Công thức nấu ăn đóng hộp cho mùa đông: dưa chuột trong nước ép cà chua

Những ai có nhu cầu chiều chuộng khách ngon miệng trong thời điểm khốc liệt của năm sẽ được cung cấp tài liệu về cách đóng dưa chuột trong nước cà chua cho mùa đông: công thức, hình ảnh và các công đoạn đóng hộp. Dưa chuột ngâm nước ép cà chua cho mùa đông không khỏi ngạc nhiên với hương vị của chúng được làm sẵn trên bàn tiệc, công thức nấu ăn khá đa dạng.

Đóng hộp dưa chuột là việc đầu tiên để bắt đầu mùa thu hoạch cho mùa đông.

Cho đến vài năm trước, không ai ngờ rằng Dưa leo có thể bảo quản trong nước cà chua. Một sự đổi mới như vậy đã đến với ngôi nhà của mọi nữ tiếp viên và được cố định vững chắc, nhờ kết quả xuất sắc của nó. Dưa chuột trong Cà chua là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ nào.

Đọc thêm bài viết: nấu súp lơ trắng sau khi luộc chín là bao nhiêu?

Chọn công thức nào?

Dưa chuột là một loại rau theo mùa và bắt đầu chín vào tháng Sáu. Tôi muốn làm hài lòng bản thân với họ trong mùa đông. Do đó, đóng hộp đến để giải cứu. Vị của thực phẩm có thể khác nhau: chua, ngọt, mặn. Tất cả phụ thuộc vào tỷ lệ của các thành phần và sự hiện diện của sản phẩm này hoặc sản phẩm kia trong đó. Khi chọn một công thức, bạn không nên bận tâm, tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Nếu bạn muốn thêm vị chua cho các món ăn mùa đông, hãy chọn công thức có axit citric, yêu thích các món mặn - công thức có hàm lượng muối cao đang phục vụ bạn. Nhưng loại đồ hộp ngon và phổ biến nhất hiện nay là dưa chuột ngâm nước ép cà chua cho mùa đông.

Dưa chuột muối chua không chỉ ngon, giòn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ăn dưa chuột thường xuyên giúp tăng cường độ axit trong dạ dày, thúc đẩy hoạt động ổn định của tuyến tụy, giúp chữa bệnh loét và viêm dạ dày. Và hàm lượng kali, magiê và chất xơ dồi dào trong chúng giúp bình thường hóa huyết áp. Các vitamin A, B1, B6, C, D cũng được tìm thấy trong dưa leo có tác dụng tăng cường sụn và khớp.

Công thức nấu dưa chuột trong nước ép cà chua với mô tả từng bước và hình ảnh

Nhiều biến thể của công thức nấu ăn để đóng hộp dưa chuột với nước ép cà chua cho mùa đông đã được thử nghiệm. Và một vài công thức nấu ăn từ chúng sẽ được trình bày dưới đây. Lựa chọn phổ biến nhất là một chế phẩm có tên "Toàn bộ dưa chuột trong nước ép cà chua cho mùa đông." Nấu sẽ mất 1,5 - 2 giờ.

Công thức thu hoạch toàn bộ dưa chuột trong nước ép cà chua

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• dưa chuột - 0,5 kg;
• cà chua - 0,5 l;
• aspirin - 1 viên (mỗi lon, 1 lít);
• đường - 3 muỗng canh. cái thìa;
• muối - 1 muỗng canh. cái thìa;
• tỏi - 1 củ nhỏ.

Gia vị: một lá cải ngựa nhỏ, 1 quả ớt cay, mùi tây, thì là, một vài lá anh đào hoặc nho nhỏ, lá nguyệt quế, 8 miếng hạt tiêu đen.

Với 1,2kg cà chua ngon ngọt thu được 1 lít cà chua.

Quá trình nấu ăn

Rửa các thành phần dưới vòi nước. Để tránh làm vỡ thực phẩm, bạn nên để dưa chuột nằm trong nước trong vài giờ để chúng hấp thụ càng nhiều càng tốt. Nếu muốn, dưa chuột có thể được cắt từ trên xuống dưới bằng cách cắt bỏ phần đuôi.

Cho dưa chuột và gia vị đã rửa sạch vào hộp thủy tinh. Rau có thể xếp vuông góc với đáy như xếp lính thiếc, gia vị xếp xuống đáy. Hoặc nhân được thực hiện theo nhiều lớp: một lớp gia vị, một lớp dưa chuột, v.v.Nhờ vậy, dưa chuột ngâm nước cà chua chỉ thay đổi về hình thức, cách sắp xếp các nguyên liệu không ảnh hưởng đến mùi vị. Không nhất thiết phải tiệt trùng lọ trước, vì khả năng sản phẩm lên men sẽ càng ngăn cản aspirin.

Đun sôi nước và đổ các chất trong lọ vào cùng với nó, để yên trong 5 phút, sau đó đổ trở lại chảo và đun sôi lại. Làm tương tự lần thứ hai.

Lúc này bạn tiến hành làm cà chua. Xay cà chua sạch cho vào máy xay thịt rồi cho lên bếp. Bạn không nên tách vỏ ra khỏi cà chua.

Trong khi đợi nước cốt sôi, cần khuấy liên tục để không bị cháy. Đổ muối và đường vào một quả cà chua đang sôi.

Nước cà chua được coi là đã sẵn sàng khi bọt ngừng xuất hiện trên mặt.

Chắt nước từ rau củ, nghiền nát một viên aspirin và cho vào lọ. Sau đó đổ tất cả mọi thứ với nước cà chua đã pha sẵn.

Các lon được đóng bằng nắp thiếc và úp ngược, gói chúng trong một miếng vải ấm.

Ăn ngon miệng nhé!

Nếu bạn không có cà chua tươi hoặc không muốn xay cà chua, bạn có thể lấy nước cà chua từ nước sốt cà chua hoặc tương cà (tự làm). Thành quả sẽ không thua kém gì so với công thức làm cà chua từ cà chua tươi.

Một vài công thức nấu nước ép cà chua phổ biến sau đây sẽ chỉ dành cho những ai quyết định làm nước ép cà chua từ nước sốt hoặc tương cà. Để có được hương vị đậm đà của món ăn, dưa chuột trong công thức này không được đóng nguyên con mà được cắt thành từng khoanh tròn. Món ăn sau khi hoàn thành có vị ngọt-cay, sẽ được những người yêu thích sự khéo léo đánh giá cao.

Video công thức cách làm dưa chuột thái lát sốt cà chua

Công thức thu hoạch dưa chuột thành từng khối nấu trong nước ép cà chua

Thành phần:

• dưa chuột nhỏ - 2,5 kg;
• nước sốt cà chua - 1 l;
• nước chưa đun sôi - 1l;
• dầu thực vật tinh luyện - 1 ly;
• giấm (9%) - 1 cốc (150 gram);
• tỏi - 2 đầu;
• đường - 1 ly;
• muối - 50 gam.

1 muỗng canh chứa 25 gam đường và 30 gam muối.

Quá trình nấu ăn

Rửa và tiệt trùng lọ.

Dưa chuột rửa sạch cắt thành từng lát dày từ 5 mm đến 1 cm, độ dày tùy ý thích, không ảnh hưởng đến hương vị.

Làm nước ép cà chua. Đối với điều này, nước sốt cà chua được pha loãng với nước ấm đun sôi theo tỷ lệ được liệt kê ở trên trong thành phần. Muối, đường được thêm vào hỗn hợp thu được và dầu thực vật được đổ vào. Khuấy và đun sôi.

Ngay sau khi nước ép sôi, các loại rau củ được đặt vào đó và dưa chuột đã cắt vào đun sôi trong nước cà chua trong 20 phút.

Khi kết thúc quá trình nấu, thêm tỏi và giấm.

Salad dưa chuột nóng trong nước ép cà chua được đổ vào lọ, cuộn lại bằng nắp, lật lại và để nguội trong chăn ấm.

Công thức chế biến dưa chuột với nước ép cà chua, dựa trên sốt cà chua, cũng sẽ khiến bạn thích thú với tốc độ nhanh chóng và kết quả ngon tuyệt. Điều này sẽ yêu cầu lon 5 lít. Hương vị kết quả sẽ phụ thuộc vào loại nước sốt cà chua ban đầu được sử dụng. Tương ớt sẽ cho gia vị là ớt bột - vị ngọt.

Dưa chuột nguyên hộp với công thức sốt cà chua

Thành phần:

• dưa chuột - 3,5 kg;
• nước - 1,5 l;
• sốt cà chua - 8 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 1 cốc (100 gram);
• giấm - 1 ly.

Gia vị cho lọ 1 lít:

• tỏi - 4 tép;
• hạt tiêu đen - 5 miếng;
• đậu Hà Lan allspice - 2 miếng;
• lá nguyệt quế - 2 miếng.

Các loại gia vị như mong muốn và theo khẩu vị - mùi tây, phần củ cải ngựa, thì là

Quá trình nấu ăn

Rửa sạch rau và ngâm trong nước trong vòng 5 giờ để chúng hấp thụ càng nhiều nước càng tốt.

Gia vị được đặt dưới đáy lọ không tiệt trùng và dưa chuột được đẩy chặt lên trên.

Chuẩn bị nước ép cà chua: muối, đường và tương cà cho vào nước sôi theo tỷ lệ quy định. Sau 10 phút đun sôi, đổ giấm vào và đổ các lọ chứa bên trong với nước xốt thu được.

Phôi thu được được đưa đi khử trùng 10 - 20 phút kể từ thời điểm nước sôi trong chảo.

Các lon được cuộn lại bằng nắp thiếc, lật ngược lại, không phủ bất cứ thứ gì và để ở trạng thái này cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Thuốc đã sẵn sàng được phục vụ!

Đóng hộp dưa chuột trong nước ép cà chua dễ dàng và nhanh chóng đến nỗi năm sau các chị chủ nhà lại quay lại với những công thức này. Điều chính là để có một tâm trạng tốt với bạn và dành một ngày nghỉ ấm cúng.

Tận hưởng sự chuẩn bị của bạn và một mùa đông ngon lành!

Video công thức nấu dưa chuột sốt cà chua