Sự khác biệt giữa mật ong tự nhiên và hàng giả
Khi mua mật ong tại hội chợ, đừng ngần ngại kiểm tra chất lượng của nó. Dưới chiêu bài mật ong tự nhiên, bạn có thể bị bán một sản phẩm mật ong hoặc mật ong giả hoàn toàn. Hàng giả rẻ hơn nhiều, và hầu như không thể phân biệt được bằng mùi vị của nó.
Lấy mật tháng năm là một quá trình rất vất vả. Vì vậy, nhiều người nuôi ong bơm mật ong từ lược không kín, pha loãng với xi-rô đường, tinh bột hoặc bột mì rồi bán mật ong chưa chín, nhanh hỏng.
Dấu hiệu nhận biết mật ong tự nhiên
Bạn có thể nếm mật ong tại các hội chợ. Các muỗng cà phê dùng một lần thường được sử dụng cho việc này. Nếu bạn nếm nhiều mật ong, vị giác sẽ chỉ cảm nhận được vị ngọt và bạn sẽ không thể phân biệt được đâu là mật ong tự nhiên. Dùng thìa chỉ để kiểm tra độ đặc của nó.
Múc một ít mật ong và nhấc thìa lên trên hộp. Mật ong phải chảy xuống đều. Sản phẩm tự nhiên tạo thành một đường trượt trên bề mặt. Có thể quan sát thấy hiện tượng tương tự nếu dùng sữa đặc thay cho mật ong.
Nếu mật ong bị làm giả, nó sẽ quá lỏng hoặc ngược lại, đặc. Chất giả sẽ chảy vào thùng chứa theo từng giọt riêng biệt.
Có một số dấu hiệu khác của mật ong tự nhiên:
- sản phẩm tự nhiên không để lại vết ướt trên khăn giấy;
- mật ong hút ẩm tốt;
- mật ong không có ngày hết hạn và GOST.
Tự nhiên mật ong thử bằng tăm. Bằng cách lăn một giọt mật ong trong miệng, bạn có thể cảm nhận được hương vị khác biệt của thực vật, mật hoa có trong thành phần của mật ong với lượng lớn nhất.
Kiểm tra bằng khăn ăn
Thấm một giọt mật ong vào khăn giấy. Nếu mật ong là mật ong tự nhiên, nó sẽ không để lại vết ướt trên khăn ăn sau mười phút. Điều này là do thực tế là mật ong có độ ẩm rất thấp - 17%, vì vậy nó không giải phóng độ ẩm.
Kiểm tra bánh mì
Mật ong hút ẩm tốt. Nếu bạn cho bánh mì vào mật ong mà trước đó bạn đã thấm nước, sau 10 phút miếng bánh mì sẽ khô hoàn toàn. Nếu mật ong bị giả mạo, rất có thể bánh mì sẽ phồng to hơn.
Mật ong tự nhiên không có ngày hết hạn. GOST chỉ có thể được tìm thấy trên các lọ có sản phẩm mật ong - mật hoa đã qua xử lý nhân tạo, ví dụ như hoa dâu tây. Mật ong ủ nhân tạo không tốt cho sức khỏe như mật ong tự nhiên vì nó không chứa keo ong.
Một sản phẩm mật ong là mật ong với các chất phụ gia: quả hạch, quả mọng hoặc trái cây. Đừng mua mật ong như vậy, có lẽ là giả đã được che bởi quả mọng.