Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn - làm cho họ món mứt nấm và đại hoàng khác thường
Ý tưởng sử dụng rau củ để chế biến các món tráng miệng không phải là mới, nhưng một số đầu bếp, đặc biệt là những người có óc sáng tạo không ngừng ngạc nhiên với những kiệt tác của họ. Một trong số đó là món mứt đại hoàng rất độc đáo với việc bổ sung một nguyên liệu bí mật - nấm. Có vẻ như các sản phẩm này không tương thích với nhau. Được rồi, đại hoàng - công dụng ẩm thực của nó từ lâu đã trở thành huyền thoại, nhưng nấm? Thực tế thì ai là người chuẩn bị mứt nấm, vì chúng thường được muối hoặc ngâm chua ?!
Nó chỉ ra rằng trong ẩm thực Bồ Đào Nha, việc sử dụng nấm trong nấu ăn không phải là hiếm. Hãy để chúng tôi và chúng tôi cố gắng nấu món tráng miệng lạ thường này, vừa ngon vừa không đòi hỏi chi phí đặc biệt, bởi vì nó cần rất ít đường, không giống như hầu hết các công thức chế biến ngọt khác.
Đọc thêm bài viết: đại hoàng compote cho mùa đông!
Cần gì cho mứt?
Để chuẩn bị một món tráng miệng ban đầu, bạn sẽ cần:
- đại hoàng - 700 g;
- gừng - 70 g (ở dạng tinh khiết);
- nước - 100 ml;
- đường - 200 g;
- nấm champignon nhỏ - 100 g;
- cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ - 0,5 muỗng cà phê.
Chỉ nên chọn những thân cây đại hoàng còn non vì quá chín sẽ rất dai và xơ. Ngoài ra, chúng không còn đủ độ ngọt cần thiết và rất khó để chế biến món gì ngon từ cây đại hoàng khô.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hãy bắt đầu với đại hoàng - cắt nó thành những khối vuông nhỏ. Cắt gừng một cách ngẫu nhiên. Bây giờ, tất cả gừng và ¾ cuống lá đã cắt nhỏ phải được đưa qua máy xay thực phẩm cho đến khi nhuyễn. Thêm nước vào cái này.
Nên để lại một ít đại hoàng cắt nhỏ.
Bây giờ chúng ta hãy đi xuống các nhà vô địch - chúng cần được chia thành hai phần. Cắt một nửa số nấm thành từng lát, và cắt nhuyễn phần thứ hai.
Những miếng nấm và đại hoàng sẽ tạo thêm cấu trúc của mứt cam.
Cách làm mứt?
Đổ rau câu đã xay nhuyễn vào nồi, thêm đường. Khi khối lượng sôi, cho các phần còn lại của đại hoàng và nấm vào nó. Cho gia vị vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút. Nếu muốn, bạn có thể tăng thời gian nấu lên 1 giờ - khi đó bạn sẽ có được món mứt rất đặc. Mặc dù món tráng miệng đã sôi kỹ nửa giờ trước khi có thể phết lên bánh mì.