Công thức nấu cà chua ngon nhất trong nước ép của riêng nó cho mùa đông
Rau đóng hộp được coi là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt, khoai tây nghiền và cháo. Hãy xem xét các công thức nấu cà chua tự làm phổ biến trong nước ép của riêng nó cho mùa đông. Món ăn ra lò với hương vị tuyệt hảo. Các loại rau ngon ngọt và thơm. Chúng có màu đỏ hấp dẫn và tạo cảm giác ngon miệng. Ngoài ra, ở lối ra, thu được hai chế phẩm - cà chua và nước ép thơm.
Công thức đơn giản để làm nước ép cà chua cho mùa đông với axit xitric và đường
Thành phần cần có:
- cà chua;
- Muối;
- Nước;
- hạt tiêu;
- Đường;
- tỏi;
- nguyệt quế;
- ớt chuông;
- axit chanh;
- tiêu.
Cà chua bổ múi cau rửa kỹ qua nước. Cho vào bát để khô.
Cắt đôi, cho vào nồi, để lửa nhỏ. Khi họ cho nước trái cây, đun sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó cho tỏi, tiêu, axit xitric, muối, đường cát vào. Đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trong khi nấu nước xốt, cà chua cỡ vừa được rửa kỹ và lau khô.
Lá bay, hạt tiêu, miếng ớt chuông, cà chua lần lượt cho vào hũ hấp chín. Tất cả các thành phần được đổ với nước cà chua đã chuẩn bị với tỏi và axit xitric. Các ngân hàng được che bằng nắp đậy. Sản phẩm nguội được bảo quản trong phòng mát.
Hãy xem xét một công thức khác để làm nước ép cà chua cho mùa đông với việc thêm đường cát.
Sản phẩm đơn giản sẽ được yêu cầu:
- cà chua chín;
- đường cát;
- tiêu;
- hoa cẩm chướng (gia vị);
- muối (nhúm);
- nguyệt quế.
Bước đầu tiên là làm nước ép. Cà chua rửa sạch xếp vào thố tích cho ráo nước. Một dấu cộng nhỏ được thực hiện trên mỗi loại rau. Nước được đổ vào một cái chảo. Đun sôi. Cà chua được nhúng từng đợt nhỏ trong nước sôi khoảng 1-2 phút. Sau đó, sử dụng một chiếc thìa có rãnh, họ vớt rau ra, sau đó nhúng vào nước lạnh. Gọt vỏ trái cây. Xay bằng máy xay. Đun sôi trong 15 phút.
Thích hợp để thu hoạch cà chua của các giống đàn hồi có vỏ dày và cùi dày.
Các ngân hàng được làm nóng kỹ lưỡng bằng hơi nước. Khi khô, cho cà chua đã rửa sạch vào. Đổ đường cát lên trên (4 muỗng canh mỗi bình 3 lít), muối (nhúm), đinh hương, hạt tiêu (vài hạt đậu). Đổ nước xốt cà chua vào, đậy nắp.
Các chum được đặt trong một cái nồi lớn với khăn bếp hoặc giá đỡ kim loại ở dưới cùng. Đổ nước vào, châm lửa. Quá trình tiệt trùng sản phẩm mất ít nhất 25 phút. Sau đó, các lọ được đậy kín bằng nắp đậy. Khi nguội, chúng được gửi xuống tầng hầm để bảo quản.
Một công thức độc đáo để làm nước ép cà chua cho mùa đông cho những người bận rộn
Mùa đóng hộp không chỉ đòi hỏi công sức mà còn cần nhiều thời gian. Đối với những người chỉ có một ngày nghỉ trong tuần, có một cách dễ dàng để chế biến cà chua ngon mà không cần khử trùng truyền thống.
Các thành phần bắt buộc:
- cà chua;
- tỏi;
- đường cát;
- lá rau cần tây;
- ớt chuông;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu;
- Muối.
Một thùng chứa thích hợp được rửa kỹ bằng dung dịch soda, úp ngược và để khô. Các nắp được đặt trong nước sôi trong 5 phút.
Nên rửa lọ bằng miếng bọt biển mới để loại trừ sự xâm nhập của vi khuẩn.
Cà chua rửa sạch qua nước lạnh. Sắp xếp cẩn thận.Để đóng hộp, chọn những quả nguyên vẹn, dẻo dai, có hình thức đẹp. Kích thước của chúng tương ứng với việc mở hộp đựng đã chuẩn bị. Các mẫu vật có vết nứt, lớn và nhăn nheo rất tốt cho việc ép nước.
Cà chua được cho vào lọ, cẩn thận dùng dao chọc thủng. Tốt nhất là làm điều này ở nơi có cuống. Vết thủng càng sâu, cà chua sẽ ấm lên và thấm muối.
Việc thu hoạch cà chua cho mùa đông này được thực hiện mà không cần khử trùng, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian.
Lá cần tây, hạt tiêu, nguyệt quế xếp vào đáy thùng đã chuẩn bị sẵn. Tiếp đến là cà chua, lá hẹ. Đổ nước sôi lên các thành phần. Các lọ được đậy bằng nắp đậy và sau đó là một tấm chăn trong 25 phút. Cuối thời gian, nước được rút hết.
Cà chua lấy nước sốt cho qua máy xay sinh tố hoặc cối xay thịt. Ớt chuông thái nhỏ cho vào âu. Trộn đều khối lượng. Để lửa vừa phải. Nấu trong 15 phút. Muối và đường được thêm vào. Cà chua được đổ với nước muối nóng. Đậy kín bằng nắp đậy. Đảo lộn. Đắp chăn dày cho đến khi nguội hẳn. Bảo quản ở nhiệt độ không quá 5 ° C.
Cà chua nhỏ với hương vị "bốc lửa"
Những người hâm mộ món ăn nhẹ cay sẽ thích công thức nguyên bản cho cà chua trong nước ép riêng cho mùa đông với tỏi và lá cải ngựa nóng.
Các thành phần được sử dụng cho doanh nghiệp:
- cà chua chín kích cỡ khác nhau;
- ớt chuông;
- rau thì là;
- tỏi;
- lá cải ngựa;
- mùi tây;
- Muối;
- nguyệt quế;
- Đường;
- allspice (đậu Hà Lan).
Bước đầu tiên là chuẩn bị các ngân hàng. Rửa kỹ và khử trùng bằng hơi nước. Cho cà chua vào tô. Nước được đổ và rửa nhiều lần. Làm khô tự nhiên. Những mẫu vật đẹp nhất được đặt sang một bên.
Lá cải ngựa, lá thì là và mùi tây rửa sạch. Sau đó ngâm với nước nóng.
Sản phẩm được làm không có giấm. Điều này làm cho nó thích hợp cho những người có mức độ axit trong dạ dày tăng lên.
Rau xanh, một ít hạt tiêu và lá nguyệt quế được đặt dưới đáy hộp hấp. Sau đó, cà chua được xếp thành hàng. Khi đã đến giữa lọ, cắt ớt chuông thành các lát và tỏi. Sau đó lại cho cà chua vào.
Các loại rau còn lại cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Gruel được đổ vào một cái chảo. Hãy châm lửa. Thời gian đun sôi nước cốt tối đa là 15 phút. Trong trường hợp này, sử dụng thìa có rãnh, bọt được tạo thành sẽ được loại bỏ định kỳ. Cà chua thành phẩm được lọc qua rây để loại bỏ phần vỏ còn sót lại. Sản phẩm được đổ trở lại chảo, thêm muối và đường cát. Nấu trên lửa vừa trong 5 phút.
Nước xốt thu được được đổ vào lọ cà chua. Đậy bằng nắp đậy. Khử trùng theo cách thông thường 10 phút sau khi nước sôi. Cà chua xay xong vớt ra lấy nước. Khi nguội, chúng được đưa đến một phòng mát.
Rau gia vị không cần ướp
Thông thường, một loại nước muối được pha chế riêng được sử dụng để chế biến rau. Tuy nhiên, trong trường hợp này nó sẽ không cần thiết. Hãy xem xét cách nấu nhanh cà chua trong nước ép của riêng chúng cho mùa đông. Công thức chỉ chứa một thành phần - cà chua. Đầu tiên, chúng được rửa thật sạch. Sau đó cắt đôi và xếp chặt vào chum hấp.
Nên đặt trái cây đã cắt xuống để nước ép thu được nhanh chóng lấp đầy bình chứa.
Nước nóng được đổ vào một cái chảo rộng rãi. Che đáy bằng một tấm vải dày. Những hũ cà chua đang được xếp thành đống. Thùng hàng bị dập lửa. Sau khi bắt đầu đun sôi, các bình có dung tích 1 lít được khử trùng trong 20 phút. Một tải trọng nhỏ được đặt lên trên, ví dụ, một số loại nắp.
Theo thời gian, nước trái cây tự nhiên sẽ xuất hiện trong hộp đựng. Thành phẩm được lấy ra khỏi chảo. Được niêm phong và lưu trữ dưới tầng hầm. Nước ép của cà chua được dùng để làm nước sốt hoặc ăn kèm với các món thịt.
Một công thức đơn giản cho cà chua với bột cà chua
Do kinh tế khó khăn, không phải ai cũng có đủ khả năng mua được nhiều cà chua đóng hộp.Trong tình huống này, một lựa chọn đơn giản để chuẩn bị cho mùa đông với bột cà chua sẽ hữu ích.
Đối với trường hợp bạn cần thành phần:
- cà chua săn chắc không có khuyết tật;
- tương cà chua;
- Muối;
- Đường;
- gia vị cho một người nghiệp dư.
Bột cà chua được pha loãng với nước ấm đun sôi theo tỷ lệ 1: 3. Khối lượng được trộn kỹ. Thêm đường, muối, hạt nêm. Đặt lên bếp đun 15 phút sau khi sôi.
Cà chua rửa sạch cho vào hũ hấp chín. Đổ nước ép thu được và tiến hành khử trùng. Tùy thuộc vào kích thước của vật chứa, đun sôi từ 10 đến 20 phút. Cà chua đã sẵn sàng với tương cà chua được đậy bằng nắp đậy. Đảo lộn. Đắp chăn dày. Sau khi làm lạnh, chúng được đưa xuống tầng hầm.
Nhồi cà chua vào nước trái cây cho mùa đông
Công thức nấu nước ép cà chua cho mùa đông có thể rất khác nhau. Các nhà lai tạo hiện đại đã phát triển nhiều giống cà chua khác nhau. Trong số đó có cả những biến thể rỗng. Chỉ những quả như vậy là thích hợp cho việc thu hoạch ban đầu.
Sản phẩm yêu cầu:
- cà chua rỗng ruột;
- cà chua cho nước ép;
- củ hành;
- tỏi;
- củ cà rốt;
- rễ mùi tây và rau xanh;
- Giấm;
- Đường;
- Muối;
- nguyệt quế;
- tiêu;
- dầu thực vật.
Hãy xem từng bước làm thế nào để làm món ăn tuyệt vời này. Đầu tiên, nước ép được làm từ cà chua bùi theo cách truyền thống. Sau đó, đường, gia vị, muối được thêm vào nó. Đun sôi thêm khoảng 10 phút.
Cà rốt, hành tây và mùi tây cắt thành từng miếng nhỏ. Chiên trên chảo trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Sản phẩm thu được được trộn với tỏi thái nhỏ và mùi tây băm nhỏ.
Quả rỗng được chuẩn bị để nhồi. Các vết mổ được thực hiện cẩn thận. Đổ hỗn hợp rau và rau thơm vào nó. Cho vào lọ đã khử trùng. Đổ nước ép đã nấu vào. Khử trùng bình chứa trong nước sôi khoảng 30 phút. Kết quả là một món ăn nhẹ tinh tế “Lick your fingers” mà mọi người sẽ muốn thử.
Trước khi đậy nắp, đổ vào mỗi lọ 2 thìa dầu thực vật đã đun sôi.
Ngoài các công thức nấu ăn được gợi ý, có rất nhiều lựa chọn khác. Mỗi chuyên gia ẩm thực có cách tiếp cận riêng để chuẩn bị cho mùa đông. Tuy nhiên, công thức nấu ăn từng bước có ảnh giúp sử dụng các thành phần bất thường trong ô trống cho mùa đông. Theo thời gian, ngày càng có nhiều món ăn ngon mới xuất hiện trên bàn ăn gia đình.