Nấu bánh quy hoa lily nhanh chóng và ngon
Bánh quy Calla là một món đồ trang trí tinh tế cho bàn tiệc lễ hội. Nếu được trình bày đẹp mắt và trang nhã, họ có thể dễ dàng thay thế một bó hoa tươi. Du khách sẽ ngạc nhiên thích thú khi biết loại hoa dễ thương này có thể ăn được. Hương vị tinh tế và thơm ngon của một món ăn sang trọng sẽ khiến họ say mê. Hơn nữa, làm bánh quy hoa loa kèn (công thức rất dễ) đòi hỏi những nguyên liệu khá đơn giản. Tất cả mọi thứ về mọi thứ sẽ chỉ mất thời gian của bà chủ không quá 30 phút, và quá trình nướng bánh chỉ mất 5.
Về chủ đề này:công thức bánh quy gừng với gừng tươi!
Chuẩn bị chất lượng là một nửa trận chiến
- rây một ly bột mì;
- rửa sạch ba quả trứng gà;
- đổ 250 g đường vào ly;
- bôi mỡ tấm nướng bằng bơ / dầu hướng dương hoặc mỡ;
- vỏ một quả cam Chanh từ da (bạn sẽ cần nó để trang trí);
- chuẩn bị một muỗng canh đường bột;
- làm nóng lò nướng ở 200 độ.
Có một sắc thái nhỏ về việc làm nóng lò trước. Nhiều đầu bếp bánh ngọt khuyên trước tiên nên cho đĩa nướng vào và chỉ sau đó mới bật nó lên.
Trong giai đoạn này, chủ nhà cần có thời gian để chuẩn bị bột phù hợp, cũng như trang trí tinh tế. Một mục riêng biệt của công thức được chỉ định để tạo ra nó. Trong trường hợp này, trước tiên bạn nên quyết định những gì sẽ được trang trí.
Yếu tố trang trí
Chính họ là người đóng vai trò là điểm nhấn cho món ăn. Khi bắt đầu nướng bánh quy hoa loa kèn, trước tiên bạn cần làm "nhụy" cho những bông hoa. Các bộ phận ban đầu này có thể được tạo ra từ các sản phẩm sau:
- vỏ cam quýt;
- kẹo trái câyđược cắt thành dải;
- táo;
- mơ khô.
Cần lưu ý rằng các cánh hoa có đường kính nhỏ. Do đó, giữa cũng nên được thu nhỏ về kích thước. Nếu lấy trái cây khô làm cơ sở thì phải cắt thành những dải thật mỏng, gần như dây. Nhiều người thể hiện tài năng sáng tạo của họ trong lĩnh vực kinh doanh này và kết nối nhiều mạch máu thành một bó nhỏ. Cành cây kết quả mang lại vẻ ngọt ngào trông sang trọng hơn.
Vỏ caramen
Tất nhiên, bạn sẽ phải mày mò một chút với các loại trái cây họ cam quýt, nhưng những hy sinh như vậy hoàn toàn chính đáng nếu bạn nướng bánh quy bằng chảo. Vì vậy, vỏ phải được cắt cẩn thận bằng dao hoặc một thiết bị đặc biệt. Hơn nữa, nó không nên có làn da trắng. Sau đó, nó nên được cắt thành các dải mỏng. Bây giờ là lúc làm xi-rô:
- pha loãng 6 muỗng canh trong 0,5 lít nước. l. Sahara;
- đun sôi hỗn hợp thu được;
- bỏ vỏ cắt nhỏ vào hộp đựng;
- nấu tất cả trong 5 đến 7 phút.
Trong các trường hợp khác, bạn có thể chỉ cần bôi trơn các mảnh từ vỏ cam mật ong và đổ chúng vào đường. Trên một cánh hoa, một "nhụy hoa" phù điêu như vậy sẽ trông sang trọng lạ thường.
Chanh và cam nên được rửa kỹ, thậm chí có thể bằng chất tẩy rửa. Sau đó, bạn cần đổ nước sôi lên trên trái cây.
Kem nền
Bánh quy Calla với kem trông rất độc đáo, thay vì đường bột. Kết cấu tinh tế của lớp mousse thoáng mát mang đến cho món ngon một hương vị độc đáo và nguyên bản.
Bạn có thể chuẩn bị một “kiệt tác” sữa trứng như vậy trong vài phút, nhưng để làm được điều này, bạn sẽ cần:
- kết hợp lòng đỏ, vanillin và 2 muỗng canh. l. Sahara;
- thêm ½ thìa bột mì và một ít sữa;
- đun sôi nửa ly sữa;
- thêm hỗn hợp lòng đỏ vào chất lỏng đang sôi, khuấy đều;
- nấu đến 3 phút, cho đến khi khối đặc lại;
- Sau khi kem nguội, đánh bông bằng máy đánh trứng cùng với 60 g bơ.
Trung tâm của bông hoa được lấp đầy bằng sữa trứng bằng cách sử dụng một ống tiêm bánh ngọt. Trên lớp nền hơi vàng này, bạn có thể bày trí đẹp mắt nam việt quất, việt quất, nho hoặc các loại quả mọng khác.
Như một thử nghiệm sáng tạo, kem có thể được trộn với sô cô la hoặc ca cao xay. Để làm cho nó có vị đặc biệt, nhiều người thường thêm các loại gia vị khác vào nó.
Từng công đoạn chính xác đến từng giây
Để có được những bông hoa loa kèn tuyệt vời như vậy, bạn cần có một công thức với một bức ảnh thể hiện mọi cử chỉ và chuyển động của người đầu bếp từng bước. Mặc dù không có gì khó khăn trong quá trình này, đặc biệt là đối với những người đã làm việc với một bài kiểm tra như vậy, một số điểm cần được lưu ý đặc biệt. Vì vậy, thời gian nấu ăn đã trôi qua:
- Dùng máy đánh trứng đánh bông, cho dần đường vào đánh đều. Ngay sau khi bọt đã hình thành, quá trình này phải được dừng lại.
- Bột đã rây nên được thêm vào khối lượng này với từng phần nhỏ. Xay hỗn hợp, tốt nhất là bằng máy đánh trứng để không bị vón cục. Về độ đặc, nó sẽ giống như kem chua (không lỏng và không quá đặc). Bột này đã sẵn sàng để nướng.
- Bây giờ bạn cần lấy khay nướng ra khỏi lò và đặt những chiếc bánh đối xứng lên đó. Đối với điều này, tốt nhất là lấy một thìa cà phê hoặc thìa tráng miệng. Trong trường hợp này, nữ tiếp viên nên hành động với tốc độ của một thiên thạch.
- Trong lò, bùa này cần được nướng không quá 3-4 phút, bởi vì thêm một phút có thể thay đổi mọi thứ rất mát mẻ. Do đó, vết ửng đỏ đầu tiên trên các mép là dấu hiệu chính cho thấy các bánh quy calla (điều này được thể hiện rõ trong ảnh) nên được loại bỏ.
- Chỉ trong tích tắc, bạn cần nhanh tay cuộn từng chiếc bánh còn nóng lại để làm thành bông hoa. Một số dùng đến sự giúp đỡ của một bàn tay, trong khi những người khác sử dụng đũa thần đặc biệt. Để tạo thành một bông hoa, nó là đủ để ghim một cạnh của tấm.
- Sau đó, bạn cần đặt một cái "chày" vào hình xoắn ốc đã hình thành và đưa phôi trở lại lò, nhưng chỉ trong 60 giây. Cuối cùng, rắc bột lên bề mặt.
Đáng chú ý là mỗi đầu bếp bánh ngọt có một thuật toán riêng để tạo hoa. Một số người thích cuộn bánh nóng cùng với "nhụy hoa". Những người khác thấy dễ dàng hơn khi đặt một yếu tố trang trí vào một "cái phễu" làm sẵn. Điều chính là kết quả là hài lòng và công việc thoải mái. Tuy nhiên, có một công thức khác với hình ảnh của bánh quy calla, có một số khác biệt trong quá trình nấu.
Khi dàn bột trên khuôn nóng, việc duy trì “khoảng cách” giữa các bánh là rất quan trọng. Nên đặt chúng cách nhau 3-4 cm.
Lựa chọn thay thế
Thiếu thời gian khiến những người bận rộn nghĩ ra những cách mới để tiết kiệm. Do đó, không nhất thiết phải sử dụng các phương pháp nấu ăn tiêu chuẩn cho việc này. Nhiều người sẽ thích công thức nướng bánh quy bằng chảo. Dụng cụ nấu ăn chống dính thế hệ mới sẽ không hoạt động ở đây. Trong hộp đựng bằng gang chắc chắn, chúng sẽ ra màu tốt nhất. Đáy của nó phải được bôi trơn bằng bơ và vay phải được làm nóng càng nhiều càng tốt. Độ đặc của bột nên hơi thưa, giống như bánh xèo. Khoảng cách giữa các bánh nhiều hơn bình thường một chút. Ngay sau khi cạnh của các vòng tròn bắt đầu thay đổi màu sắc, chúng cần được loại bỏ và nhanh chóng gấp lại. Tiếp theo là trang trí.
Cũng nên chú ý đến cách trình bày của loa kèn. Để phục vụ những "bông hoa" có thể ăn được này trên bàn, bạn cần sử dụng đĩa tròn hoặc bầu dục. Trên đó, bạn cần đặt một bó hoa phức tạp hoặc tạo ra một bức tranh tĩnh vật thực sự bằng cách sử dụng lá xanh. Một tác phẩm nghệ thuật như vậy sẽ tạo ấn tượng không thể phai mờ trong lòng thực khách.