Sự kiện dinh dưỡng và sử dụng ớt Ớt
Ớt là một loại gia vị không phải ai cũng thích và ăn được. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định giá trị dinh dưỡng của ớt sừng khá cao. Với số lượng nhỏ và khi tiêu thụ một cách hợp lý, nó hỗ trợ tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn. Ngay cả đối với gan, rất tốt nếu bạn bổ sung loại thực phẩm bổ sung mặn này vào chế độ ăn uống của bạn. Nó là gì về ớt nhỏ này?
Giá trị dinh dưỡng của ớt: thành phần hóa học
Lượng carbohydrate và protein hàng ngày trong 100 g ớt chỉ bằng 3%, chất béo - ít hơn 3 lần.
Nhưng xét về hàm lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng thì ớt bỏ qua nhiều loại rau. Beta-carotene và vitamin C là những vitamin hàng đầu (tương ứng là 534 và 144 μg). Ngoài chúng, quả hăng còn chứa nhiều vitamin nhóm A, B1-B6, B9, K, C, E.
Trong số các khoáng chất, kali đứng ở vị trí đầu tiên - 322 mg. Chile cũng có các yếu tố như vậy (theo thứ tự giảm dần):
- phốt pho;
- magiê;
- can xi;
- natri;
- bàn là;
- selen;
- kẽm;
- mangan;
- đồng.
Tỷ trọng giá trị hàng ngày của 100 g hạt tiêu là đồng (trên 14%) và sắt (10%).
Ớt cũng rất giàu các axit khác nhau: arginine, leucine, alanin, glutamic, linoleic và nhiều axit khác.
Chile được sử dụng ở đâu
Ớt cay được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được thêm vào thực phẩm đóng hộp và bữa ăn sẵn, thậm chí vào món tráng miệng và sữa. Tương ớt, nước sốt và nước xốt tạo nên một cảm giác nóng hổi. Đối với một số người sành ăn, súp và borscht đơn giản là không thể tưởng tượng được nếu không có hạt tiêu nổi trên đĩa. Xay nhuyễn, cơm thập cẩm, thịt cũng sẽ ngon hơn và chỉ tự làm adjiku và bạn không thể làm gì nếu không có ớt. Những người sành ăn tuyệt vọng nhất rắc ngay cả kefir, bánh quy và kem với ớt xay.
Hạt ớt có vị đậm nhất, và bản thân hạt tiêu rất nhanh được hấp thụ vào da. Tốt hơn là bạn nên cắt bằng găng tay và không để bạn dùng tay chạm vào mắt.
Khả năng đốt cháy của ớt đã được ứng dụng trong y học. Các quỹ dựa trên nó làm ấm và giảm đau và viêm, điều trị các bệnh tai mũi họng và thậm chí tiêu diệt các tế bào ung thư.