Đối với thịt, cá, nước sốt và bánh pizza - cà chua trong nước ép riêng cho mùa đông

Hãy cho tôi biết một công thức làm nước ép cà chua cho mùa đông? Gần đây chúng tôi đã đến thăm nơi tôi lần đầu tiên thử món khai vị này. Tôi phải thừa nhận rằng, mặc dù tôi không thích cà chua đóng hộp, tôi thực sự thích chúng. Vị đậm đà, mùi thơm tươi, nhìn rất ngon miệng. Làm thế nào để làm cho chúng và chúng có nên được tiệt trùng?

Bằng cách nấu cà chua trong nước trái cây của riêng bạn cho mùa đông, bạn sẽ đồng thời cung cấp cho mình nhiều thứ không chỉ là một món ăn nhẹ ngon miệng. Cả bản thân cà chua và nước sốt cà chua mà chúng được đổ vào đều là nguyên liệu tự nhiên để chế biến bất kỳ món ăn nào cần cà chua. Vào mùa đông, bạn không thể tìm thấy rau tươi, và những gì được bán trong các cửa hàng cũng khó gọi là rau. Không có vị, không có mùi, không mang lại lợi ích gì, nhưng chúng có giá khá cao. Sẽ có lợi hơn nhiều vào mùa thu hái những trái cây ngon lành từ vườn của bạn hoặc thậm chí mua chúng để bảo tồn. Vào mùa hè, giá cả của các loại rau khá phải chăng, và bên cạnh đó, chúng chắc chắn là tự nhiên. Sau khi làm ít nhất một tá lọ, bạn sẽ nhận được một phần trang trí sẵn cho khoai tây nghiền, cơm thập cẩm, cháo, thịt và cá, cũng như chuẩn bị để làm nước sốt hoặc các món thứ hai.

Cà chua nào tốt hơn để đóng hộp

Sẽ không có vấn đề gì nếu bạn không có trái cây cùng chủng loại và kích cỡ. Đối với công thức này, cần có các loại cà chua khác nhau. Để có được nước ngọt và ngon ngọt, hãy chọn những loại rau chín, bạn có thể rau xà lách Nơi Đến. Trái cây bị hư sẽ làm được - chỉ cần cắt chúng tốt.

Nhưng để ghép trực tiếp thì trước hết cần có những quả cà chua nhỏ sao cho vừa với lọ. Chúng cũng phải săn chắc, da săn chắc và thịt săn chắc. Điều quan trọng là trái cây phải giữ được hình dạng và không bị nát.

Những quả cà chua này tốt nhất nên bảo quản trong lọ nhỏ, tối đa là 1,5 lít. Có thể nói, việc cuộn trong các thùng chứa nửa lít còn tiện lợi hơn, có thể nói, một lúc để món ăn nhẹ mở ra không để được lâu và không bị biến chất.

Cà chua trong nước ép của riêng họ cho mùa đông từng bước

Bước đầu tiên là chuẩn bị nhân bánh hoặc nước ép. Bạn sẽ có thể làm được nhanh chóng và hiệu quả bằng cách sử dụng máy ép trái cây. Nếu không có, bạn có thể xoắn rau đã rửa qua máy xay thịt và nếu muốn, ép để không còn hạt. Hoặc xay chúng bằng máy xay sinh tố, nhưng tốt hơn hết bạn nên loại bỏ vỏ bằng cách đổ nước sôi lên trên chúng.

Tiếp theo, đun sôi nước cốt, thêm gia vị vừa ăn. Đối với muối, đường và giấm, tỷ lệ của chúng được tính toán tùy thuộc vào tổng lượng nước trái cây. Đối với mỗi lít, bạn sẽ cần 1 muỗng canh. l. giấm và muối gấp 2 lần đường.

Bình một lít sẽ chứa được khoảng 500 ml nước trái cây.

Nước trái cây đã sẵn sàng và có thể được bảo quản:

1. Đặt trái cây nhỏ vào lọ.
2. Đổ nước sôi lên trên chúng và để hấp trong 15 phút.
3. Xả và hấp lại.
4. Đổ nước sôi vào cà chua lần thứ ba.
5. Cuộn lại.

Vì công thức không bao gồm khử trùng nên sau khi cuộn các lọ lại, hãy nhớ đắp chăn ấm và để yên cho đến khi nguội. Như vậy rau sẽ tự tiệt trùng.

Nước ép cà chua với ớt chuông

https://www.youtube.com/watch?v=FcO6FHw1IC8