em
Nước trái cây đóng một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng của trẻ, bổ sung cho cơ thể trẻ đang phát triển các vitamin cần thiết và tăng cường hệ thống miễn dịch. Đừng quên rằng bất kỳ loại nước trái cây nào, kể cả nước ép cà rốt, nên được đưa vào chế độ ăn của trẻ dần dần và với liều lượng nhỏ. Điều quan trọng là phải quan sát phản ứng cá thể của sinh vật. Thông thường trẻ em phát triển các phản ứng dị ứng dưới dạng phát ban trên da.
Độ tuổi nào bạn có thể bắt đầu cho trẻ uống nước ép cà rốt? Đối với trẻ bú mẹ, nước ép được tiêm từ 5 - 6 tháng tuổi, và cho người nhân tạo - từ 4 tháng. Đối với lần tiếp nhận đầu tiên, 0,5 muỗng cà phê sẽ là đủ. Trong trường hợp không có phản ứng tiêu cực với việc đưa nước ép rau vào thức ăn bổ sung, liều lượng được tăng dần sau một vài ngày.
Nếu sau khi cho nước ép cà rốt vào thức ăn bổ sung mà bé có dấu hiệu chướng bụng thì cần hủy bỏ việc sử dụng.
Theo khuyến cáo của các bác sĩ nhi khoa, một tuần có thể cho trẻ hai tuổi uống nước ép cà rốt 3 lần, mỗi lần 50 ml.
Tổng hợp những lợi ích và nguy hiểm của nước ép cà rốt đối với cơ thể, bạn có thể thêm một khía cạnh tích cực khác của việc sử dụng nó. Do khả năng của nước trái cây để làm sạch chất độc và độc tố, cũng như cải thiện tiêu hóa, nó thường được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân. Và nếu bạn cẩn thận tuân theo các khuyến cáo về việc sử dụng nước ép cà rốt, có tính đến tình trạng sức khỏe, thì nó sẽ chỉ mang lại lợi ích. Hãy ăn ngon miệng và khỏe mạnh!