Công thức bánh anh đào chim - nấu có và không có kem
Anh đào chim là một loại quả mọng có mùi thơm và ngon, nhưng nó hiếm khi được sử dụng làm nhân cho bánh ngọt hoặc bánh nướng. Và vô ích, bởi vì những chiếc bánh ngọt như vậy mềm và thơm, và hương vị của chúng rất đa dạng. Công thức bánh anh đào chim là một cách dễ dàng để làm một món tráng miệng ngon và lạ miệng có thể gây ngạc nhiên cho bất kỳ người sành ăn nào.
Công thức cổ điển cho món bánh anh đào nhân chim
Những gì cần thiết để nướng với anh đào chim:
- sữa - 350 ml;
- trứng - 2 chiếc;
- dầu - 70 g;
- đường vani - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 3,5 cốc;
- muối - 1,5 muỗng cà phê;
- đường cát - 160 g;
- men khô - 2 muỗng cà phê;
- pho mát sữa đông - 175 g;
- kem béo - 130 g.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Chuẩn bị một cái tô lớn và sâu để trộn các nguyên liệu. Trong một hộp, trộn 250 ml sữa ấm, ba thìa đường và men khô. Trộn nhẹ nhàng tất cả các thành phần và để hỗn hợp trong 10 phút.
- Sau đó, dùng máy đánh trứng, trộn 70 g bơ, bột mì, trứng gà đã ngập và thêm đường vani. Sau đó trộn hỗn hợp này với hỗn hợp bạn đã làm lúc đầu. Bây giờ bạn vẫn phải đợi cho đến khi bột nở - phủ khăn lên hộp và đợi một giờ.
- Ở giai đoạn này, bạn có thể bắt đầu làm nhân bánh. Đổ dâu đã rửa sạch với lượng sữa còn lại và đun sôi trên lửa nhỏ trong ba phút. Sau đó, để chim anh đào sang một bên trong 10 phút. Ngay khi hết thời gian, hãy thêm một quả trứng, pho mát kem vào quả dâu tây và đánh đều. Kết quả là, một khối lượng nhất quán đồng nhất sẽ xuất hiện.
- Tiếp theo, cho bột vào khay nướng. Tạo viền cho bột dọc hai bên rồi đổ nhân bánh lên trên. Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho bánh vào nướng trong 40 phút.
- Sau thời gian này, bạn có thể lấy bánh. Chỉ cần đợi cho đến khi món tráng miệng nguội hoàn toàn trong khuôn, sau đó nhẹ nhàng dùng dao dọc theo các cạnh và đặt nó lên đĩa.
- Trong một hộp riêng, đánh bông kem với lượng đường còn lại và đổ phần nhân đã hoàn thành vào cùng. Sau đó bánh với quả mọng có thể coi là đã sẵn sàng.
Bánh thành phẩm có thể được trang trí bằng bất kỳ quả mọng hoặc trái cây tươi nào bên trên.
Công thức cho một chiếc bánh với anh đào chim và kem chua
Anh đào chim có vị chua ngọt nhẹ, rất hợp với bột men và kem chua. Bánh tự làm với các thành phần như vậy khá hài lòng và tốt cho sức khỏe nhờ dâu tươi.
Những gì bạn cần cho một công thức cho một chiếc bánh với anh đào chim:
- bột mì - 3,5 muỗng canh;
- trứng gà - 3 chiếc;
- bơ - 75 g;
- sữa - 700 ml;
- đường cát - 2,5 muỗng canh. l & agrave;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- men khô - 2 muỗng cà phê;
- vanilin - 10 g;
- quả mọng (hoặc hỗn hợp xay) - 150 g;
- pho mát sữa đông - 170 g;
- kem chua béo - 400 g.
Sơ đồ nấu ăn:
- Nhờ có men bột mà bánh nở ra xốp và thoáng, cái chính là nhào cho đúng. Trong một thùng sâu, trộn đường, men và 250 g sữa đã đun nóng. Do đó, một loại bột cho món tráng miệng trong tương lai sẽ thu được. Để các thành phần hỗn hợp trong 15 phút.
- Trong một bát riêng, đập một quả trứng và thêm bơ mềm, muối và vanillin vào đó.Khuấy kỹ hỗn hợp này bằng máy đánh trứng để có được thành phần đồng nhất. Sau đó thêm nó vào bột và trộn. Khuấy bột từng chút một, nhào bột men cho bánh.
- Tiếp theo, bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Bạn có thể làm một chiếc bánh với anh đào chim xay hoặc quả mọng tươi. Nếu hỗn hợp khô đã được sử dụng, hãy đổ nó với sữa nóng, thêm đường và đun sôi trong ba phút. Nếu bạn sử dụng quả anh đào tươi, sau đó rửa sạch quả, phơi khô và băm hai lần. Bạn cũng có thể xay dâu bằng máy xay cầm tay. Đổ chúng với sữa nóng và đun sôi trong ba phút.
- Thêm một quả trứng và phô mai đông lạnh vào phần nhân đã nguội. Trộn kỹ tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa để có được một khối lượng đồng nhất. Lấy khuôn và cho bột vào, tạo những đường viền xung quanh. Đổ nhân lên trên mặt bột rồi lấy khuôn ủ nửa tiếng.
- Làm nóng lò ở 200 độ và nướng bánh ở nhiệt độ này trong 45 phút. Lấy khuôn ra và để nguội tráng miệng.
- Trong khi bánh nguội, bạn có thể làm kem chua: trộn kem chua với tỷ lệ chất béo cao với vani, đánh tan rồi cho vào tủ lạnh cho đặc lại.
- Sau nửa giờ, bạn có thể lấy kem ra và bôi mỡ cho món tráng miệng kết quả một cách tự do. Kết quả là phần thưởng sẽ như thế này.
Bánh men với anh đào chim có thể được bổ sung bằng lá bạc hà tươi hoặc các loại quả mọng khác. Một món ăn ngon và lành mạnh có thể được chuẩn bị cho một bàn tiệc liên hoan.
Dùng vải bọc bát bột lại và để nơi ấm.