Mứt bồ công anh tốt cho sức khỏe
Như bạn đã biết, hầu hết các loại mứt không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Vào mùa đông, khi chế độ ăn uống khan hiếm vitamin, mứt giúp cơ thể tránh thiếu vitamin và hỗ trợ điều trị các bệnh khác nhau. Một trong những chế phẩm hữu ích và khác thường là mứt bồ công anh. Đọc: công thức mứt bồ công anh!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị một món tráng miệng nguyên bản, bạn sẽ cần:
- 300 g bồ công anh;
- một kg đường;
- 1 quả chanh lớn;
- lít nước.
Đối với bồ công anh mới thu hoạch, cần cắt bỏ phần chân. Rửa thật sạch hoa trong nhiều nước. Trụng chanh qua nước sôi và cắt nhuyễn cùng với vỏ.
Để vị đắng ra khỏi cây, bạn hãy đổ hoa đã rửa qua với nước sạch và để qua đêm.
Hướng dẫn từng bước để làm mứt
Ngày hôm sau, vắt bỏ chất lỏng dư thừa và chuyển bồ công anh vào nồi nấu. Bây giờ bạn có thể bắt đầu trực tiếp làm mứt:
- Đổ nước vào chậu có hoa.
- Thêm xắt nhỏ Chanh.
- Nấu trên lửa vừa trong 30 phút.
- Sau nửa giờ kể từ khi bắt đầu nấu, tắt bếp, đậy nắp chảo và để ngấm ít nhất 6 giờ.
- Khi chế phẩm được truyền vào, hãy lọc nó.
- Đặt phần truyền kết quả trên lửa một lần nữa và thêm đường.
- Đun sôi xi-rô trong 1,5 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Độ đặc và màu sắc của mứt phụ thuộc vào thời gian nấu của siro: bạn đun càng lâu thì mứt sẽ càng đặc và sẫm màu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sau khi nguội, siro sẽ đặc hơn.
Đổ mứt nóng vào lọ và cuộn lại. Tổng cộng, bạn sẽ nhận được khoảng một lít món tráng miệng lành mạnh. Nhân tiện, mứt nguội trông giống như mật ong tươi.
Lợi ích sức khỏe của mứt bồ công anh
Một loại cây thường được coi là cỏ dại có thể mang lại những lợi ích vô giá cho con người. Mứt hoa vàng được khuyến khích sử dụng cho các bệnh về gan và viêm túi mật, cải thiện quá trình tiêu hóa và điều trị viêm dạ dày (đặc biệt là với độ chua cao). Ngoài ra, một món tráng miệng khác thường được khuyến khích thực hiện để ngăn ngừa viêm phế quản và giảm các cuộc tấn công ở bệnh nhân hen.
Cần thu hái hoa ở giai đoạn bắt đầu hé nụ - khi đó tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong đó là tối đa.