Chúng ta biết gì về lợi ích sức khỏe và tác hại của thịt nutria?
Nam Mỹ được coi là quê hương của loài chuột nước; ở Liên Xô, loài vật du nhập vào định cư ở các đầm lầy phía nam. Các lợi ích và tác hại của thịt nutria từ lâu đã được các nhà dinh dưỡng nghiên cứu. Nhận định - thịt ăn kiêng, tốt cho tất cả mọi người, không có dấu hiệu có hại. Tuy nhiên, ở Nga, một sản phẩm lành mạnh lại bị coi thường. Hoang mang trước cơ hội nếm thử thịt chuột, và nỗi sợ lây nhiễm bệnh tật cho động vật.
Hàm lượng tế bào của nutria
Động vật nuôi trong lồng không thể bị nhiễm giardia, và chúng được tiêm phòng kịp thời các bệnh khác. Chúng không được cung cấp hormone để tăng trưởng nhanh. Giá trị chính của động vật là da, và nó sẽ có chất lượng cao chỉ khi nuôi tự nhiên. Vì vậy, thịt nutria thực sự tinh khiết từ chất kích thích sinh học, kháng sinh và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với gà thịt.
Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng gần đây đã chỉ ra rằng thịt quả hạch chắc chắn có lợi cho con người. Đồng thời, cơ thể trẻ hấp thụ khó khăn hơn. Vì bữa ăn của trẻ thường được hấp chín nên có nguy cơ lây nhiễm bệnh giardia.
Đặc tính hữu ích của thịt nutria
Để thưởng thức, thịt nutria giống thịt thỏ và thịt bò. Về ngoại hình, thân thịt bóc ra trông giống thỏ, chỉ có phần thịt có màu sẫm, thịt thỏ có màu sáng, giống thịt gà. Các nhà dinh dưỡng học đã xác định được những lợi ích đặc biệt của thịt bổ dưỡng và tác hại chỉ có thể xảy ra với một cá nhân không dung nạp với sản phẩm:
- Hàm lượng dồi dào các vitamin và axit amin dễ tiêu hóa trong thịt làm cho thịt trở nên ăn kiêng và được khuyến khích cho những người suy nhược và trẻ em như một nguồn protein quý giá nhất. Thịt nhiều calo - 190 kcal / 100 g thịt. Là một phần của khẩu phần 100 g, 20 g protein, 4 g chất béo, nhưng cũng hữu ích. Canxi tốt cho xương và phốt pho tốt cho thị lực. Màu đỏ của thịt có liên quan đến một lượng lớn sắt sinh học.
- Sản phẩm được bán dưới dạng thịt và bán thành phẩm, nấu nướng tại nhà không cần nhiều thời gian.
- Lợi ích của thịt nutria là dễ tiêu hóa, không tạo cảm giác nặng bụng. Các món ăn từ hạt Nutria được dùng trong trường hợp các bệnh về đường tiêu hóa và có tác dụng chữa bệnh. Chỉ chất béo nutria mới chứa một tập hợp các axit hữu cơ linolenic không bão hòa có tác dụng chữa bệnh từ tất cả các loại thịt được sử dụng truyền thống.
- Ăn thịt nutria thường xuyên dưới mọi hình thức giúp tăng cường sức mạnh cho cơ thể. Nó đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh về tim và hệ thống mạch máu sử dụng sản phẩm - cặn cholesterol được hòa tan, cơ bắp được tăng cường và trạng thái của hệ thần kinh được bình thường hóa.
- Hàm lượng protein lành mạnh tăng lên trong một sản phẩm tinh tế, chất xơ tốt làm cho các món ăn nấu chín trở nên lành mạnh và ngon miệng cho mọi người. Ngoại lệ duy nhất là những người không dung nạp cá nhân với loại thịt này.
Việc sử dụng thịt nutria làm thực phẩm rất hữu ích, đây là một thực tế chắc chắn.Phải nhớ đến khả năng lây nhiễm, nhưng thịt bò cũng có thể chứa các nang sán dây bò trong thịt, và lợn cũng có ký sinh trùng riêng. Ngay cả cá đánh bắt từ các con sông sạch cũng mang theo giun của chính chúng. Do đó, cần phải xử lý nhiệt thông thường bất kỳ loại thịt nào và không được nếm thịt băm sống.
Còn một khía cạnh nữa. Mùi đặc trưng của thịt. Một số người ghét nó. Tuy nhiên, hạt nutria chứa trong các tế bào có mùi xạ hương nhàn nhạt. Các thợ săn vẫn thu hoạch nutria trong tự nhiên. Vì vậy, điều quan trọng là chỉ mua thịt từ những con vật nuôi trong chuồng có thương hiệu thú y.
Có thể đưa thịt hạt vào thực đơn của trẻ không
Thịt hạt tiêu mềm, có thớ thịt mịn. Nó rất dễ chế biến và ngon ở mọi hình thức và không gây dị ứng. 10 kg thân thịt là trọng lượng tiêu chuẩn thông thường của một con vật trưởng thành. Các chuyên gia dinh dưỡng hiểu rõ: Thịt quả hạch sẽ có lợi hay có hại cho trẻ em.
Khi được hỏi liệu có thể bắt đầu cho trẻ ăn bổ sung thịt bằng thịt hạt hay không, các chuyên gia cảnh báo rằng bất kỳ loại đạm nào có nguồn gốc động vật đều được đưa vào thực đơn của trẻ sau khi trẻ đã ăn rau, trái cây và ngũ cốc được 3 tháng. Tức là dạ dày đã tiếp nhận và tiêu hóa thức ăn thực vật. Sau đó, thịt nutria có thể được đưa vào thực đơn. Trong trường hợp này, thịt nên được xay mịn để dễ tiêu hóa.
Trong các không gian mở trong nước, thức ăn bổ sung từ thịt nutria đầu tiên đã được thực hiện từ lâu ở Kuban. Chỉ có một điều nữa là các bà mẹ chọn nutria cho con cẩn thận, trước với chủ trang trại.