Đặc tính hữu ích của ngò gai và sử dụng trong y học cổ truyền
Ngò tây hay ngò tây Trung Quốc là một loại thảo mộc cay có vị đậm đà và mùi thơm dễ chịu, mang đến cho món đầu tiên, món thứ hai, món ăn phụ và món salad có hương vị tươi sáng, hấp dẫn. Đặc tính hữu ích của rau mùi đã được biết đến từ thời xa xưa; nó có thành phần sinh hóa phong phú. Do đó, rau thơm không chỉ được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực nấu ăn mà còn được sử dụng trong y học dân gian.
Mô tả và thành phần của ngò
Ngò có chứa một phức hợp các chất hoạt tính sinh học:
- vitamin nhóm A, B1, B2, B4, C, E, PP;
- các nguyên tố vi lượng và vĩ mô - phốt pho, natri, iốt, magiê, canxi, sắt, kali;
- tannin;
- carbohydrate dễ tiêu hóa;
- axit béo - stearic, palmitic, oleic, linoleic, myristic;
- bioflavonoid;
- sợi thực vật;
- pectin;
- ancaloit;
- tinh dầu.
Thành phần của rau ngót chủ yếu là các yếu tố vitamin và khoáng chất, tinh dầu và chất xơ hữu cơ, không có cholesterol. Hàm lượng calo của sản phẩm chỉ là 22 calo trên 100 g.
Các đặc tính hữu ích của ngò
Do có nhiều đặc tính có lợi, ngò gai được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian để điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau. Trong y học thảo dược, không chỉ sử dụng rau xanh mà còn sử dụng hạt của cây - rau mùi.
Đặc tính y học của ngò:
- Nó có tác dụng giải độc hiệu quả, đẩy nhanh quá trình đào thải các kim loại nặng độc hại và muối của chúng ra khỏi cơ thể.
- Có tác dụng khử trùng và chống viêm. Tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các loại virus và bệnh nhiễm trùng.
- Bình thường hóa huyết áp. Cải thiện hoạt động của hệ tim mạch, giảm nguy cơ phát triển bệnh nhồi máu cơ tim.
- Có tác dụng khử trùng nhẹ đối với các cơ quan của hệ tiêu hóa. Kích thích công việc của đường tiêu hóa.
- Nó kích hoạt nhu động ruột, giúp giải quyết nhanh chóng tình trạng táo bón.
- Thúc đẩy não bộ hoạt động hiệu quả, tăng cường trí nhớ.
- Tăng tốc độ phục hồi của cơ thể sau khi bị cảm lạnh và các bệnh khác.
- Cải thiện thị lực, giảm mệt mỏi, sưng đỏ và viêm kết mạc mắt.
- Khử trùng khoang miệng. Chống lại hiệu quả vi sinh vật gây bệnh và hôi miệng, viêm miệng, sâu răng.
- Cải thiện tình trạng da bị chàm, vảy nến, viêm da dị ứng và các bệnh da liễu khác.
Ngò rí có tác dụng tích cực đối với hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Rau thơm cải thiện giấc ngủ và giúp giảm chứng mất ngủ. Giảm cảm giác lo lắng và hồi hộp. Chống căng thẳng và trầm cảm hiệu quả.
Những đặc tính có lợi của rau ngò cho nam giới là gì
Rau ngổ không thể thiếu đối với sức khỏe nam giới. Thường xuyên ăn các món có thêm rau thơm hoặc rau mùi tươi giúp chống lại nhiều bệnh:
- bệnh sỏi niệu;
- viêm bàng quang;
- viêm bể thận;
- viêm tuyến tiền liệt.
Loại gia vị thơm kích thích lưu thông máu ở vùng xương chậu, tăng cường sức mạnh và cải thiện chức năng cương dương.
Đặc tính hữu ích của ngò cho phép nó được sử dụng như một loại “năng lượng” tự nhiên - giúp tăng sức bền của cơ thể, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau khi tập luyện thể thao hoặc lao động nặng nhọc.
Thảo mộc gia vị cho phụ nữ
Ăn rau ngổ thường xuyên rất có lợi cho cơ thể phụ nữ, nhất là trong những ngày quan trọng. Các loại thảo mộc cay làm giảm các triệu chứng khó chịu của hội chứng tiền kinh nguyệt. Nước sắc và dịch truyền của mùi tây Trung Quốc làm giảm bớt tình trạng của phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh.
Ngò có tác dụng cầm máu với chảy máu tử cung nhiều, bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt và cải thiện hoạt động của tất cả các cơ quan của hệ thống sinh sản.
Lá ngò tươi hoặchạt giống rau mùiRa có thể được thêm vào trà - thức uống này cho phép bạn thoát khỏi chứng đau đầu thường xuyên và mệt mỏi mãn tính, tăng cường giai điệu, hoạt động và mang lại tâm trạng tốt, đóng vai trò như một "năng lượng" tự nhiên.
Đặc tính hữu ích của ngò cho trẻ em
Ngò là một nguồn vô giá của vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của cơ thể trẻ. Các hoạt chất sinh học này có thể gây khó tiêu cho trẻ, do đó, chỉ được phép đưa rau mùi vào chế độ ăn của trẻ sau 10-12 tháng.
Đặc tính chữa bệnh của rau ngò cho trẻ em:
- có tác dụng điều hòa miễn dịch, tăng khả năng phòng vệ của cơ thể trẻ;
- khử trùng màng nhầy của cơ quan tiêu hóa, giúp chống lại bệnh giun sán;
- giảm co thắt dạ dày và đầy hơi;
- tăng hiệu quả của điều trị bằng thuốc trong điều trị các bệnh gan;
- loại bỏ các chất độc và chất độc ra khỏi cơ thể của trẻ có thể gây say;
- cầm máu trong trường hợp trầy xước, vết thương và vết cắt.
Ngò rí có thể gây dị ứng ở trẻ em. Khi da mẩn đỏ, phát ban, buồn nôn, nôn mửa hoặc rối loạn xuất hiện, loại gia vị này nên được loại trừ khỏi chế độ ăn của trẻ.
Khi mang thai và cho con bú
Mặc dù mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe nhưng rau ngò có thể gây hại nghiêm trọng trong thai kỳ. Loại gia vị này kích thích co bóp tử cung, tăng nguy cơ đông máu và sẩy thai tự nhiên. Do đó, trong tam cá nguyệt đầu tiên, rau mùi nên được loại trừ khỏi chế độ ăn.
Trong tam cá nguyệt thứ hai, rau thơm có thể được tiêu thụ với số lượng tối thiểu, thêm một chút rau mùi vào các món ăn khác nhau. Nhưng một phụ nữ mang thai cần lưu ý không ăn gia vị mỗi ngày.
Trong thời kỳ cho con bú, việc sử dụng rau mùi tươi rất hữu ích, vì nó làm bão hòa cơ thể của bà mẹ và trẻ sơ sinh với các chất hữu ích. Nhưng chỉ có thể đưa rau xanh vào thực đơn nếu trẻ không bị dị ứng.
Đặc tính hữu ích của rau mùi để giảm cân
Ngò có chứa một lượng lớn chất xơ thực vật, giúp kích thích đường tiêu hóa, bình thường hóa phân và tăng tốc độ trao đổi chất. Do đó, rau thơm thường được bao gồm trong nhiều chế độ ăn kiêng.
Thường xuyên sử dụng loại gia vị này sẽ loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, giúp chống lại sự phù nề và đẩy nhanh quá trình phân hủy các tế bào mỡ.
Để giảm cân, chỉ cần ăn một phần nhỏ thảo mộc tươi - không quá 10-15 g mỗi lần.
Rau ngổ trong y học dân gian
Trong y học dân gian, ngò gai được dùng dưới dạng thuốc sắc, dịch truyền hoặc ngâm rượu. Chúng có thể được sử dụng cho cả mục đích sử dụng bên trong lẫn chườm và kem y tế.
Nấu nước rau mùi:
- rửa thật sạch một mớ rau thơm rồi thái nhỏ;
- đổ nguyên liệu vào bình thủy tinh đổ nước sôi qua ly nước sôi cho 1 thìa nhỏ hành ngò băm nhỏ;
- để dịch truyền ngấm trong 24 giờ.
Dịch truyền đã chuẩn bị được khuyến cáo dùng 3-4 muỗng canh ba lần một ngày, trước bữa ăn 20-30 phút. Bài thuốc này được sử dụng trong điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, khó tiêu phân, nôn mửa, các bệnh về gan và thận.
Với bệnh gút
Với bệnh gút, rau mùi nên được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của bạn. Những loại rau xanh này chứa một lượng lớn axit hữu cơ có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể. Do đó, với bệnh này, rau mùi tây Trung Quốc bị cấm, bất kể phương pháp điều chế nó.
Với bệnh viêm dạ dày
Rau mùi cho bệnh viêm dạ dày cần được chăm sóc đặc biệt, vì sản phẩm này có thể mang lại cả lợi ích và tác hại cho hệ tiêu hóa. Việc sử dụng gia vị chỉ được phép sử dụng trong trường hợp bệnh có độ axit dịch vị thấp và chỉ trong thời gian thuyên giảm.
Với viêm tụy
Ngò tây Trung Quốc là một trong những thực phẩm được phép dùng cho các bệnh về tuyến tụy. Nó chứa tinh dầu và axit béo, nhẹ nhàng bao bọc các mô nhầy của tuyến.
Ngò chỉ được phép tiêu thụ trong thời gian thuyên giảm viêm tụy - không quá 1-2 muỗng cà phê mỗi ngày. Với một đợt cấp của bệnh, rau xanh cay phải được bỏ.
Trong điều trị bệnh tiểu đường
Rau ngổ là một phần của nhiều bài thuốc dân gian để điều trị bệnh tiểu đường. Những loại rau xanh có chỉ số đường huyết thấp này làm giảm lượng đường trong máu, đẩy nhanh quá trình đào thải chất lỏng dư thừa, giảm sưng mặt và cơ thể.
Nhiều bệnh nhân tiểu đường phải đối mặt với một vấn đề như béo phì. Thêm một loại gia vị thơm vào thực đơn hàng ngày giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và kích thích quá trình trao đổi chất, giúp duy trì cân nặng tối ưu.
Công thức nấu ăn rau mùi
Ngò rí được dùng để vừa chữa bệnh vừa ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa, gan, thận và các bộ phận khác:
- Rối loạn tiêu hóa - xay một thìa hạt ngò trong cối, đậy nắp với 4 cốc nước sôi và để ngấm trong 15 phút. Uống 200 ml ba lần một ngày, sau bữa ăn.
- Sâu răng, viêm miệng, hôi miệng - cắt nhỏ ngò gai, sau đó đổ ½ muỗng cà phê nguyên liệu với một ly nước sôi và đun trên lửa nhỏ trong 10-15 phút. Dùng để súc miệng nhiều lần trong ngày.
- Ợ chua, đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu - đổ 2 thìa cà phê hạt gia vị vào cốc nước sôi, đậy nắp lại và để ngấm trong 25-30 phút. Lọc và lấy một cốc dịch truyền hai lần một ngày.
Rượu hạt ngò gai thường được dùng để cải thiện hoạt động của hệ thần kinh, chống mất ngủ, căng thẳng, trầm cảm. Để chuẩn bị, bạn đổ 2 thìa hạt với 200 ml rượu vodka, đậy kín hộp chứa chất lỏng và để ngấm trong 14 ngày ở nơi tối và khô. Uống cồn thuốc đã căng 40-45 giọt mỗi ngày trong 10 ngày.
Đặc tính hữu ích của rau mùi trong thẩm mỹ
Ngò không chỉ được sử dụng trong y học thảo dược, mà còn được sử dụng trong thẩm mỹ. Nó có ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của da. Nó làm cho màu sắc tươi hơn, đều và mờ, giảm mụn trứng cá, lỗ chân lông to và các đốm đồi mồi.
Ngò được dùng để làm:
- Thuốc bổ để giải khát và làm dịu - đổ 2 thìa rau mùi tươi cắt nhỏ với 2 cốc nước sôi, đậy nắp và để ngấm trong 25-30 phút. Dùng để lau mặt vào buổi sáng và tối.
- Mặt nạ dưỡng và dưỡng ẩm - Trộn 2 thìa ngò tươi cắt nhỏ với cùng một lượng sữa chua, xay trong máy xay sinh tố và thoa lên mặt và cổ đã rửa sạch trong 20-25 phút.
- Mặt nạ ngăn ngừa lỗ chân lông to, mụn trứng cá và mẩn đỏ - Trộn 2 thìa cà phê mùi tây băm nhỏ với cùng một lượng nước cốt chanh tươi, thoa hỗn hợp lên da đã rửa sạch và để trong vòng 4-6 phút.Rửa sạch mặt nạ còn lại bằng nước ấm.
Sản phẩm có rau mùi cũng không kém phần hữu ích cho tóc. Chúng chống lại gàu và sợi dầu một cách hiệu quả, nuôi dưỡng và củng cố các nang tóc bị suy yếu, cho mái tóc bóng khỏe và hấp dẫn. Gội thường xuyên với nước dùng và ngâm nước rau mùi giúp duy trì độ sáng và độ bão hòa của màu tóc tự nhiên và có màu.
Để chuẩn bị một loại dược liệu tốt cho sức khỏe và vẻ đẹp của tóc, hãy trộn 2 thìa rau mùi cắt nhỏ với cùng một lượng bạc hà tươi. Đổ 8 cốc nước sôi lên trên và đậy nắp lại. Để ngấm 25-35 phút, sau đó dùng để tráng các sợi thuốc sau khi rửa.
Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định
Trong một số trường hợp, việc sử dụng rau mùi bị cấm hoặc cần được chăm sóc đặc biệt. Các loại thảo mộc cay có một số chống chỉ định:
- đợt cấp của viêm dạ dày;
- viêm tụy trong giai đoạn cấp tính;
- bệnh tim mạch vành;
- tăng huyết áp động mạch;
- viêm tắc tĩnh mạch, huyết khối;
- thời gian phục hồi sau đột quỵ hoặc đau tim;
- không khoan dung cá nhân.
Hàm lượng cao tinh dầu và các hoạt chất sinh học khác trong thành phần của gia vị thường gây ra các phản ứng dị ứng. Chúng biểu hiện dưới dạng phát ban ngứa trên da, đau quặn bụng, buồn nôn, nôn mửa và khó chịu trong phân.
Ngò là một loại gia vị ngon, thơm và cực kỳ tốt cho sức khỏe, được ứng dụng rộng rãi không chỉ trong nấu ăn mà còn được dùng trong y học dân gian. Rau thơm có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và điều hòa miễn dịch, cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và tiêu hóa, cải thiện tình trạng của da, tóc, mang lại sức sống và tâm trạng tốt. Khi sử dụng ngò gai, bạn cần nhớ điều độ, vì loại cây này có một số chống chỉ định và với số lượng quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe.