Chúng tôi cung cấp dinh dưỡng hợp lý và chế biến món thịt hầm rau củ ngon
Càng ngày, mọi người bắt đầu tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh. Rau hầm là một lựa chọn cho bữa ăn mùa hè, vì bạn có thể lấy bất kỳ loại rau nào vào thời điểm này. Món ăn không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là đối với những người đang theo dõi cân nặng của mình. Mặc dù có tính chất ăn kiêng nhưng món ăn này sẽ không khiến ai thờ ơ. Để có một bữa ăn hài lòng hơn, chỉ cần thêm thịt băm.
Đọc: rau nướng trong lò!
Thịt và rau hầm
Bạn cần có trong tay: 2-3 quả cà tím, ba quả cà chua, 0,6-0,7 kg thịt băm nhỏ, một củ cà rốt, 4 củ hành tây, một gói bánh mì pita mỏng, hai quả bí xanh, 3-4 muỗng canh. kem chua, 50-70 g pho mát, 0,2 kg mayonnaise và bất kỳ loại gia vị nào (ví dụ: tỏi khô, hoa bia-suneli).
Cách tính của bí xanh được chỉ định cho những con non. Nếu bạn đang sử dụng trái cây "trưởng thành", xin lưu ý rằng bạn sẽ phải loại bỏ hạt. Nhân tiện, bí xanh non bạn chỉ cần rửa sạch, không cần gọt vỏ.
Quá trình nấu ăn:
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ đuôi, cắt thành từng lát mỏng, cho vào thau nước có pha thêm chút muối. Ở trạng thái này, chịu được 25 phút.
- Trong khi đó, chuẩn bị những chiếc bánh tẻ, cắt thành hình khối.
- Bạn cũng nên gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch cà chua.
- Cho thịt băm vào chảo dầu nóng rán vàng, nêm chút gia vị, muối. Cắt hai củ hành tây thành khối vuông và cho vào chảo khi thịt đã chín một nửa và chiên cho đến khi mềm.
- Trong một chảo khác, xào cà rốt nạo và hai đầu hành tây còn lại. Khi khối lượng đã chuyển sang màu vàng, cho bí ngòi với cà tím vào, trộn đều và chiên trong 10 phút.
- Làm nước sốt bằng cách trộn kem chua, gia vị và sốt mayonnaise. Nếu muốn, có thể sử dụng tỏi tươi, chỉ cần đưa qua máy ép.
- Phủ bơ thực vật lên đĩa, lót giấy cói và xếp rau củ vào. Đầu tiên đặt một tấm bánh mì pita, trên cùng là các lớp: rau củ chiên, cắt nhỏ tươi cà chua... Đổ nước sốt lên lớp này và phủ bánh mì pita. Sau đó cho tất cả thịt băm, mỡ với nước sốt còn lại, rắc phô mai bào và phủ lên bánh mì pita. Gửi biểu mẫu vào lò nướng trong nửa giờ. Món ăn đang được chế biến ở 180 độ.
Nên để nguội nước hầm thành phẩm một chút ở dạng vừa vặn, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Rau củ nướng
Băn khoăn không biết nấu món gì cho bữa tối? Chú ý đến việc hầm rau trong lò (công thức nấu ăn có ảnh để hiểu trực quan từng bước). Cô ấy chuẩn bị nhanh chóng. Một chút sáng tạo và bạn có thể bắt đầu bữa ăn của mình.
Từ các sản phẩm bạn sẽ cần: 0,8 kg củ khoai tây, cùng một lượng thịt băm, ba củ cà rốt và hành tây, 2 tép tỏi, 0,1-0,2 kg phô mai (theo sở thích của bạn), 0,4 kg cà chua, 1 muỗng canh. đậu luộc chín. Ngoài ra, bạn cần dầu thực vật (5 muỗng canh)
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ và luộc củ khoai tây. Trong khi chờ đợi, bạn hãy thái cà chua. Trên chúng, bạn cần cắt hình chữ thập, trụng với nước sôi, sau đó loại bỏ da. Cho cà chua vào chảo đun nhỏ lửa cho đến khi nhuyễn. Thêm gia vị, muối, một chút đường, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vài phút.
- Bào cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông và chiên trong chảo khác cho đến khi mềm.
- Cho thịt băm vào cùng cà rốt, trộn đều và xào.
- Luộc trước đậu chuyển đến vùng lân cận của thịt băm, cùng với tỏi, gia vị và nước sốt cà chua luộc được chuyển qua một máy ép. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Đặt các chất trong chảo vào một đĩa nướng và làm phẳng. Xay khoai tây trong khoai tây nghiền, cho vào túi đựng bánh ngọt. Nặn bột nhuyễn qua bộ phận gắn thịt băm dưới dạng giá đỡ dây. Bào phô mai và trải lên bề mặt.
Cho khoai tây hầm với rau vào lò nướng trong nửa giờ. Khi phục vụ, trang trí với rau thơm cắt nhỏ.
Thịt hầm ăn kiêng
Món ăn này khác thường cả về hình thức và hương vị. Ngoài ra, một món rau cải hầm chứa một lượng nhỏ calo, nhưng đồng thời cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Bạn sẽ cần: hai quả bí ngòi, củ khoai tây và củ cải hành tây, 4 củ cà rốt, 0,25 kg pho mát ít béo, một quả ớt chuông, 4 quả trứng, 30 g pho mát, 1 muỗng canh. mồi nhử. Ngoài ra, bạn cần: một bó mùi tây, hạt tiêu đen, 0,5 muỗng cà phê. rau mùi, 0,18 kg kem chua ít béo, dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị rau.
- Xay nhuyễn cà rốt.
- Bào thô bí ngòi với khoai tây.
- ớt chuông cắt thành hình khối.
- Chuyển tất cả các sản phẩm vào một thùng chứa sâu, thêm các thành phần còn lại và trộn.
- Kiểm tra muối và thêm nếu cần.
- Bôi mỡ vào khay nướng hoặc đĩa nướng với bơ, rắc bột mì, đặt khối.
Một món hầm rau củ được chuẩn bị trong lò nướng trong một giờ ở nhiệt độ 180 độ.
Nồi hầm đa năng
Hầm rau củ trong nồi nấu chậm là một lựa chọn cho những ai yêu thích các món hầm nhưng không muốn làm rối mắt. Ưu điểm của món thịt hầm là bạn có thể dùng bất kỳ loại rau nào.
Để món thịt hầm được ngon hơn, trước khi bắc ra, bạn cần hâm nóng bát bánh đa bằng cách cho một ít dầu ăn, hành tỏi bóp qua máy ép.
Ngay sau khi chúng trở nên trong suốt, bạn có thể đặt các sản phẩm còn lại. Để món ăn được “đậm đà”, bạn có thể đổ hai quả trứng gà đã đánh tan vào.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau: cà tím, cà rốt, ớt chuông, hành tây và bí ngòi, mỗi thứ một củ, 0,15-0,2 kg pho mát, 3 tép tỏi, gia vị và muối.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch và cắt thành khối vuông.
- Cắt cà tím thành từng miếng, thêm nước muối và để trong 20 phút.
- Cắt hành tây thành hình khối và ớt chuông thành nửa khoanh.
- Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành khối vuông.
- Cắt tỏi thành từng lát mỏng.
- Cho rau đã cắt nhỏ vào bát đa năng, lắp vào máy, đậy nắp lại và đun trong dầu ở chế độ "Chiên" trong 5 phút.
- Sau đó tăng thời gian thêm một giờ, đậy nắp lại và hầm.
- Khi rau hầm gần như đã sẵn sàng, hãy rải phô mai bào lên bề mặt, trộn và nấu thêm 10 phút.
Để phần thịt hầm đã chuẩn bị trong một phần tư giờ dưới nắp máy để nó ngấm.
Rau song song
Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một công thức cho một món thịt hầm rau dựa trên nhiều loại rau khác nhau. Nó sẽ hấp dẫn ngay cả với những người không thích súp lơ. Bạn có thể thêm bông cải xanh hoặc thay thế bằng súp lơ trắng nếu muốn.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần: một đầu súp lơ nhỏ, hai củ hành tây, một quả cà chua và bí non, một quả ớt chuông, hai quả trứng, một củ cà rốt, 0,1 kg phô mai, rau thơm, 0,15 kg đậu xanh. Bạn cũng cần: 4 muỗng canh. dầu hướng dương, 0,15 kg kem với hàm lượng chất béo 10%, tiêu đen, muối và các loại thảo mộc Ý.
Sự chuẩn bị:
- Súp lơ trắng rửa sạch, chia thành những chùm hoa nhỏ. Cắt đậu xanh thành từng miếng nhỏ. Nhúng tất cả những thứ này vào nước sôi có muối trong 5 phút.
- Cho rau vào chao và để ráo.
- Cắt ớt chuông thành từng khoanh, cà rốt thành hình khối, hành tây thành nửa khoanh.
- Cắt cà chua cùng với vỏ thành khối vuông.
- Đổ một ít dầu vào chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào. Sau đó, thêm ớt chuông và đun nhỏ lửa tất cả các nội dung trong 5 phút.
- Cho đậu, cà chua và bắp cải vào chảo, nêm gia vị, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 7 phút.
- Trong khi đó, rửa sạch bí xanh và cắt thành từng khoanh dày 0,5 cm.
- Trong một chảo riêng, chiên bí ngòi trong dầu cho đến khi mềm và nêm muối.
- Lấy nước hầm bằng cách đặt một lớp bí ngòi đã chiên lên khay nướng.
- Rải đều một nửa số rau đã hầm lên trên và lặp lại các lớp một lần nữa.
- Đập trứng vào một hộp riêng, đổ kem vào và đánh tan. Đổ hỗn hợp vào soong.
- Bào phô mai và trải đều trên soong.
- Đặt khay nướng vào lò và nướng món ăn trong 45 phút ở 180 độ.
Rửa sạch các loại rau thơm, thái nhỏ và rắc lên trên soong đã nấu trước khi dùng.
Như bạn thấy, thịt hầm rau là một món ăn rất nhanh chóng và thỏa mãn phải có trên bàn ăn trong mùa hè. Chúng tôi đã đưa ra một số công thức nấu ăn ngon, trong đó chắc chắn bạn sẽ chọn được món phù hợp nhất cho gia đình mình và lưu vào sổ tay nấu ăn.