Công thức làm bánh nhân mứt từ các loại bột khác nhau

Một ngôi nhà có mùi bánh nướng ngay lập tức trở nên ấm áp và ấm cúng. Đây là một loại bánh ngọt đặc biệt sẽ giúp ích cho các ngày trong tuần và ngày lễ. Bánh rất dễ chế biến và vô cùng ngon. Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm bánh nhân mứt của riêng mình, nhưng dưới đây chúng tôi đã tổng hợp các phương án làm bánh tự làm được nhiều lần chứng minh. Bạn có thể mang chúng đến ngân hàng heo đất của mình một cách an toàn.

Công thức làm bánh mứt giòn

Đây là một trong những điều cơ bản đơn giản nhất, nhưng thường trải nghiệm nấu ăn đầu tiên kết thúc bằng thất bại. Bánh ngọt quá vụn, dai và có hậu vị khó chịu. Để tránh điều này, bạn cần sử dụng một công thức đã được kiểm chứng.

Bánh nướng nhân mứt sẽ trở thành món yêu thích trong nhà bếp của bạn, chỉ cần làm ngay một lần:

1. Hãy lấy bơ tốt. Nó đắt hơn nhưng đảm bảo kết quả tuyệt vời.
2. Không nhào bột bằng tay. Dùng dao cắt nhỏ bơ và bột mì rồi nhanh chóng cuộn bún. Đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.
3. Chỉ đặt khay nướng vào lò đã làm nóng trước.

Không có nhiều yêu cầu, nhưng tuân thủ các yêu cầu này sẽ đảm bảo rằng bạn có được một chiếc bánh mềm và giòn với mứt. Có thể thay đổi công thức, bổ sung dâu, sô cô la, vani tùy theo ý thích.

Thành phần cho bột:

• bơ - 200 g;
• đường - 200 g;
• trứng - 2 chiếc;
• bột mì - 200 g;
• Mứt trái cây.

Bánh cát nhân mứt mỗi ngày một khác. Vào mùa hè, tốt nhất nên dùng trám có múi, chúng có vị ngọt vừa phải và tạo cảm giác sảng khoái. Bánh với mứt cam - đây chính là thứ bạn cần.

Công nghệ chuẩn bị bột:

1. Đổ bột mì đã rây ra bàn hoặc vào tô, thêm bơ cắt miếng vào âu.
2. Khối lượng được yêu cầu phải được cắt thành các mảnh vụn bằng dao.
3. Thêm trứng.
4. Nhanh tay gom bột lại thành từng búi rồi cho vào tủ lạnh.

Đây là một công thức cơ bản đảm bảo kết quả tốt. Phần đế không chịu được sự ẩm ướt và nặng nề, nhưng nó rất tốt với mứt và mứt.

Bạn không thể cán bột ra ngay. Sau khoảng một giờ, nó sẽ có được kết cấu mong muốn và trở nên đàn hồi.

Cách tạo hình bánh mứt

Có khá nhiều lựa chọn, nhưng hôm nay chúng ta đề cập đến cách đơn giản nhất, hợp túi tiền nhất và không tốn nhiều thời gian. Đây sẽ là một chiếc bánh lớn mở với một vỉ nướng. Muốn vậy, bột phải được chia thành hai phần. Cái lớn là đế, và cái nhỏ hơn dùng làm vật trang trí.

Tạo hình bánh:

1. Nên nướng ngay bánh tart bánh ngọt có nhân mứt. Do đó, khi đang làm sản phẩm, hãy bật ngay lò nướng 180 độ.
2. Hình thức có thể được bao phủ bằng giấy da. Nếu sử dụng silicone, thì biện pháp này sẽ không cần thiết.
3. Cán bột thành một lớp có đường kính lên đến 35 cm.
4. Đặt nó vào khuôn và nắn nót.
5. Dùng dao cắt bỏ những phần còn sót lại dọc theo mép, chúng vẫn có ích.
6. Tra dầu mỡ toàn bộ bề mặt bị kẹt.
7. Cuộn phần thứ hai thành một lớp và cắt thành dải.
8. Sắp xếp chúng dưới dạng mạng tinh thể.

Muốn bánh có màu vàng nhạt thì rắc đường lên trên. Để có được lớp vỏ bóng, bạn có thể phết lớp ủ ngọt ngay sau khi nướng.

Cách chọn mứt phù hợp với nhân bánh

Chúng được bán trong cửa hàng quanh năm, do đó, bất kể mùa nào cũng có thể nướng những chiếc bánh thơm phức với mứt từ các loại quả mọng và trái cây khác nhau. Nhưng không phải lúc nào chất lượng sản phẩm cũng đáp ứng được kỳ vọng của người tiêu dùng. Vì vậy, tốt nhất bạn nên sử dụng các sản phẩm tự chế. Nếu bạn không có bất cứ thứ gì trong tay, hãy tìm các loại quả và trái cây theo mùa.

Bạn có thể chuẩn bị nhân bánh chỉ trong 15 phút:

1. Đặt một cái chảo trên lửa.
2. Cho vào đó: quả mâm xôi, dâu tây, mơ hoặc mận, táo hoặc lê, cắt miếng vừa ăn.
3. Thêm đường theo tỷ lệ 1: 1.
4. Đun sôi, tắt bếp và để yên trong 5 phút. Lặp lại quy trình một lần nữa.
5. Nghiền nhẹ trái cây mềm, táo có thể cho qua máy xay.
6. Nếu khối lượng không đủ đặc, thêm một thìa tinh bột.

Theo các khuyến nghị này, một chiếc bánh với mứt táo hoặc bất kỳ loại nào khác có thể được nướng ít nhất mỗi ngày, tự nhiên và thơm.

Sản phẩm được nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Thời gian tùy theo lò, trung bình sẽ mất từ ​​20 đến 40 phút. Bánh ngọt có lớp vỏ ngắn không được quá nâu. Màu vàng nhạt là dấu hiệu để lấy ra khỏi lò và kiểm tra cẩn thận. Nếu màu sắc đồng đều và lớp vỏ khô, đặc thì đó là bánh đã sẵn sàng. Các đốm nhạt vẫn còn - để yên thêm 3 - 5 phút. Phần nhân ẩm sẽ bảo vệ sản phẩm không bị khô, vì vậy nếu bạn đun quá tay một chút, bạn sẽ không làm hỏng bánh nướng.

Puff pastry jam pie công thức

Mỗi bà nội trợ nên có một gói bột đông lạnh trong tủ lạnh để đề phòng. Điều này sẽ giúp ích nếu khách đến trước cửa nhà và không có gì để mời họ uống trà.

Puff pastry pie với mứt được làm giữa các thời kỳ, nó rất đơn giản và ngon:

1. Bỏ bao bì khỏi tủ đông trước. Sẽ mất ít nhất 1,5 giờ để nó có thể cuộn được.
2. Nếu thiếu thời gian, hãy thử rã đông trong lò vi sóng.
3. Cẩn thận mở bán thành phẩm thu được và bày ra bàn.
4. Lăn bánh phồng theo một hướng đúng như khi cuộn. Nếu không, các lớp bị vỡ, và nướng sẽ không được thông thoáng.

Ở giai đoạn này, bạn đã có thể bật lò nướng và để ở nhiệt độ 180 độ. Có ba lựa chọn với cách nặn: để làm một chiếc bánh hở, chỉ cần bôi mỡ lên lớp mứt, trang trí bằng giá dây hoặc đóng nó bằng nửa sau của miếng bột. Mứt dày nào cũng thích hợp làm nhân.

Puff pastry thường được tráng bằng trứng hoặc lòng đỏ. Cường độ của màu phụ thuộc vào điều này. Ngoài ra, lớp vỏ bánh phía trên bong tróc hơn, thú vị hơn.

Bánh nướng nhân mứt

Một lựa chọn tuyệt vời cho một nữ tiếp viên bận rộn. Ngoài ra, nó có thể được chuẩn bị trong nước, nơi không có cán trong tay. Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị nhân bánh: phô mai, quả mọng. Nhưng hôm nay chúng ta cùng học cách làm bánh dẻo nhân mứt. Để làm điều này, chúng ta hãy chọn một lựa chọn khác để làm bột bánh mì ngắn.

Nó sẽ yêu cầu:

• bột mì - 450 g;
• dầu - 200 g;
• đường - 1 ly;
• trứng - 3 chiếc;
• soda - 1 muỗng cà phê. sên với giấm.

Sơ đồ nấu ăn:

1. Xay trứng với đường cho đến khi bông xốp.
2. Đun chảy bơ để riêng.
3. Thêm muối nở vào trứng và khuấy mạnh.
4. Thêm bơ và bột mì dần dần.Thêm bộtThêm bột

Bột mềm và đàn hồi. Nó trông giống như một chiếc bánh quy ngắn.

Nhân bánh nào cũng có, nhưng bánh nhân mứt mơ đặc biệt ngon. Chia bột thành hai phần. Cho hầu hết vào tủ lạnh và ít hơn trong tủ đông. Sau 30 phút, bật lò 180 độ. Lăn bánh chính thành một lớp, đặt lên khay nướng và phết mứt. Đừng tiếc mứt, bánh ngọt sẽ chỉ ngon hơn.

Lấy phần thứ hai ra khỏi tủ đông và nạo. Vẫn là đổ bánh lên trên và cho vào lò nướng. Việc xác định độ sẵn sàng khá đơn giản, ngay sau khi các mảng bắt đầu đỏ lên, bạn có thể lấy nó ra.

Nên cắt bánh thành miếng vuông khi còn nóng. Bây giờ nó mềm, nhưng nó sẽ sớm nguội đi và có được cấu trúc vụn cần thiết.

Bánh tét mứt là cứu cánh cho những người phụ nữ bận rộn. Ngon, thơm, chúng được mọi người ưa thích, không ngoại lệ và không cần phải vất vả vào bếp lâu. Những chiếc bánh ngọt này hoàn hảo như là trải nghiệm ẩm thực đầu tiên cho những cô gái đang tuổi mới lớn.