Cùng nhau chế biến cà chua thành nước ép cà chua cho mùa đông nhé
Không có gì ngon hơn là mở một hộp cà chua đóng hộp tự làm vào mùa đông và kết án nó với khoai tây nghiền. Cả hai đều ngon và lành mạnh cùng một lúc! Và nếu cà chua cũng có trong nước ép cà chua, thì nó hóa ra hai trong một - vừa ăn vừa uống. Và gấp đôi lượng vitamin!
Những quả cà chua này có thể được sử dụng để làm pizza và lasagna, cũng như nước sốt.
Loại cà chua nào tốt hơn để uống?
Để có một bữa ăn nhẹ ngon miệng, bạn cần có hai loại cà chua:
- Để đường viền trông đẹp mắt và để vừa nhiều rau củ trong lọ, bạn cần chọn những quả cà chua chín nhưng không to. Bạn có thể sử dụng cherry nếu bạn muốn, nhưng các loại khác cũng được. Cái chính là quả cà chua nhỏ, nhỏ hơn quả trứng gà.
- Trực tiếp cho nước ép cà chua (để đổ) thì nên lấy cà chua có cùi dày, ví dụ như kem (kích thước không còn quan trọng ở đây nữa). Họ tạo ra một loại nước trái cây đặc và đậm đà - chỉ cần những gì bạn cần.
Các ngân hàng trước tiên phải được khử trùng và để khô, và các nắp đậy phải được đun sôi.
Làm thế nào để xác định lượng rau?
Để hiểu cần bao nhiêu cà chua, bạn cần cho chúng vào lọ. Nếu nhiều thùng được đóng hộp, các loại rau sau đó có thể được cân để biết tổng số.
Riêng nước ép cà chua thì phải pha với lượng bằng một nửa thể tích lon và thêm 150-200 g nữa. Ví dụ, một lít cà chua cần ít nhất 700 ml nước trái cây - điều này có tính đến thực tế là nó sẽ sôi một chút.
Từng bước nấu ăn
Trái cây lớn được chọn để lấy nước trái cây nên được gọt vỏ trước. Để làm điều này, hãy đặt chúng vào nước sôi trong vài phút, sau đó:
- loại bỏ da;
- cắt cuống;
- cắt thành 4 miếng;
- xay trong máy xay hoặc cho qua máy xay thịt;
- nấu, định kỳ vớt bọt cho đến khi hết bọt.
Trong khi chuẩn bị nước cà chua, cho cà chua nhỏ đã rửa sạch và khô vào lọ và đổ nước sôi lên trên. Chịu được 15 phút.
Trước khi đẻ, dùng tăm chọc vào quả để vỏ không bị bung ra.
Khi nước ép đã sẵn sàng, xả hết nước khỏi cà chua và đổ ngay nước sôi lên trên cùng. Cần phải rót sao cho khi đậy nắp lọ, một ít nước cốt tràn ra mép. Phải lật ngược lọ đã cuộn lại. Do đó, không còn không khí bên trong bình, và nắp được khử trùng một lần nữa bằng nước sôi.