Mở bánh mì ngắn đại hoàng
Mùa hè là thời điểm của trái cây và rau quả, nhưng bạn vẫn muốn có một món chè tráng miệng ngọt ngào. Tại sao không kết hợp những thực phẩm này với nhau và tận hưởng một mùa hè nhẹ nhàng đại hoàng Pie? Bột bánh mì ngắn tan chảy trong miệng bạn và phần cuống lá có vị chua tạo cho bánh một hương vị tươi mới.
Nếu bạn cắt đại hoàng và đặt trong tủ đá, thì bạn có thể làm món tráng miệng như vậy ngay cả trong mùa đông.
Nấu bột
Để làm bột bánh mì ngắn, bạn sẽ cần:
- bột mì - 225 g;
- bơ (ướp lạnh) - 115 g;
- nước tinh khiết - 50 ml.
Dùng dao cắt nhỏ bơ rồi cho vào bột. Bây giờ bạn hãy xay thật nhuyễn với bột mì để có được hỗn hợp vụn đồng nhất.
Một miếng bột nhào có cấu trúc “đúng” nên tạo thành cục khi bóp, sẽ vỡ vụn khi ấn nhẹ.
Cần có nước để bột vón cục lại với nhau. Đổ chất lỏng vào phần vụn đã chuẩn bị và tạo thành một khối bột kín. Bây giờ nó cần được làm mát. Để làm điều này, bạn cho bột vào túi ni lông và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Nấu nhân
Để làm nhân bánh, bạn cần các sản phẩm sau:
- gừng (khô) - 1-2 muỗng cà phê;
- bột báng - 2 muỗng canh. l & agrave;
- 1 lòng đỏ;
- quả hạch (bất kỳ, cắt nhỏ) - 2 muỗng canh. l & agrave;
- đường cát - 75 g.
Ngoài ra, đại hoàng là thành phần chính trong nhân bánh. Đầu tiên nó phải được làm sạch và cắt thành những hình khối giống hệt nhau. Số lượng chồi phụ thuộc vào hình dạng bánh sẽ được nướng và cách chúng được gói chặt.
Để tạo thêm sự độc đáo cho chiếc bánh, bạn hãy cắt chéo phần nhân đại hoàng.
Tạo hình bánh
Khi bột đã nguội, nó phải được cán thành một lớp mỏng không quá dày. Rắc bột báng, gừng lên trên phôi.
Bây giờ bạn cần xếp hai cây thông Noel từ các khối đại hoàng dọc theo toàn bộ chiều dài của chiếc bánh, đặt các khối sao cho các lát cắt chạm vào nhau.
Dùng dao căn chỉnh các cạnh của miếng bột và gập đôi miếng bột lại. Trong trường hợp này, lớp bột sẽ "đi" thêm 5 cm trên cây thông Noel. Dùng ngón tay kẹp các góc lại và tạo hình gợn sóng cho đẹp.
Bôi lòng đỏ lên các mặt bên của bánh bột, rắc các loại hạt và đường. Rắc đại hoàng với đường.
Có thể dùng đường nâu để bánh trông ấn tượng hơn.
Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước trong 35 phút, cho đến khi bánh chín vàng.