Đây là điều quan trọng và mọi người cần biết - kiểm tra độ tự nhiên của mật ong tại nhà
Nhiều người trong chúng ta mua mật ong không chỉ như một món ăn ngon mà còn dùng để chữa bệnh cảm lạnh và các tình huống tương tự. Nhưng chỉ có một sản phẩm nuôi ong tự nhiên mới thực sự hữu ích, ngon và bổ dưỡng. Trực tiếp khi mua không phải lúc nào cũng có thể xác định được độ tự nhiên mà tự kiểm tra mật tại nhà thì mới chắc chắn được chất lượng hoặc ngược lại. Đối với điều này, bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt hoặc công cụ cụ thể nào. Bạn cũng có thể kiểm tra mật ong đã mua bằng cách sử dụng các sản phẩm thông thường có trong nhà bếp hoặc các vật dụng đơn giản trong gia đình.
Dấu hiệu của mật ong chất lượng
- Thơm. Mùi phụ thuộc vào phấn hoa mà ong thu thập được, nhưng nó luôn ở đó. Trong khi sản phẩm giả gần như không có mùi.
- Dày, đặc biệt là vào mùa đông. Chỉ có mật ong tươi là chất lỏng, trong một vài tháng nó đặc lại, trở thành kẹo.
- Ngọt, có cảm giác bỏng nhẹ sau khi nếm thử. Mật ong giả thường có vị ngọt quá mức với dư vị caramel.
- Đồng nhất tinh tế nhất quán, không có hạt.
Sự giả mạo phổ biến nhất là khi mật ong được pha loãng với nước hoặc xi-rô ngọt. Và để làm cho nó dày, tinh bột và các chất làm đặc khác được thêm vào. Và một sự thật thú vị nữa. Trọng lượng của một lọ mật ong có khối lượng ít nhất là 1400 g, nếu khối lượng ít hơn thì đây rõ ràng là mật ong pha loãng chất lượng thấp.
Kiểm tra mật ong tại nhà - những cách hiệu quả
Chỉ những người nuôi ong mới có thể không nghi ngờ gì về chất lượng mật ong của họ. Đối với chúng ta, chúng ta có thể nghe theo lời họ, hoặc thực hiện, có thể nói, một tấm séc sau khi thực tế, mang một lọ mật ong về nhà.
Vì vậy, để xác định độ tự nhiên của mật ong sẽ giúp:
- Bánh mỳ. Trong mật ong pha loãng với nước, nó sẽ trở nên chua, và trong mật ong tự nhiên nó sẽ chỉ nở ra, hấp thụ nó.
- Khăn giấy. Một giọt mật ong sẽ không lan ra trên đó, trong khi giả pha loãng sẽ làm mờ và ướt toàn bộ khăn ăn.
- Dây, tuy không đơn giản, nhưng nóng. Nhúng vào mật ong giả, nó sẽ làm cho nó bị cháy. Khối lượng khi tiếp xúc với nóng sẽ chuyển sang màu đen và xuất hiện mùi khét đặc trưng. Mật ong tự nhiên sẽ không cháy, mà chỉ đơn giản là tan chảy và trở thành chất lỏng.
- Iốt. Nếu bạn hòa tan mật ong vào nước và thả i-ốt vào thì không có gì xảy ra. Nhưng làm giả bằng tinh bột sẽ chuyển sang màu xanh.
- Amoniac... Một thí nghiệm tương tự với mật ong tự nhiên pha loãng với nước sẽ không cho kết quả. Nhưng nếu dung dịch bị sẫm màu thì đây là sản phẩm kém chất lượng với tinh bột là chất làm đặc.