Một công thức đơn giản cho mứt lingonberry cho mùa đông và các biến thể của nó
Mùa thu với muôn vàn loại trái cây mọng nước mà vào tay các bà nội trợ, các chị em nội trợ đã biến tấu thành đồ chuẩn bị cho mùa đông. Công thức làm mứt me cho mùa đông đơn giản, dễ thực hiện nhưng không phải ai cũng nấu được món tráng miệng. May mắn khôn tả là những cư dân của các vùng phía bắc, nơi những bụi cây nhỏ với những đốm màu đỏ tươi mọc trên các vết sưng tấy trong rừng. Lingonberry không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó có thể được thu hoạch tươi cho mùa đông, làm mứt hoặc giữ trong xi-rô ngọt. Có rất nhiều công thức nấu ăn có thể được thực hiện tại nhà.
Lingonberry nghiền với đường
Lingonberry nghiền với đường chứa nhiều vitamin A, B, C, E, PP. Nó có thể được sử dụng như một món ăn ngon hoặc như một loại thuốc cảm.
Để chuẩn bị phôi, cần chuẩn bị sơ bộ. Quả dâu được rửa sạch và lau khô trên khăn. Các lọ và nắp đậy được khử trùng qua ấm đun sôi hoặc theo cách thông thường khác.
Thành phần:
- 3 kg quả linh chi;
- 3 kg đường.
Vì lingonberry là một loại quả mọng chua, nên nó cần rất nhiều đường. Để làm cho món ngon ngọt, bạn cần phải thực hiện từng thành phần một.
Quả mọng đã rửa sạch và sấy khô được cho vào một cái cốc sâu.
Để nấu ăn, bạn cần một máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt:
- Quả mọng được nghiền nát theo bất kỳ cách nào có thể. Nếu không có máy xay cầm tay, bạn có thể dùng máy xay thịt. Lingonberries phải trở thành một khối đồng nhất.
- Sau khi cắt nhỏ quả dâu, đường được đổ ra cốc. Bạn phải cẩn thận trộn cả hai thành phần.
- Chén trống được để trong 10 giờ. Đường phải tan hoàn toàn
- Trước khi đổ vào các lọ đã tiệt trùng, mứt được trộn đều một lần nữa.
Các nắp phải được đóng chặt. Phôi này không được xử lý nhiệt. Như một loại mứt linh chi cho mùa đông, công thức đơn giản nhất mà không cần nấu nướng, có thể để được một năm hoặc hơn trong điều kiện thích hợp.
Hũ có nắp nhựa chỉ bảo quản được trong tủ lạnh. Dưới lớp thiếc - trong một căn phòng mát mẻ.
Lingonberries trong xi-rô cho mùa đông mà không cần nấu
Một cách khác để làm nước quất tươi là đổ xi-rô lên trên chúng. Khi quả mọng được ngấm nước, nó sẽ trở nên ngọt ngào và có vị sảng khoái. Lingonberries trong xi-rô cho mùa đông mà không cần nấu chín được chế biến từ các loại quả mọng chất lượng cao. Những con hư hỏng và thối trước được loại bỏ. Quả mọng được rửa sạch và bày trong lọ đã khử trùng.
Trong công thức này, điều chính là chuẩn bị xi-rô đúng cách. Bạn có thể đổ quả mọng bằng cả chất lỏng nóng và nguội.
Lingonberry là tốt trong tất cả các giống. Nó được giữ tươi một cách hoàn hảo, nhưng không tệ hơn trong mứt. Bạn cần bắt đầu nấu ăn với việc chuẩn bị các món ăn và nguyên liệu. Ngân hàng phải được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò. Quả mọng phải được rửa kỹ để không có lý do lên men.
Đổ 500 ml nước vào nồi và đun sôi.
300 g đường được thêm vào xi-rô và nước chanh... Tất cả mọi thứ phải được đun sôi cho đến khi tất cả các loại ngũ cốc được hòa tan hoàn toàn.
Quả mọng có thể được đổ ngay lập tức hoặc sau khi chất lỏng nguội.
Điều bắt buộc là xi-rô phải bao phủ các quả nguyệt quế và đến cổ. Bìa phải được sử dụng bằng nylon hoặc thiếc dày. Bình phải được đậy kín. Bảo quản phôi ở nơi thoáng mát.
Một công thức đơn giản để làm mứt dâu tây cho mùa đông
Mặc dù quả mọng tươi có vị chua ngọt và hơi đắng nhưng sau khi xử lý nhiệt nó sẽ thay đổi. Công thức làm mứt linh chi cho mùa đông cho phép bạn duy trì hương thơm tinh tế. Ngoài ra, quả mọng không bị mất đi vẻ đẹp của nó. Vị đắng bỏ đi, để lại dư vị chua ngọt.
Nguyên liệu cho 2 lít mứt:
- 1 kg quả linh chi;
- 1200 g đường;
- 250 ml nước.
Nấu ăn không mất nhiều thời gian. Quả mọng được rửa trước và phân loại. Cần loại bỏ những quả hư. Loại bỏ nước thừa bằng chao và khăn. Các ngân hàng phải được khử trùng.
Để làm mứt quất cho mùa đông, công thức đơn giản, không tốn nhiều thời gian, bạn cần có trong tay một chiếc chảo lớn:
- Nước được đặt trong đó và đun sôi.
- Quả dâu nhúng qua nước sôi trong 2 phút. Những thao tác này cho phép bạn loại bỏ vị đắng từ trái cây.
- Cho vào nồi 250 ml nước, đổ 1200 g đường vào. Xi-rô được đun sôi với khuấy liên tục. Cần giảm nhiệt và giữ chảo trên đó thêm 5 phút.
- Quả mọng được đổ vào xi-rô, và toàn bộ khối lượng được đun sôi.
- Để hái quả, họ cần đứng trong vài giờ dưới nắp.
- Nấu mứt lần 2 trong 15 phút. Sau đó, nó phải được để ngấm qua đêm.
- Lần thứ ba xử lý được nấu trong 20 phút và đổ vào các lọ đã khử trùng. Nó phải được đậy kỹ bằng nắp đậy kín và đặt dưới một tấm chăn cho đến khi nguội.
Điều quan trọng là phải bảo quản phôi ở nơi tối, mát mẻ để phôi không bị mất màu sắc tươi sáng và mùi vị.
Có thể nấu mứt trong chảo trên bếp hoặc trong nồi nấu chậm. Quả mọng được bảo quản hoàn hảo trong lọ tiệt trùng suốt mùa đông. Nó cũng được đông lạnh tươi trong tủ lạnh, xoa với đường hoặc đổ lên với xi-rô. Bất kể linh chi được nấu như thế nào, nó vẫn giữ được hương vị và đặc tính chữa bệnh không thể bắt chước.