Rau mùi thơm trên bệ cửa sổ ngôi nhà mùa hè của bạn

Ngò rí (Coriandrum sativum hay ngò gai, ngò tây Trung Quốc, kuzbara, shlondra, kalyandra) là một loại cây thân thảo mọc hàng năm, thân mềm, mọc nhanh từ họ ô rô (cần tây). Hạt và phần xanh non của nó được dùng làm gia vị cay, và cũng được sử dụng trong ngành dược phẩm và nước hoa.

Quê hương của cây ngò gai nằm bên bờ biển Địa Trung Hải. Ngay từ 5000 năm trước, loại thảo mộc này đã được người Ai Cập cổ đại nhắc đến trong các bản thảo của họ, một phần muộn hơn là người Do Thái trong Cựu ước. Kể từ đó, ngò rí đã lan rộng gần như khắp thế giới và ở một số nơi thậm chí còn bắt đầu mọc lên như một loại cỏ dại. Ngày nay ngò là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới. Rau xanh non được dùng trong các món ăn chủ yếu là ăn tươi. Hạt ngò rí được dùng làm bột điều vị.

Mặc dù tên chính thức của rau mùi là Coriandrum sativum, ở Nga, hạt khô của loại cây này được gọi là rau mùi, và rau mùi là phần xanh của nó.

Ngoài những lợi thế về mặt ẩm thực, ngò rí có đặc tính chữa bệnh rõ rệt. Ăn nó trong thực phẩm sẽ bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa và thận, giúp làm sạch cơ thể khỏi độc tố, tiêu diệt ký sinh trùng, tăng cường hệ thống tim mạch và thần kinh của cơ thể, chữa lành vết thương và bệnh ngoài da. Ngò chỉ được chống chỉ định đối với viêm tắc tĩnh mạch, hội chứng sau đột quỵ và sau đột quỵ, trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Biết được những đặc tính hữu ích của loài cây tuyệt vời này, chúng tôi ngay lập tức tự đặt ra câu hỏi: làm thế nào để trồng ngò? Cây không khó một chút nào trong việc gieo hạt và chăm sóc. Nó có thể được trồng quanh năm: vào mùa hè trong vườn, và vào mùa đông trong chậu. trên bệ cửa sổ.

Ngò: trồng và chăm sóc

Ngò rí thuộc loại cây ưa lạnh. Nó có thể chịu được sương giá xuống -5 độ C. Do đó, việc gieo hạt có thể bắt đầu vào đầu mùa xuân, khi đất tan băng. Gieo trong nhà kính sẽ cho phép thu hoạch sớm hơn. Bạn cũng có thể tiến hành gieo hạt podzimny, để những ngày đầu xuân bạn có rau xanh tươi đầy vitamin trên bàn.

Nơi trồng rau mùi phải có nắng cả ngày. Loại cây này không ưa bóng râm. Khi bị che bóng, bụi ngò gai sinh trưởng yếu, hơi lá, nhanh ra cuống hoa. Đồng thời, quả trở nên nhỏ hơn và quá trình chín của chúng bị chậm lại.

Gieo bằng hạt khô, gieo 2-3 hạt với khoảng cách 8-10 cm theo rãnh dọc trên luống vườn. Nếu gieo hạt thường xuyên hơn, cây sẽ ít xanh tốt và nhanh ra hoa. Nên đặt các rãnh cách nhau 10-15 cm để cung cấp độ chiếu sáng tối đa cho cây. Hạt giống rau ngổ đủ lớn nên đậy kín xuống độ sâu 1-2 cm, sau khi gieo xong luống vườn phải tưới nhiều nước.

Hạt rau mùi mất khả năng nảy mầm tương đối nhanh. Vì vậy, để gieo hạt, hạt giống không nên để lâu hơn hai năm, mặc dù là một loại gia vị, chúng có thể được lưu trữ lâu hơn.

Cây con xuất hiện, tùy theo giống, thời gian bảo quản hạt và điều kiện thời tiết, trong vòng 5 - 20 ngày. Sau khi trồng rau ngổ, việc chăm sóc nó rất đơn giản:

• Làm mỏng. Sao cho các loài thực vật không tranh giành vị trí dưới ánh nắng mặt trời và khu vực kiếm ăn trên trái đất, trong số một số thực vật đã mọc trong một tổ, chỉ nên để lại một tổ, cây khỏe nhất.
• Làm cỏ. Ngò không chịu được đặc.Nếu không, thay vì những chồi non xanh mơn mởn trong vườn, những chùm cây dù sẽ nhanh chóng vươn dài ra.
• Tưới nước thường xuyên... Sau khi gieo và trước khi chồi đầu tiên xuất hiện, nên tưới nhiều nước trên luống để phôi ngò không bị thiếu dinh dưỡng và ẩm. Khi những lỗ khoan xanh đầu tiên xuất hiện trên mặt đất, tưới nước nên được rút ngắn. Trong khi mầm đang phát triển mạnh, chỉ cần giữ ẩm cho khu vườn là đủ. Khi bắt đầu có một bộ xanh hoạt động, bạn cần bắt đầu tưới nước cho cây một lần nữa và thường xuyên hơn để cây non không ra hoa trước thời hạn. Nhưng đến giai đoạn trái chín cần giảm thiểu tưới nước.
• Nới lỏng khoảng cách hàng... Trên đất cằn, cằn cỗi, ngò gai ít xanh tốt và nhanh ra hoa.

Đất trồng rau mùi nên hơi kiềm hoặc trung tính, tơi xốp, giàu dinh dưỡng và dẫn ẩm tốt. Nó có thể là mùn và mùn cát, được lấp đầy chất hữu cơ và phân phức hợp khoáng.

Ngò không được cho ăn trong quá trình tăng trưởng tích cực! Tất cả các chất dinh dưỡng dưới nó nên được giới thiệu trước. Vào mùa thu, phân kali và phốt pho, cũng như phân trộn, được bổ sung vào đất. Vào mùa xuân, trước khi gieo hạt, bón phân đạm.

Khối lượng xanh từ cây cối bị cắt bỏ khi nó lớn lên. Thu gom hoa phụ trước khi bỏ giỏ hoa. Sau khi các thân cây bắt đầu phát triển, khối lượng xanh của cây sẽ khô lại và trở nên khan hiếm. Tuân theo các quy tắc của công nghệ nông nghiệp, rau xanh từ mỗi cây có thể được thu hái tối đa ba lần mỗi mùa.

Ngò trên bậu cửa sổ

Rau mùi được yêu thích có thể thích thú với hương vị tươi sáng quanh năm. Trồng rau mùi tại nhà chỉ trong tích tắc. Để làm điều này, bạn sẽ cần:

• Nơi nhiều nắng nhất trong căn hộ là ngoài ban công, trên bệ cửa sổ. Bạn càng có thể cung cấp nhiều ánh nắng mặt trời cho người miền nam tóc xoăn này, anh ta sẽ cảm ơn bạn một cách hào phóng hơn với cây cối xanh tươi. Tốt nhất là trồng rau mùi trên bệ cửa sổ quay về hướng Nam.
• Giá thể trồng cây. Chúng nên được chọn tùy thuộc vào số lượng cây xanh bạn sẽ nhận được. Để có những bó ngò xanh nhỏ, bạn có thể dùng chậu hoa thông thường có lỗ lớn ở đáy. Điều mong muốn là chậu là gốm, không có men - những chậu như vậy có độ thoáng khí tốt hơn nhiều so với chậu nhựa. Nếu bạn có kế hoạch trồng thêm các loại rau gia vị, thì tốt hơn là sử dụng các thùng chứa cây giống. Tốt hơn nếu nó là một hộp gỗ - vì những lý do tương tự về khả năng thở. Rau mùi cũng có thể được trồng khá thành công trong các thùng nhựa, nhưng điều này sẽ đòi hỏi phải xới đất kỹ hơn. Nên đặt hệ thống thoát nước ở đáy thùng để thoát hơi ẩm dư thừa.
• Đất trồng hạt. Đất phải tơi xốp, giàu dinh dưỡng và dễ thấm ẩm. Có thể sử dụng đất vườn bằng cách rây bỏ giun đất. Bạn có thể sử dụng loại sơn lót phổ thông làm sẵn mua từ cửa hàng. Như một lần bón thúc trước khi gieo hạt, có thể thêm một lượng nhỏ phân đạm vào đất, chẳng hạn như urê.
• Hạt tươi. Hạt càng tươi thì chồi càng khỏe và thân thiện.

Có thể trồng tối đa 5 cây (5 tổ) trong một chậu. Trồng dày quá là không đáng, để không làm cây con bị kéo. Nếu bạn sử dụng hộp ươm cây giống, hãy gieo ngò theo hàng, để cây cách cây 4-5 cm và hàng cách hàng 10 cm. Hạt kín thành 2-3 miếng trong các lỗ riêng biệt đến độ sâu 1-2 cm.

Cây ngò gai có thân rễ thẳng với rễ phụ phát triển kém. Bất kỳ tổn thương nhỏ nào đối với rễ chính cũng dẫn đến chết cây. Vì vậy, ngò rí không thể cấy giống mà phải gieo ngay vào nơi cố định.

Sau khi gieo hạt xong, nên đậy miệng chậu lên trên bằng thủy tinh hoặc giấy bạc, dùng túi ni lông trùm kín miệng chậu.Quy trình này, khi trồng rau mùi tại nhà, sẽ giúp duy trì mức độ ẩm và nhiệt độ ổn định, rất cần thiết cho hạt nảy mầm. Khi hạt nảy mầm, nhà kính phải được dỡ bỏ.

Ở giai đoạn cây có 1 - 2 lá thật, phải tỉa thưa cây, tỉa bỏ những cây yếu và để lại những con khỏe nhất trong từng ổ. Bạn cần tưới nước thường xuyên cho cây con, nhưng từng ít một, để lớp đất trồng trong chậu có độ ẩm vừa phải. Nước thừa từ chảo phải được xả hết. Vào mùa đông, nếu cây bị căng thì cần chiếu sáng bổ sung.

Bạn có thể gieo ngò dày đặc trong một thùng nhỏ để trồng thành bó cho một lần sử dụng. Nhưng để một chùm sáng như vậy trở nên lớn và ngon ngọt, chắc chắn cần phải chiếu sáng bổ sung. Bạn có thể thu thập những cọng ngò đầu tiên từ bậu cửa sổ sau một tháng. Không giống như trồng ngoài vườn, rau ngò gai trồng tại nhà không nên cắt gốc. Bạn chỉ cần nhặt bỏ lá và sử dụng chúng làm thực phẩm. Khi thấy xuất hiện những chùm rễ phải tỉa ngay để cây tiếp tục mọc xanh.

Kho ngò

Vì chúng ta không chỉ sử dụng các loại thảo mộc tươi làm thực phẩm, mà còn sử dụng các loại hạt khô, nên chúng tôi xin nói đôi lời về việc bảo quản ngò gai. Rau ngổ khi phơi khô mất gần hết mùi thơm. Do đó, không có ý nghĩa gì nếu mua nó để sử dụng trong tương lai theo cách này. Nhưng mặt khác, hạt rau mùi vẫn giữ được hương thơm tươi sáng của chúng trong nhiều năm nếu bạn tạo điều kiện bảo quản thích hợp cho chúng.

Để bảo quản, hạt được làm khô kỹ. Việc hoàn toàn không có độ ẩm là đảm bảo chính cho việc lưu trữ rau mùi trong thời gian dài. Hạt khô được cho vào hộp kín và đậy kín. Đối với điều này, túi nhựa trong 2-3 lớp, thủy tinh hoặc lọ nhựa có nắp đậy là phù hợp. Ở dạng này, hạt rau mùi có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài mà không bị mất mùi vị và chất lượng chữa bệnh. Những bà nội trợ khéo léo sẽ luôn tìm thấy công dụng của loại cây tuyệt vời này và những loại quả thơm của nó.

Xay hạt rau mùi thành bột ngay trước khi sử dụng và thêm vào các món ăn ngay trước khi kết thúc nấu ăn. Điều này cho phép gia vị bộc lộ hương thơm một cách sống động nhất. Khi xử lý nhiệt kéo dài, hạt rau mùi hoàn toàn mất đi mùi thơm. Điều tương tự cũng xảy ra nếu bạn bảo quản gia vị đã nghiền nát, chứ không phải nguyên hạt.

Sử dụng rau mùi trong bữa ăn hàng ngày của bạn sẽ làm phong phú thêm hương vị của nó và giúp tránh được nhiều bệnh tật. Do đó, biết cách trồng rau mùi, bạn nên dành một chút thời gian và chăm sóc bằng cách giải quyết chúng ở nhà.

Cách trồng rau xanh - video