Lợi ích và tác hại của đậu lăng đối với sức khỏe của chúng ta
Ngay từ thời cổ đại, đậu lăng đã được đánh giá cao trong lĩnh vực ẩm thực vì hàm lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao. Lợi ích và tác hại của đậu lăng đối với tổ tiên chúng ta không đáng kể bằng khả năng thỏa mãn cơn đói trong một thời gian dài của nó. Lượng lớn protein cho phép các loại đậu này thay thế thịt. Và sự có mặt của carbohydrate phức hợp làm chậm quá trình tiêu hóa của đậu, kéo dài cảm giác no lâu.
Ngày nay đậu lăng được ưa chuộng trở lại, đặc biệt là trong ẩm thực chay. Cô ấy không chỉ có thể cho cảm giác no. Trái cây tròn nhỏ cũng có tác dụng hữu ích đối với cơ thể, giúp cơ thể thoát khỏi các cảm giác khó chịu và thậm chí cả bệnh tật. Đậu lăng có gì đặc biệt, nó có những đặc tính gì và có thể gây hại không?
Đậu lăng - lợi ích và tác hại
Giống như tất cả các loại đậu, đậu lăng có thành phần phong phú. Đậu tròn chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Việc bao gồm các món ăn từ đậu lăng trong chế độ ăn uống sẽ làm phong phú nó và bù đắp sự thiếu hụt vitamin.
Ngoài ra, đậu lăng có một số đặc tính y học, cụ thể là:
- tác dụng làm dịu hệ thần kinh;
- làm sạch các mạch máu, cải thiện tình trạng của chúng và ngăn ngừa nguy cơ đau tim và đột quỵ;
- bão hòa cơ tim bằng kali, và cơ thể bằng sắt, làm tăng hemoglobin;
- tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm tỷ lệ mắc bệnh cảm lạnh;
- thúc đẩy tiêu hóa tốt do hàm lượng chất xơ cao;
- giúp thoát khỏi táo bón;
- bình thường hóa mức đường huyết;
- giảm đau trong trường hợp có vấn đề về thận.
Một trong những đặc tính quan trọng nhất của đậu lăng là nó có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nhưng không nên quá lạm dụng các loại đậu để tránh mắc các bệnh về dạ dày.
Lợi ích và tác hại của đậu lăng có phần khác nhau tùy theo giống. Có một số loại và mỗi loại đều có dược tính đặc trưng riêng. Vì vậy, đậu lăng đỏ giàu chất sắt nhất và được chỉ định cho bệnh thiếu máu, đậu lăng xanh tốt cho dạ dày, đậu lăng nâu tốt cho hệ hô hấp. Được coi là đắt nhất đậu lăng đentăng cường tim mạch và ức chế quá trình lão hóa.
Ai không nên ăn đậu lăng
Mặc dù có giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh nhưng cây đinh lăng không nhất thiết phải mang đi xa. Trước hết, tiêu thụ quá nhiều và thường xuyên các loại đậu sẽ gây khó chịu cho đường ruột. Để tránh chướng bụng và đầy hơi, tốt nhất nên ăn đậu lăng với lượng vừa phải và thêm các loại thảo mộc.
Chỉ cần đưa đậu lăng vào thực đơn hàng tuần với số lượng không quá 3 lần là đủ.
Ngoài ra, nên từ bỏ việc sử dụng đậu lăng khi có các bệnh như sau:
- viêm tụy (đặc biệt là trong giai đoạn cấp tính);
- hội chứng ruột kích thích;
- bệnh trĩ;
- bệnh thấp khớp;
- bệnh sỏi niệu.