Phép màu của thiên nhiên hoặc nấm ăn được có hình dạng và màu sắc khác thường
Nếu bạn nghĩ rằng nấm phải có mũ tròn trên thân dày hay mỏng và thân nấm có màu vàng nâu hoặc trắng thì ít nhất bài viết này sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Hóa ra mẹ thiên nhiên có trí tưởng tượng vô cùng phong phú, nếu không thì những cây nấm ăn được khác thường ở đâu ra? Những hình thù kỳ lạ giống sinh vật ngoài hành tinh, hoặc đơn giản là những khối không có hình dạng, màu sắc la hét, mũ và chân kỳ lạ, và nói chung là không có những thứ đó - đây là những mẫu vật sẽ được thảo luận hôm nay. Vì vậy, chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của những loại nấm kỳ lạ nhất trên hành tinh của chúng ta có thể ăn được, bất chấp vẻ ngoài đôi khi đáng sợ của chúng.
Đọc: nấm giả và có thể ăn được với ảnh!
Saprophyte mỉa mai đẹp
Với phần nắp lõm và màu sắc tươi sáng, nấm còn được gọi là cốc tinh hồng. Đáng chú ý là nó chỉ mọc ở những khu vực sạch sinh thái, tránh các đai rừng gần đường lớn và thành phố, nơi không khí bị ô nhiễm bởi các loại khí thải.
Fashionista duyên dáng - Nấm tre
Nếu một số loài nấm có vòng trên chân, thì nấm tre có toàn bộ váy ren, và rất dài, gần như chạm đất. Màu sắc thường là màu trắng, nhưng có những trường hợp váy màu vàng hoặc hồng. Đáng chú ý là ban đầu nấm có hình quả trứng, từ đó cao tới 25 cm, chân màu trắng về sau nổi lên với nắp lồi nhỏ, sơn màu nâu.
Bề mặt của nắp có dạng lưới, phủ một lớp chất nhầy màu xanh lục có mùi khó chịu thu hút côn trùng. Trong ẩm thực Trung Quốc, nấm tre được coi là một món ăn ngon vì mềm và giòn.
Tên tiếng Latinh của nấm nghe giống như loài thực vật của người Hindu, nhưng nó thường xảy ra nhất là:
- nấm rơm;
- quý bà với khăn che mặt;
- lưới dictyophora;
- gái tre;
- người tình thơm trong tre;
- sâm trúc.
Nấm quý và kích thích tình dục - Veselka
Một loại dương vật khác được gọi là veselka. Nó cũng phát triển: đầu tiên, thân nấm có hình trứng, sau này thân nấm tự phát triển trên thân cao với nắp lồi nhỏ màu nâu ô liu. Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng vui vẻ đẻ trứng: chỉ mất nửa giờ là chân trứng hoàn toàn chui ra khỏi trứng.
Mũ được bao phủ bởi một lớp sơn nhầy nhụa và bốc mùi khó chịu, thu hút côn trùng. Chúng cũng mang bào tử đi khắp khu rừng, đồng thời dọn chất nhầy. Nếu không có nó, các ô có thể nhìn thấy rõ ràng sẽ xuất hiện trên nắp.
Veselka là một loại nấm lạ có thể ăn được, cũng có đặc tính kích thích tình dục, nhưng chỉ khi bạn sử dụng mẫu vật non (trứng) và loại bỏ vỏ khỏi chúng.
Vecni thạch anh tím kỳ diệu
Vào cuối mùa hè, trong các khu rừng, trong những vùng băng giá ẩm ướt, sơn dầu thạch anh tím (hay còn gọi là tử đinh hương) mọc lên - những cây nấm nhỏ trên thân mỏng có mũ hở.Thân nấm hoàn toàn có màu tím hoa cà, ngay cả các phiến dưới nắp, trơn xuống thân nấm, chỉ có điều là ở các mẫu vật cũ chúng mờ đi. Phần thịt ăn được cũng có màu tím, mùi vị dễ chịu.
Loại nấm độc mycena rất giống với các loại sơn dầu cũ. Có thể phân biệt nó bằng mùi khó chịu đặc trưng của củ cải và phiến trắng tinh (chúng có màu hơi tía trong vecni thạch anh tím).
Người khổng lồ Champignon hoặc người khổng lồ lagermania
Một trong những loài nấm lớn nhất trên thế giới là đại diện của họ nấm khổng lồ Lagermania. Loại nấm độc đáo này thường có thể được tìm thấy ở các thảo nguyên và đồng cỏ ở miền trung nước Nga. Nó không có chân, và bản thân thân nấm trông giống như một quả trứng tròn khổng lồ bị mất bởi một con khủng long đã tuyệt chủng, hoặc đầu của một người nào đó, mà loài nấm này được dân gian gọi là "cá mè". Và vì cá mè xuất hiện vào mùa mưa nên chúng được gọi là áo mưa.
Kích thước của cái đầu truyền cảm hứng cho sự tôn trọng: có những mẫu vật có đường kính hơn 0,5 m, và điều này cho thấy chúng có thể ăn được. Đó thực sự là một cú bắt rất tốt! Không khó để xác định độ chín của nấm: phần đầu nấm còn non có màu trắng, cùng màu thịt, còn ở phần già thì vỏ sẫm màu, lúc đầu thịt có màu vàng xanh, cuối màu nâu.
Bạn không thể ăn những con cá mè già - cùi của chúng chứa một lượng lớn độc tố dẫn đến ngộ độc, trong khi các triệu chứng bệnh không xuất hiện ngay mà chỉ ngày một ngày hai.
Sách đỏ về nấm hericium san hô
Trong số những loài nấm ăn được khác thường, có một loài không bao giờ có thể nhầm lẫn với những loài khác. Những loài như anh ta đơn giản là không tồn tại trong tự nhiên - đó là gericium san hô. Thân nấm chỉ đơn giản là một bụi to, nhiều nhánh, có nhiều gai thẳng hoặc cong. Thông thường bụi cây có màu trắng, nhưng nó có thể có màu kem. Không phải ai cũng có thể gặp gericium san hô, vì nó là một loại nấm rất hiếm. Ở Nga, nó mọc chủ yếu ở Viễn Đông, trong Lãnh thổ Krasnodar, Siberia. Nó mọc trên cây và gốc cây, chỉ trên những cây rụng lá. Nấm non, thơm và chắc có màu trắng, ít thường có màu hơi hồng hoặc hơi vàng, có mùi thơm và rất ngon, nhưng nấm già sẽ trở nên dai.
Nấm san hô, còn được gọi là hericium, có các tên khác dựa trên hình thức của nó. Vì vậy, trong số những người hái nấm, nó được biết đến với cái tên là nhím giàn hay gericium nhánh.
Nấm khổng lồ sparassis xoăn
Một cây kim tước lớn mọc trên rễ cây lá kim. Theo bản chất của nó, nó là ký sinh trùng nấm, bởi vì nó phá hủy cây, phát sinh bệnh thối đỏ, dẫn đến cái chết của chủ sở hữu. Trọng lượng của một cây nấm trưởng thành có thể đạt 10 kg, và chiều rộng hơn 0,5 m.
Nó phát triển như một bụi rậm, về nguyên tắc được hình thành bởi những cây nấm nhỏ có mũ cong lượn sóng, đường kính của chúng không quá 5 cm. Nó cũng thường được gọi là bắp cải (nấm, lợn rừng, hoặc thỏ rừng). Nấm có thể ăn được: phần thịt non, mỏng rất ngon và có mùi thơm như quả hạch, nhưng ở những cây già hơn thì thịt trở nên dai.
Nấm bắp cải được Sách Đỏ bảo vệ, vì nó đang trên đà tuyệt chủng.
Nấm chân bông
Trong số các loại nấm có hình thù thú vị, đáng chú ý phải kể đến nấm chân bông - một loại nấm rất ngộ nghĩnh với phần mũ giống hình nón thông. Nó lồi và được bao phủ bởi tất cả các vảy, chúng rủ xuống từ các cạnh của nắp và cũng có ở chân. Màu sắc cũng không kém phần thú vị: quả thông non có màu nâu xám, nhưng khi trưởng thành, chúng trở thành màu đen sô cô la. Thịt của một loại nấm thần kỳ như vậy, kỳ lạ là có màu sáng, nhưng khi cắt ra, đầu tiên nó chuyển sang màu đỏ, sau đó nó cũng trở nên sẫm màu, gần như đen với một màu tím. Phát ra mùi nấm đặc trưng.
Nấm kim châm được xếp vào loại nấm ăn có điều kiện: chúng không thể gây ngộ độc, nhưng không phải ai cũng thích phần cùi xơ.
Cam run
Thật kỳ lạ, nhưng khối không có hình dạng giống như thạch trên cây lại là một loại nấm màu cam có thể ăn được. Tất nhiên, nó trông không giống lắm: một thân nấm rung rinh dính có kích thước lên tới 10 cm hơi trong suốt, có màu vàng cam.
Vào mùa hè khô hạn, hầu như tất cả chất lỏng từ cái rùng mình bốc hơi, và nấm biến thành một loại vỏ, nhưng sau những trận mưa lớn, nó lại nở ra và có cấu trúc sền sệt như cũ. Nhưng màu cam tươi sáng biến mất trong một mùa hè mưa, nhường chỗ cho một màu trắng gần như trong suốt.
Rùng mình cũng có thể thường được tìm thấy trên một số loại nấm bẩn - đây là cách các đặc tính ký sinh tự nhiên của nó được biểu hiện. Nấm sền sệt non được coi là một món ăn ngon, đặc biệt là ở Trung Quốc, nơi chúng được chế biến để nấu súp. Nấm già không thích hợp để làm kiệt tác ẩm thực - chúng rất dai.
Vỏ vân sam - nấm trong nắp thủy tinh
Trong các khu rừng lá kim, dưới tán cây vân sam, một loại nấm, thoạt nhìn khá phổ biến, được gọi là mokruha vân sam mọc lên. Nhưng nếu bạn tìm thấy nấm non, đừng sợ hãi bởi một tấm chăn mỏng dính hoàn toàn nắp và truyền vào chân. Nhìn từ xa, có vẻ như nấm đã đội một chiếc mũ thủy tinh hoặc một bộ đồ vũ trụ. Khi nó lớn lên, lớp vỏ trong suốt bị vỡ và tàn tích của nó chỉ có thể nhìn thấy trên thân cây. Ở dạng này, mokruha vân sam trông cũng rất đẹp: mũ được sơn màu nâu tím. Bã nấm nhạt, có mùi thơm và rất ngon.
Simosoma hình cầu nấm quý hiếm
Những chiếc thùng màu nâu chứa đầy chất lỏng sẫm màu và được phủ một chiếc đĩa sáng bóng bên trên - thật khó để tưởng tượng ra một loại nấm khác thường hơn. Đây là một khối cầu độc nhất vô nhị, được liệt kê trong Sách Đỏ. Bạn chỉ có thể tìm thấy nó trong những bụi rêu, trong những bụi cây rừng bất khả xâm phạm. Sarcosoma được coi là có thể ăn được có điều kiện (một số người sành ăn chiên phần thân trái cây và đảm bảo rằng nó rất ngon ở dạng này), nhưng giá trị chính của nấm nằm ở chất lỏng. Nó có đặc tính chữa bệnh và được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian.
Tóm lại, chúng ta có thể nói một điều: thực tế không phải tất cả mọi thứ trông kỳ lạ. Nấm khác thường có thể ăn được và thậm chí rất ngon, nhưng nếu bạn không chắc chắn về khả năng ăn được của chúng và không biết cách nấu chúng, bạn không nên mạo hiểm. Chỉ thu thập những loại nấm bạn biết rõ và luộc kỹ để tránh những hậu quả khó chịu.
Cảm ơn bạn, một bài viết rất thú vị và 1 câu hỏi nhỏ: loại nấm trong hình của tôi? Cho dù tôi tìm kiếm như thế nào, tôi không tìm thấy bất cứ điều gì ở đâu ..