Lợi ích và tác hại của ớt đối với phụ nữ và nam giới
Ớt là loại gia vị nổi tiếng có mùi thơm và vị cay nồng. Vỏ quả có mùi hăng do chứa hợp chất phenolic capsaicin. Lợi ích và tác hại của ớt chủ yếu phụ thuộc vào phương pháp và lượng ăn quả ớt. Nó nên được sử dụng một cách thận trọng trong nấu ăn và y học cổ truyền, với liều lượng nghiêm ngặt.
Sự đa dạng và phổ biến của văn hóa
Độ cay trung bình trong các giống:
- Nước xốt hạt tiêu;
- Ớt jalapeno;
- Pasilla;
- Ớt cayenne.
Các giống bốc lửa bao gồm:
- Habanero;
- Serrano;
- Chim xanh.
Độ cay vừa phải thuộc về:
- Poblano;
- Lombok;
- Padron;
- Shishito.
Thành phần và tính chất của ớt
Vị đắng của hạt tiêu được xác định bởi nồng độ capsaicin trong quả. Chất có trong vỏ, hạt, cùi. Nó gây kích thích vị giác trong miệng, tạo ra cảm giác bỏng rát. Ớt sừng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhiều thành phần hoạt tính sinh học. Đây là tinh dầu, đường, chất xơ, hợp chất tro, axit amin, styren. Hàm lượng calo của nó là tối thiểu - chỉ 40 kcal trên 100 gram.
Độ cay của ớt được đánh giá theo thang điểm Scoville. Các loại cay nhất được chỉ định hương vị bùng nổ, nóng, cay, bốc lửa.
Các đặc tính có lợi của ớt quyết định việc sử dụng nó trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ. Thường xuyên ăn các loại trái cây có vị cay trong thức ăn giúp tăng cường sức khỏe và tinh thần, kéo dài tuổi thọ. Các loại gia vị được sử dụng để giảm cân và ngăn ngừa các bệnh khác nhau.
Ớt tươi có hàm lượng axit ascorbic cao, thậm chí vượt qua cả chanh.
Lợi ích của ớt đối với cơ thể:
- tác dụng diệt khuẩn và khử trùng;
- làm giãn nở mạch máu và tăng lưu thông máu;
- tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể;
- có tác dụng giảm đau và chống co thắt;
- tác động tích cực đến hệ thần kinh và não bộ;
- ngăn chặn quá trình thoái hóa và đột biến tế bào;
- kích hoạt sản xuất hormone và enzyme;
- giảm tác động của căng thẳng và trầm cảm;
- bình thường hóa hoạt động của tim mạch;
- giảm nguy cơ hình thành cục máu đông trên thành mạch máu;
- bình thường hóa lượng đường trong máu và mức cholesterol;
- tạo điều kiện cho việc tiêu hóa thức ăn nặng và béo;
- kích thích chức năng tạo chất nhờn;
- cải thiện hệ vi sinh đường ruột;
- thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ dưới da.
Lợi và hại của ớt đối với phụ nữ
Ớt sừng rất tốt cho phụ nữ. Nó là một trợ thủ đắc lực trong cuộc chiến chống lại cân nặng và cellulite dư thừa. Nó tăng tốc độ trao đổi chất và quá trình trao đổi chất, có tác dụng đốt cháy chất béo rõ rệt. Với một lượng nhỏ, vị đắng của rau ngăn chặn sự thèm ăn, giảm cảm giác thèm ăn đồ ngọt và đồ mặn, và ức chế lão hóa sớm.
Chile là một loại thuốc kích dục mạnh mẽ, kích thích hoạt động tình dục.
Điều chính là phải quan sát điều độ khi ăn nó. Ớt cay cũng thích hợp để sử dụng bên ngoài.Dưới dạng mặt nạ, nó giúp tăng cường sự phát triển của tóc, củng cố nang tóc, loại bỏ gàu và ngăn ngừa rụng tóc.
Có những chế độ ăn kiêng đặc biệt bao gồm tiêu đắng trong chế độ ăn uống. Thành phần này kích hoạt quá trình trao đổi chất của cơ thể, cải thiện làn da và giúp đốt cháy lượng calo dư thừa.
Lợi ích và tác hại của ớt đối với nam giới
Đại diện của phái mạnh thích những thị hiếu tươi sáng, mạnh mẽ. Khi tiêu thụ đúng cách, ớt cay có thể giúp đa dạng hóa và cải thiện chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Ớt có lợi và hại đối với nam giới. Nó kích thích sản xuất testosterone, nội tiết tố nam chính. Do đó, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể cải thiện hiệu lực và tăng ham muốn tình dục. Mùi và vị cay kích thích tiết dịch vị, do đó cải thiện tiêu hóa. Hạt tiêu có tốt cho gan không? Các chất có trong ớt bảo vệ và phục hồi các tế bào của cơ quan lọc, có tác dụng lợi mật.
Vị cay chính của hạt tiêu nằm ở hạt và thành trong của vỏ quả. Nếu bạn loại bỏ chúng, hương vị của sản phẩm sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn.
Quy tắc chuẩn bị và sử dụng
Lợi và hại của ớt còn tùy thuộc vào cách bạn sử dụng. Gia vị nổi tiếng được yêu cầu trong tất cả các nền ẩm thực trên thế giới. Vỏ quả được sử dụng tươi, khô, đóng hộp, đông lạnh và sấy khô. Ớt xay là một thành phần thiết yếu trong các món trộn làm sẵn như For Pilaf, Khmeli-Suneli, Shichimi, Garam Masala và những loại khác. Nó làm gia vị cho súp và các món ăn kèm, các món thịt và cá, salad và đồ uống, thậm chí cả món tráng miệng và bánh ngọt. Làm với anh ấy adjiku, dầu thơm, nước sốt, nước xốt và nước xốt, được thêm vào khi bảo quản.
Bạn có thể dập tắt “lửa” trong miệng bằng cách ăn ớt với một mẩu bánh mì hoặc một thìa kem chua. Nước trong trường hợp này sẽ chỉ làm tăng vị đắng.
Cách tiêu thụ ớt đúng cách:
- thêm vào các món ăn khác nhau như một gia vị;
- ăn tươi, kèm theo các sản phẩm thịnh soạn;
- mỗi lần chỉ được phép ăn không quá 1 quả;
- để giảm độ nặng của hạt và các phân vùng bên trong được loại bỏ;
- nếu không thoải mái xảy ra, sản phẩm nên được loại bỏ;
- loại trừ khỏi chế độ ăn nếu có chống chỉ định.
Có nhiều cách để sử dụng ớt tại chỗ. Nước ép hoặc bột của nó được thêm vào thuốc mỡ làm ấm và nén. Thành phần đốt cháy tăng tốc độ lưu thông máu đến khu vực có vấn đề, giảm sưng và viêm và giảm đau. Sản phẩm giúp chống lại cellulite và da chảy xệ. Chiết xuất hạt tiêu được sử dụng trong mỹ phẩm và nước hoa. Họ làm mặt nạ tự chế cho tóc và da đầu.
Chống chỉ định và tác hại
Nên bỏ sử dụng ớt nếu có các vết thương nhỏ trên màng nhầy của khoang miệng, môi. Hạt tiêu bị cấm đối với những người bị rối loạn tiêu hóa, dạ dày có tính axit cao. Đây là một yếu tố kích thích mạnh có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh với viêm dạ dày, viêm tụy, loét dạ dày tá tràng. Các đầu bếp khuyên bạn nên làm việc với ớt đắng trong găng tay đặc biệt, vì nước ép của nó ăn mòn da. Luôn rửa tay sau khi tiếp xúc với sản phẩm gây châm chích. Tránh tiếp xúc với mắt.
Ớt sừng chỉ dành cho những người khỏe mạnh. Sự xuất hiện của các triệu chứng cho thấy rối loạn tiêu hóa báo hiệu việc từ chối gia vị bốc lửa.
Ớt có lợi và hại đối với sức khỏe. Thức ăn cay rất nguy hiểm đối với những người mắc bệnh về hệ tiêu hóa và trẻ em. Sử dụng bên ngoài cũng cần thận trọng, vì có thể xảy ra phản ứng dị ứng mạnh. Nên từ bỏ những thức ăn có vị đắng khi mang thai và cho con bú.