Một công thức súp hành tây phổ biến cho người sành ăn
Những món ăn sành điệu của ẩm thực Pháp luôn thu hút sự quan tâm của các chuyên gia ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới. Công thức nấu súp hành tây nổi tiếng được sử dụng tích cực trong các nhà hàng cao cấp ngày nay. Sau cùng, nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau, thêm pho mát, gia vị, nước dùng, rượu, bơ và dầu ô liu. Mặc dù vậy, thành phần chính - hành tây - tạo nên cơ sở của món súp tinh tế. Hương vị độc đáo của nó đã làm say lòng hàng triệu người trên hành tinh, vì vậy họ rất vui khi được nấu tại nhà.
Công thức truyền thống cho súp hành tây với ảnh
Các đầu bếp hiện đại nêm nếm các món ngon:
- pho mát cứng bào;
- bột mì;
- kem tươi;
- bánh mì nướng;
- Lạp xưởng;
- tỏi;
- gia vị;
- rau thơm.
Một số công thức nấu ăn có thêm rau, làm cho món ăn trở nên hài lòng hơn nhiều. Hãy cùng xem xét chi tiết cách nấu súp hành tây tại nhà và thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó.
Bạn có thể thay thế hành tây bằng lông tươi. tỏi tây... Nước canh không bị mất đi tính chất, ngược lại còn toát lên mùi thơm dễ chịu.
Đối với món ăn bạn cần các sản phẩm:
- thịt làm nước dùng;
- củ hành;
- dầu ô liu;
- rượu vang trắng khô;
- pho mát cứng;
- bánh mì dài;
- bơ;
- Muối;
- Đường;
- xạ hương;
- tiêu đen xay.
Các bước tạo món ăn
Theo công thức súp hành truyền thống, thịt được ninh nhừ để tạo ra nước dùng có hương vị.
Một vài củ hành tây được cắt thành nửa vòng.
Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn hoặc chảo sâu. Bơ và hành tây được thêm vào nó. Hầm thực phẩm trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục. Sau đó, ngọn lửa được tắt. Cho đường vào hộp và nấu trong khoảng 15 phút. Sau khi hết thời gian, nêm muối và tiêu. Khi hành đã caramen thì cho rượu trắng vào. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Nấu trong khoảng 30 phút để làm đặc.
Làm nóng lò nướng bằng điện hoặc gas. Phủ giấy da lên khay nướng. Đặt các lát bánh mì baguette ra. Nướng cho đến khi vàng nâu.
Súp đã chuẩn bị được đổ vào đĩa đất sét. Đặt các miếng bánh mì baguette lên trên. Rắc phô mai cứng cắt nhỏ. Gửi vào lò nướng trong 7 phút. Khi phô mai có màu hồng hào, nó được phục vụ. Như bạn có thể thấy, công thức súp hành tây cổ điển của Pháp không chứa các thao tác phức tạp. Do đó, ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm hoặc một thiếu niên có thể nấu một món ăn.
Để đẩy nhanh quá trình, nước dùng có thể được làm trước.
Cách tiếp cận của người Slavic đối với món ngon của Pháp
Những đầu bếp giỏi đã thử nghiệm trước khi tạo ra một món ăn nổi bật. Nhiều bà nội trợ tiếp tục với tinh thần tương tự. Họ lấy công thức từng bước với hình ảnh món súp hành tây làm cơ sở và thêm một số nguyên liệu ban đầu. Hãy xem xét một trong những lựa chọn cho một món ăn như vậy.
Một bộ sản phẩm:
- hành tây (500-600 g);
- đun sôi đậu (250 g);
- bơ (50-70 g);
- một vài củ khoai tây;
- củ cà rốt;
- Muối;
- tiêu;
- Lá nguyệt quế;
- thảo dược tươi.
Trình tự nấu ăn
Toàn bộ hành tây được cắt thành từng khoanh. Phết trong chảo với bơ đã đun nóng. Đun lửa vừa phải trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín vàng.
Cà rốt gọt vỏ được đưa qua máy xay thô.
Khoai tây được cắt thành khối vuông nhỏ.
Rau được cho vào nước nóng. Nấu trong 30 phút. Đậu và hành tây chiên được thêm vào. Ướp muối. Găng tay. Nêm gia vị với các loại thảo mộc tươi. Món súp được dùng nóng như một món ăn thịnh soạn chính.
Chính sự phong phú của hành tây chiên trong bơ đã tạo nên hương vị độc đáo của món súp Slavic với những nốt hương của Pháp.
Lựa chọn ban đầu của các thành phần
Hãy xem xét một công thức khác lạ cho món súp hành Pháp với pho mát tan chảy, được các đầu bếp trên toàn thế giới sử dụng tích cực.
Nó sẽ yêu cầu các sản phẩm:
- vài củ hành tây lớn;
- Những quả khoai tây;
- ức gà;
- củ cà rốt;
- bơ;
- pho mát chế biến;
- Bánh mì trắng;
- bột khoai tây;
- tiêu xay;
- Muối;
- thì là hoặc cành mùi tây.
Súp được coi là thực phẩm ít calo và phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Quá trình nấu ăn
Hành tây, khoai tây và cà rốt gọt vỏ. Chúng được rửa sạch dưới vòi nước. Hành tây cắt thành nửa khoanh. Phần rau củ còn lại thái miếng nhỏ. Phô mai đã qua chế biến được xay mịn.
Trước khi chế biến súp, nên để phô mai trong ngăn đá 30 phút.
Theo công thức súp hành tây này, phi lê gà được cắt thành từng miếng nhỏ. Chiên bơ cho đến khi chín vàng. Cho nửa khoanh hành tây, cà rốt và gia vị vào chảo. Hầm trong 15 phút, cho đến khi rau mềm. Sau đó, chúng được rắc với các loại thảo mộc và pho mát xay chảy.
Khoai tây luộc chín trong một bát lớn. 15 phút trước khi nấu, thêm hỗn hợp rau, pho mát và thịt gà phi lê. Trộn kỹ. Để có độ nhớt, hãy cho tinh bột khoai tây vào. Hầm khoảng 10 phút.
Bánh mì trắng được cắt thành từng miếng mỏng. Chiên trong chảo hoặc máy nướng bánh mì. Được phục vụ trên một đĩa riêng với món ngon đặc trưng của Pháp.
Thực phẩm tuyệt vời để giảm cân
Khi trọng lượng dư thừa cản trở cuộc sống, bạn muốn nhanh chóng thoát khỏi nó. Thật không may, nếu không có nỗ lực và dinh dưỡng hợp lý, điều này không thể được thực hiện. Các đầu bếp người Pháp đã phát triển một công thức độc đáo cho món súp hành tây giảm cân, chứa nhiều thành phần quý giá.
Món ăn kích thích quá trình trao đổi chất. Loại bỏ các chất độc, độc tố có hại ra khỏi cơ thể.
Sản phẩm yêu cầu:
- hành tây (5-7 miếng cỡ vừa);
- cà chua cùi đỏ;
- ớt chuông;
- rau cần tây;
- cải bắp;
- Muối;
- gia vị.
Các giai đoạn chuẩn bị chế độ ăn kiêng:
- Tất cả các loại rau được làm sạch và rửa kỹ lưỡng dưới áp lực của nước.
- Xay và cho vào thùng định mức. Đun sôi. Trộn kỹ. Giảm nhiệt và nấu thêm 15 phút dưới nắp đậy kín.
- 5 phút trước khi nấu, thêm muối và hạt nêm vào súp. Món ăn được phục vụ nóng. Bảo quản trong tủ lạnh lên đến 5 ngày.