Công thức bánh lê ngon nhất để uống trà
Một nhà hiền triết phương Đông nhận xét rằng không có hạnh phúc nào lớn hơn được ăn, uống và vui vẻ với những người bạn thân. Và để chuẩn bị một món ăn, chúng tôi sẽ chọn một công thức ban đầu cho một chiếc bánh với lê. Mặc dù không phổ biến như táo nhưng loại quả này lại mang đến cho các món nướng một hương vị và hương thơm độc đáo.
Ngay cả những trái cây chưa chín cũng sẽ làm nhân tuyệt vời. Đầu tiên, chúng được đun sôi một chút trong rượu trắng trộn với mật ong, vani và vỏ chanh. Sau đó, họ làm khô nó, bóc nó ra, cho nó vào một trống bột. Lọc phần nước xốt còn lại, thêm tinh bột khoai tây vào, đun trên lửa nhỏ, sẽ có một món tráng miệng thơm phức. Thật vậy, tất cả khéo léo là đơn giản! Cân nhắc các lựa chọn nướng phổ biến nhất với một loại trái cây khiêm tốn.
Đọc thêm:nướng bánh phồng - công thức đơn giản với ảnh.
Công thức bánh lê cho người mới bắt đầu
Bạn sẽ cần các sản phẩm:
- lê có cùi dày đặc;
- bột ngô;
- đường cát trắng;
- muối nở;
- chanh cho nước trái cây;
- kefir (hàm lượng chất béo 1%);
- bơ;
- bột báng;
- đường mịn;
- bánh mì vụn;
- nhánh tươi cây bạc hà;
- một chút muối.
Bước đầu tiên là rây bột ngô. Kết hợp với bột báng, đường cát. Rắc nước chanh đã dập tắt với muối nở. Trộn đều các nguyên liệu. Đổ kefir vào và tạo thành bột mềm.
Trái cây được rửa sạch dưới vòi nước. Lột vỏ. Cắt thành từng miếng, sau khi loại bỏ hạt và lõi.
Khuôn chịu lửa được bôi mỡ bằng bơ và rắc vụn bánh mì. Trải bột ngô-semolina ra. Bề mặt của khối được làm phẳng bằng thìa và lấp đầy các lát trái cây. Bán thành phẩm được đưa vào lò, làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng bánh trong khoảng 30 - 40 phút. Sau đó sản phẩm được lấy ra khỏi khuôn. Rắc nhiều bột và trang trí với bạc hà tươi.
Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của việc nướng bằng tăm gỗ.
Món tráng miệng ngon cho bố
Thật dễ chịu biết bao khi nhận được món ngon được chuẩn bị chu đáo từ tay con gái bạn.
Đối với một đầu bếp trẻ, một công thức đơn giản cho một chiếc bánh lê là phù hợp, bao gồm các thành phần sau:
- bột mì cao cấp;
- trứng gà (3 cái);
- bơ;
- đường mịn;
- Chanh;
- bột nở hoặc muối nở;
- bất kì Mứt trái cây;
- kem chua tự làm;
- Muối.
Hoa quả rửa sạch gọt vỏ. Chia đầu tiên thành bốn phần theo chiều dọc. Phần lõi được loại bỏ cẩn thận. Hạt nêm cắt đôi cho vào tô. Đầu bằng nước chanh trực tiếp từ trái cây.
Bột mì được rây qua rây lưới mịn. Thêm bột nở hoặc muối nở và đường bột.
Trứng, rắc muối, đánh tan trong hộp thủy tinh. Thêm bơ đã đun nóng và lát lê. Kết hợp với bột mì, nhào bột. Khối lượng thu được được đổ vào khuôn chịu lửa được phủ bằng giấy da. Nướng trong vòng 50 phút ở nhiệt độ 185 ° C. Khi bánh đã nguội, phết mứt trái cây lên trên và rắc đường bột. Ăn kèm với kem chua. Bố chắc chắn sẽ thích tuyệt tác ẩm thực của con gái yêu.
Bánh nướng thịnh soạn với nhân hạt và trái cây
Cơ sở của nghệ thuật ẩm thực là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với hương vị khác nhau.
Hãy xem điều gì xảy ra từ một tập hợp các thành phần như vậy:
- lê chín;
- bơ;
- bột mì;
- trứng gà;
- đường cát nâu;
- chiên hạt phỉ;
- bột khoai tây;
- thanh sô cô la sữa;
- mứt mơ;
- dầu thực vật.
Trước hết, gọt vỏ trái cây. Cắt thành các miếng có kích thước khác nhau. Một số - hình khối, những người khác - lát. Hạt phỉ được trải trên khay nướng và chiên trong lò ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi chín mềm. Khi sản phẩm đã nguội, xay bằng máy xay.
Bơ ướp lạnh xắt thành miếng nhỏ. Trộn với bột mì đã rây và khối lượng hạt. Rắc trứng với đường cát. Đánh tan để tạo thành chất lỏng đồng nhất. Gửi đến phần còn lại của các thành phần. Trộn đều.
Thanh sô cô la được cọ xát trên một máy xay thô. Thêm vào khối lượng đã chuẩn bị. Các khối lê cũng được đặt ở đó. Nhào bánh ngọt mềm. Một đĩa nướng tròn được bôi nhiều dầu thực vật. Phôi được đổ. Đặt những lát lê lớn lên trên. Rắc đường nâu. Nướng ở nhiệt độ vừa phải 140 ° C trong khoảng một giờ. Thành phẩm lấy ra khỏi lò, để nguội, đổ mứt ô mai và ăn kèm.
TIỀN BOA! Hạt phỉ có thể được thay thế cho quả óc chó chiên.
Video công thức làm bánh lê mềm đơn giản
Trái cây ngon
Một công thức thú vị cho một chiếc bánh với lê được cung cấp bởi những người hâm mộ Soufflés thoáng mát.
Đối với trường hợp bạn cần các thành phần:
- lê của các giống ngon ngọt;
- Bột mì;
- bơ;
- kem chua đặc;
- đường cát (trắng);
- lòng trắng trứng gà;
- đường mịn;
- soda hoặc bột nở;
- vanilla;
- Chanh;
- muối trên đầu dao;
- mỡ bôi trơn khuôn.
Bơ được làm mềm trong nồi cách thủy. Kết hợp với kem chua. Cho vào bột đã rây. Nhào một khối bột đặc và cán mỏng.
Dạng có thể tháo rời được bôi trơn. Che bằng giấy. Trải bột ra, nâng các mép bột lên. Đổ lê đã cắt lát xuống đáy khuôn. Đổ nước chanh trực tiếp từ trái cây.
Đổ bột được chuẩn bị trong một thùng chịu lửa riêng. Cắt bơ thành từng miếng. Chúng được gửi đến chảo. Rắc đường cát, muối và vani. Để lửa vừa phải. Khuấy liên tục, đun sôi. Thêm bột. Nhào khối bột lỏng. Đổ lê trong một dòng mỏng. Phôi gia công thu được được gửi đến lò đã làm nóng trước trong 25 phút. Nhiệt độ tối đa 180 ° C.
Bột nhào không được vón cục và có kết cấu đồng nhất.
Trong khi chiếc bánh đang "nghỉ ngơi" trong lò, một chiếc bánh soufflé được chuẩn bị. Protein được chiết xuất từ trứng. Rắc đường đóng băng. Đánh bằng máy trộn ở chế độ "Turbo" để có bọt mạnh. Khối lượng thu được được đổ lên trên mặt bánh. Giảm nhiệt xuống 140 ° C, sau đó họ tiếp tục nướng món tráng miệng cho đến khi xuất hiện màu hồng hào. Quá trình này mất khoảng 15 phút. Khi bánh trái đã nguội, cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng. Dùng với trà, chia thành nhiều phần.
Không cắt bánh nướng khi còn ấm. Nếu không, phần nhân sẽ trào ra ngoài và ảnh hưởng đến hương vị và cách trình bày của món tráng miệng.
Lê tươi với mận khô
Hương thơm trái cây tinh tế, vị ngọt của mận khô, sốt kem chua tự làm, bánh ngọt nhân phô mai. Sự kết hợp khéo léo của các thành phần tạo nên cơ sở của món bánh lê sang trọng này.
Công thức gồm 3 nhóm thành phần. Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:
- bơ;
- trứng gà;
- bột mì;
- phô mai tươi;
- bột nở;
- vanilla;
- một chút muối.
Nhân bánh bao gồm các thành phần:
- lê chín (có cùi đều);
- nước chanh;
- mận khô bùi bùi;
- tinh bột từ ngô.
Rót được làm từ các sản phẩm:
- trứng gà;
- kem chua tự làm (hoặc mua 20% chất béo);
- bột khoai tây;
- đường xay mịn;
- đường vani.
2 giờ trước khi bắt đầu nướng, lấy bơ ra khỏi tủ lạnh. Trong thời gian này, kết cấu của nó sẽ mềm hơn. Sau đó, sản phẩm được cắt thành từng miếng và cho vào hộp thủy tinh. Thêm đường cát, vanillin, một chút muối, trứng. Dùng máy trộn để tạo thành một khối đồng nhất. Phô mai xay nhỏ được thêm vào. Trộn kỹ một lần nữa và kết hợp với bột mì. Nhào bột bánh mì ngắn. Nhào kỹ và trải trên giấy da. Tiếp theo, phôi được chuyển sang đĩa nướng chịu lửa. Gửi đến một nơi lạnh giá.
Chuẩn bị nhân bánh. Lê được rửa kỹ trong nước. Bóc vỏ. Cắt thành từng miếng, đổ qua với nước cốt chanh. Mận rửa sạch rồi ngâm nước nóng 15 phút. Rửa sạch dưới vòi nước, thấm khô trên khăn giấy. Cắt thành 4 miếng.
Kem chua, trứng, đường, vanillin, tinh bột được trộn trong một hộp riêng. Và sau đó đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
Một chế phẩm bột được lấy ra khỏi tủ lạnh. Với một cái nĩa, các lỗ thủng được tạo ra trên khắp lớp bột. Rắc nó với bột ngô. Lát lê được đặt dưới cùng, trộn với mận khô. Đổ sốt kem chua vào. Gửi đến một lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng bánh kem trái cây trong khoảng 45 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Làm nguội trực tiếp trên khay nướng. Cắt thành miếng hình tam giác trước khi dùng.
Để chất lỏng được phân bố đều trên quả, nên xoay hình trơn theo các hướng khác nhau.
Nướng từ bột làm sẵn
prcghtKhông phải bà nội trợ nào cũng có thời gian để tạo ra những kiệt tác ẩm thực. Một số phải nấu ăn trong điều kiện khắc nghiệt. Vì vậy, họ sử dụng bán thành phẩm làm sẵn, trong đó có bột nhào. Chúng ta sẽ tìm hiểu làm thế nào để nướng một chiếc bánh lê ngon và nhanh tay.
Bạn sẽ cần những nguyên liệu đơn giản:
- bánh phồng làm sẵn từ cửa hàng;
- trứng gà;
- đường cát nâu;
- bột để rắc;
- kem (tự chế);
- Lê "hội nghị";
- nho khô;
- bơ;
- trái cam;
- bột quế);
- nho hoặc nam việt quất;
- Chanh;
- Muối.
Đầu tiên, xi-rô được làm. Để làm cho nó ngon, những miếng lê, được đổ với nước chanh, được cho vào một cái chảo. Phúc bồn tử, bơ, vani, quế, đường cát, một ít nước. Các thành phần được trộn. Để lửa vừa phải. Sau khi sôi, để nhỏ lửa trong 15 phút. Phần hỗn hợp này được đánh bông bằng máy xay sinh tố cho đến khi có độ sệt của kem chua. Xay qua rây và để sang một bên cho đến khi nguội hoàn toàn.
Cán bột thành một lớp mỏng. Chuyển sang khay nướng được phủ bằng giấy da. Tiếp theo, họ làm nhân bánh. Lê được cắt thành từng miếng có hình dạng bất kỳ. Phần lõi được loại bỏ cẩn thận. Trộn với nho khô, sau đó rải nhân vào giữa lớp bột đã cuộn lại, theo hình vòm. Các cạnh được liên kết với nhau để tạo thành một "túi". Dùng tay thấm dầu, ấn bột xuống, vê thành bánh cao khoảng 20 cm.
Protein được kết hợp với đường cát. Dùng thìa khuấy đều và đánh cho đến khi bột cứng lại. Dùng cọ quét mỡ lên mặt bánh và rắc đường. Trước khi nướng, hãy rạch vài lỗ và đưa chúng vào lò nướng. Nấu trong 40 phút ở 200 ° C. Món tráng miệng nguội được chuyển sang món ăn và dùng kèm với trà.
Tưởng tượng sô cô la và trái cây
Người hâm mộ các món ăn độc quyền sẽ đánh giá cao chiếc bánh lê và bánh sô cô la ngon nhất.
Một số thành phần được thực hiện để điều trị:
- trứng gà;
- kem béo;
- đường cát;
- thanh sô cô la đen;
- lê chín;
- bột mì;
- bơ;
- Muối;
- bột nở.
Cắt bơ mềm thành những miếng nhỏ. Đường, muối và lòng đỏ trứng được thêm vào. Kết hợp với bột mì đã rây. Nhào bánh ngọt mềm. Gói nó trong giấy bạc và gửi nó vào tủ lạnh trong 20 phút.
Lúc này, nước sốt kem và nhân đã được chuẩn bị. Trộn lòng đỏ trứng với kem, rắc vani, đánh bằng máy trộn. Trái cây gọt vỏ, bỏ lõi và bỏ hạt. Cắt thành miếng.Một thanh sô cô la được cọ xát trên một máy xay thô.
Bột nguội được cán mỏng và đặt trên khay nướng có phủ giấy. Rắc sô cô la. Bày các lát lê ra. Đổ kem vào. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 10-15 phút. Sau đó lấy bánh ra, rắc đường nâu và tiếp tục nướng thêm 20 phút. Khi lớp vỏ bánh vàng đều thì tắt lò. Bánh nguội được chuyển sang khay. Cắt thành nhiều phần nhỏ, dọn ra bàn.
Món tráng miệng cay cho bệnh nhân tiểu đường
"Không có gì đáng buồn hơn trên thế giới" việc từ bỏ những món tráng miệng ngọt ngào vì bệnh tật. " Nhiều bệnh nhân tiểu đường nghĩ như vậy. May mắn thay, có rất nhiều công thức nướng cay dành cho những người này. Hãy làm quen với một trong số họ.
Các thành phần bắt buộc:
- chín, nhưng có cùi lê dai;
- mù tạt (tốt nhất là chua ngọt);
- Dấm táo;
- dầu ô liu;
- tiêu xay;
- muối (biển);
- trứng gà;
- kẻ trộm nhà;
- phô mai xanh;
- kem chua;
- bánh mì vụn;
- bơ bị chảy;
- pho mát cứng "Parmesan".
Đầu tiên, làm phần nền của món ăn. Trong một chiếc bát sâu, trộn vụn bánh mì, pho mát bào, bột mì và bơ. Nhào bột thật chặt. Cho vào tủ lạnh 20 phút.
Đổ dầu ô liu lên đĩa nướng. Trải một lớp bột đã được làm lạnh. Dùng nĩa chọc thủng đều toàn bộ bề mặt phôi. Nướng trong lò 15 phút ở nhiệt độ vừa phải. Khi phần đế chuyển sang màu vàng nâu, lấy ra và đợi cho đến khi nguội bớt.
Bây giờ họ bắt đầu lấp đầy. Trứng gà được đặt trong pho mát. Thêm kem chua, phô mai xanh. Ướp muối. Găng tay. Khuấy đều. Đổ vào một cơ sở nướng. Đặt lê đã cắt thành từng miếng lên trên để chúng được ngâm trong chất lỏng. Gửi bánh trở lại lò nướng. Nướng ở cùng nhiệt độ. Sau 30 phút, món tráng miệng sữa đông dành cho người ăn kiêng đã sẵn sàng. Đối với phần ăn tráng miệng ban đầu, một loại nước sốt đặc biệt được làm. Một ít giấm, dầu ô liu, muối, hạt tiêu được đổ vào mù tạt. Sau đó đánh bằng máy trộn, đổ lên trên phần nhân.
Các công thức làm bánh nướng nhân lê được coi là đơn giản và giá cả phải chăng. Hầu hết tất cả các thành phần được bán trong siêu thị hoặc chợ nông trại tập thể. Mỗi loại đều có hương vị, kết cấu và hương thơm đặc trưng riêng. Ngay cả những bà nội trợ trẻ cũng sẽ nấu một số lựa chọn. Không phải là lúc để bắt tay vào kinh doanh và tạo ra một kiệt tác ẩm thực cho bạn bè của bạn.