Công thức nấu mì nấm kiểu Ý nguyên bản

Ngay cả khi một người chưa bao giờ đến Ý, điều này không có nghĩa là anh ta không biết tất cả những thú vui ẩm thực của cô. Món mì với nấm, được chế biến theo công thức của những đầu bếp giàu kinh nghiệm, đặc biệt nổi bật với hương vị độc đáo. Các món ăn Ý nổi bật bởi hương vị tinh tế, hương thơm dễ chịu và cách trình bày nguyên bản của các sản phẩm chế biến sẵn. Như một "phép màu" là khá dễ dàng để nấu ăn trong bếp của bạn mà không cần rời khỏi nhà của bạn. Cái chính là có trong tay một bộ sản phẩm cần thiết, một công thức phù hợp, mong muốn sáng tạo và thời gian. Phần còn lại là kỹ thuật, sự siêng năng và áp dụng những lời khuyên trong nấu ăn.

Sự kết hợp ban đầu - mì ống với nấm

Thường xuyên hơn không, khi thời gian không còn nhiều, bạn muốn làm một bữa ăn nhanh. Mì ống nấm là một ý tưởng tuyệt vời cho những người bận rộn. Tuy nhiên, món ăn phải ngon, đầy đặn và khá đơn giản. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm cung cấp nhiều công thức nấu mì Ý với nấm tươi. Xem xét các tùy chọn ban đầu nhất.

Mỳ ống nấm với rau bina tươi

Bộ sản phẩm dùng để chế biến món ăn:

• mì;
• Rau chân vịt tươi;
• Champignon;
• pho mát cứng ("Parmesan" và "Creamy");
• quả hạch (tốt nhất là thông);
• rượu vang (trắng);
• chanh cho niềm say mê;
• muối và gia vị.

Sợi mì được nhúng qua nước sôi pha muối và luộc khoảng 15 phút. Thời gian tùy thuộc vào loại sản phẩm.

Champignons được chiên trong bơ cho đến khi chín. Thêm các loại hạt vào đó, tiếp tục đun nhỏ lửa hỗn hợp trong khoảng 5 phút. Sau đó đổ rượu trắng vào (1 muỗng canh) và đun nhỏ lửa trong 2 phút.

Bào hai loại pho mát, chuẩn bị vỏ chanh và nhẹ nhàng nhúng vào nước sốt đang sôi. Nêm nếm gia vị tùy theo sở thích của hộ, nêm muối rồi tắt lửa.

Mì làm sẵn được trộn với nấm, trang trí với rau bina tươi. Khi phục vụ, rắc mì ống với Parmesan bào.

Pasta với nấm trong công ty hải sản

Sự kết hợp hài hòa giữa nấm và hải sản mang đến cho món mì một hương vị lạ thường. Để chuẩn bị nó, bạn cần một bộ nguyên liệu:

• mỳ ống;
• nước sốt pesto";
• Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce
• nấm tươi các loại;
• hải sản (cua, cá, mực, trai);
• pho mát cứng;
• Sữa;
• bột mì;
• bơ;
• chất béo thực vật;
• Muối;
• gia vị vừa ăn;
• rau xanh.

Mì được luộc theo cách thông thường, thêm một ít dầu thực vật vào nước muối. Thành phẩm rửa sạch bằng nước lạnh có pha một chút sốt pesto.

Champignons được chiên trong chảo với mỡ thực vật, thêm muối, tiêu và gia vị cho vừa ăn.

Đồng thời, sốt béchamel được chuẩn bị. Cho bơ vào hộp sâu và chuyển sang trạng thái lỏng ở nhiệt độ thấp. Cho bột mì vào và trộn đều bằng thìa gỗ hoặc phới. Sữa được đổ vào hỗn hợp từng phần nhỏ, không ngừng khuấy. Đun sôi chất lỏng. Nó sẽ dày lên. Nêm gia vị vừa ăn.

Cho các sản phẩm còn lại vào nước sốt ướp lạnh và trộn đều. Mì ống với nấm được phục vụ, xung quanh là những tán cây xanh tươi.

Sữa được đổ dần vào nước sốt, thành dòng nhỏ. Kết quả là nó sẽ có độ sệt đồng nhất và không bị vón cục.

Mì ống với nấm và thịt xông khói thơm

Đôi khi bà chủ phải nấu bữa tối trong điều kiện "khắc nghiệt" khi khách bất ngờ xuất hiện.Một công thức mì ống đơn giản với nấm và thịt xông khói là một cách tiết kiệm thời gian khéo léo.

Đối với món ăn, bạn sẽ cần lấy các sản phẩm:

• mì ống Ý;
• nấm (champignons hoặc Nấm hàu);
• Thịt ba rọi;
• chất béo thực vật;
• Sữa;
• bột mì;
• bơ;
• gia vị;
• rau xanh để trình bày món ăn.

Đầu tiên, luộc mì Ý trong nước muối. Chất lỏng được xả ra và sản phẩm được rửa bằng nước chảy.

Trong chảo sâu, nấm cắt đôi được chiên trong dầu thực vật. Thêm thịt xông khói vào đó và hầm cho đến khi có màu vàng nâu. Ướp muối hỗn hợp vài phút cho đến khi mềm.

Sốt Bechamel được nấu riêng bằng bơ, bột mì và sữa. Champignons và thịt xông khói được thêm vào hỗn hợp đã hoàn thành. Khuấy đều để giữ nguyên vẹn sản phẩm. Được phục vụ trên một đĩa rộng như một loại nước sốt cho mì spaghetti luộc, trang trí với một nhánh rau thơm.

Nên tự chọn số lượng sản phẩm cho công thức. Tất cả phụ thuộc vào kích thước của khẩu phần, sở thích khẩu vị và sự sáng tạo của chuyên gia ẩm thực.

Sốt kem, mì ống và nấm - sự kết hợp tuyệt vời của các sản phẩm

Để mang đến cho món mì một hương vị tinh tế, các đầu bếp người Ý đã tạo ra một số lượng lớn các loại nước sốt chiếm được cảm tình của nhiều người. Một trong những “kiệt tác” này chính là phiên bản nước thịt sốt kem. Nó không hề khó để chuẩn bị nó, điều chính là làm theo các khuyến nghị của các đầu bếp có kinh nghiệm.

Công thức ban đầu cho món mì ống với nấm trong nước sốt kem chắc chắn sẽ hấp dẫn những bà nội trợ giỏi. Để sử dụng nó, bạn sẽ cần các sản phẩm:

• mì spaghetti hoặc mì;
• Champignon;
• kem (20% chất béo);
• bột mì cao cấp;
• Muối;
• tiêu đen.

Quá trình nấu bao gồm các hoạt động sau:

1. Luộc mì ống trong nước muối cho đến khi chín. Vì nó có nhiều loại khác nhau nên thời gian cho mỗi loại là khác nhau. Thông thường nó được ghi trên bao bì.
2. Các loại nấm rửa thật sạch, loại bỏ phần còn sót lại của đất. Cắt thành từng miếng nhỏ (bạn có thể cắt đôi hoặc thành khối). Cho thời gian để khô.
3. Đổ sản phẩm vào chảo hoặc chảo sâu lòng, đổ đầy nước, đậy nắp và đun sôi. Khi nấm sẫm màu, bạn có thể tiến hành các thao tác tiếp theo.
4. Kem được trộn với bột mì (1 muỗng canh là đủ cho 0,5 l) và dần dần đổ vào hộp đựng nấm. Hỗn hợp được trộn kỹ. Sản phẩm phải đồng nhất về đặc tính.
5. Muối và gia vị được thêm vào tùy thuộc vào khối lượng của hỗn hợp.

Nước sốt thành phẩm được phục vụ với mì ống luộc và trang trí bằng lá xanh tươi. Công thức đơn giản như vậy cho món mì ống sốt kem sẽ rất hợp với những đầu bếp trẻ và những người bận rộn.

Thịt gà - điểm nhấn của mỳ Ý nấm

Để có được món ăn thịnh soạn, bạn cần cho một miếng thịt vào. Kết quả là, bạn có thể giết hai con chim bằng một viên đá - ăn thức ăn ngon và tăng sức mạnh trong vài giờ làm việc.

Món mì Ý gà nấm sốt kem thơm ngon bất ngờ lại được chế biến khá đơn giản. Để làm được điều này, bạn cần mua một bộ sản phẩm và nỗ lực.

Thành phần:

• mì ống của bất kỳ loại nào;
• thịt gà;
• Champignon;
• chất béo thực vật;
• dầu ô liu;
• Rượu trắng;
• Sữa;
• tinh bột;
• kem;
• Muối;
• gia vị;
• rau xanh.

Với những nguyên liệu như vậy trong tay, bạn có thể bắt đầu nấu mì ống với gà và nấm một cách an toàn.

Thịt gà rửa thật sạch. Xương và tĩnh mạch phải được loại bỏ. Sau đó, thân thịt được cắt thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị nước xốt bằng cách trộn dầu ô liu với rượu trắng. Cỏ xạ hương khô được thêm vào nó để có vị cay.

Những miếng thịt được cho vào nước xốt để chúng được ngâm hoàn toàn trong chất lỏng. Hộp chứa được gửi đến tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ.

Thịt gà được tẩm ướp có mùi và vị đặc trưng. Tốt hơn là chỉ dành một giờ cho việc này còn hơn là không hiểu được sự tinh tế của ẩm thực Ý.

Khi thịt thấm đẫm nước gia vị, người ta sẽ bày ra đĩa thành nhiều miếng trên chảo nóng. Bằng cách này, chúng sẽ có thể rang ngon và có màu hồng hào.Cho gà đã xay xong ra đĩa sạch để nguội.

Cho vào chảo cùng dầu ô liu đã đun nóng Champignon và hầm cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Sữa lạnh được trộn với tinh bột và đổ vào chảo chiên. Rượu và kem cũng được gửi đến đó. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Nấu trong 1 phút.

Để có được món mì ống tuyệt vời với thịt gà và nấm trong nước sốt kem, bạn cần phải đun sôi trước. Ở dạng thành phẩm, mì ống được nhúng vào hỗn hợp sữa. Những miếng thịt gà được đặt lên trên. Khuấy đều nước sốt, đun sôi trong vài phút và lấy ra khỏi bếp.

Thức ăn xong đổ ra đĩa. Để trang trí, dùng hành lá thái nhỏ. Hương vị dễ chịu của món mì nấm trong bức ảnh sẽ không thể bỏ qua ngay cả những người sành ăn độc hại nhất. Có lẽ bạn nên chuẩn bị món ăn hôm nay? Chưa ai hối hận về quyết định này.

Video công thức làm mì Ý sốt kem