Công thức làm mứt cam ngon và thú vị nhất
Còn gì ngon hơn mứt cam phết lên bánh kếp mới nướng? Chỉ có hai hoặc ba chiếc bánh kếp này. Bữa sáng ngon nhất không thể tưởng tượng được - nó sẽ mang lại cho bạn sự hoạt bát và tâm trạng tốt cho cả ngày. Nếu không có ô trống nào như vậy trong số các cổ phiếu của bạn, chúng tôi sẽ cố gắng tạo nó ngay bây giờ theo cách thuận tiện nhất cho bạn.
Đọc thêm bài viết: mứt đào - công thức nấu ăn đơn giản cho mùa đông!
Phương pháp một - trong một bộ đa năng
Số lượng sản phẩm được tính cho một lọ mứt:
- những quả cam - 5 con lớn có vỏ mỏng;
- chanh - nửa quả cỡ vừa;
- đường - tính theo trọng lượng của trái cây đã gọt vỏ theo tỷ lệ 1-1.
Để có được một khối đồng nhất, trái cây đã gọt vỏ được xay nhuyễn trước bằng máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm.
Công thức làm mứt cam này sẽ tốn rất ít thời gian:
- Đầu tiên, rửa sạch trái cây cẩn thận, lấy một nửa vỏ mỏng bỏ đi. Chanh và cam rồi dùng dao cắt nhỏ.
- Gọt vỏ trái cây còn lại và cắt theo ý thích của bạn.
- Cân khối lượng quả cùng với vỏ và đổ cùng một lượng đường vào. Nếu cam rất ngọt thì nên giảm lượng đường một chút.
- Chúng ta để hỗn hợp trong vài giờ hoặc qua đêm, để nước cốt tiết ra sẽ hòa tan hết đường.
- Sau đó cho tất cả mọi thứ vào bát đa năng và bật chế độ "Nướng" hoặc "Kẹt".
- Chúng tôi đợi cho đến khi nội dung sôi và hẹn giờ trong nửa giờ. Trong thời gian này, chúng tôi có thời gian để khử trùng các ngân hàng.
Mứt sẵn sàng được đổ vào lọ còn nóng, vì sau khi nguội nó sẽ đặc lại.
Phương pháp hai - trong máy làm bánh mì
Việc nấu mứt cam trong máy làm bánh mì thậm chí còn dễ dàng hơn vì chiếc máy ma thuật thậm chí sẽ tự khuấy. Điều chính là chương trình "Jam" hiện diện trong đó. Chúng ta cần các thành phần sau:
- 3 quả cam lớn;
- 1,25 cốc đường;
- 50 ml nước;
- 1/3 thìa cà phê axit xitric
- 5 muỗng canh tinh bột.
Chúng tôi sẽ cung cấp công thức làm mứt cam kèm ảnh hướng dẫn từng bước cho những ai chưa thành thạo máy làm bánh mì.
Chọn ba quả cam lớn và rửa chúng cẩn thận.
Bóc vỏ và cắt thành từng miếng.
Chúng tôi chuyển trái cây đã cắt lát vào xô.
Thêm đường.
Chúng tôi đổ nước.
Thêm axit xitric.
Cuối cùng, thêm tinh bột vào và lắc xô vài lần để các chất hòa vào nhau. Vẫn đặt hộp đựng vào máy làm bánh mì và bật chế độ mong muốn.
Theo quy định, trong các máy làm bánh mì, chế độ nấu mứt được thiết kế trong một giờ hai mươi phút. Mứt cam sẽ sẵn sàng trong một giờ nữa, vì vậy chương trình có thể dừng lại sớm để bảo quản vitamin.
Sau khi tắt máy làm bánh mì, khối nóng được đổ vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại.
Phương pháp ba - trong một cái chảo, nhưng từ vỏ
Nếu trong các công thức nấu ăn trước, chúng ta vứt bỏ vỏ cam quýt thì bây giờ chúng ta chỉ cần nó. Những người yêu thích mứt vỏ cam cho rằng những miếng vỏ luộc trong đó có vị như kẹo dẻo. Khoảng trống này là hoàn hảo để điền vào bánh nướng, bánh pho mát và bánh quy và xen kẽ trái cây cho bánh ngọt. Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn cần những nguyên liệu sau:
- vỏ cam - 0,5 kg;
- đường - 0,75 kg;
- nước - 0,25 ml;
- nửa quả chanh.
Phân loại vỏ và ngâm trong nước lạnh một ngày, thay nước hai lần. Sau đó để ráo nước và cân vỏ bánh. Đường phải được uống theo tỷ lệ 1-1,5. Cắt vỏ bánh thành các dải rộng 1 cm và các dải thành các hình khối nhỏ. Các dải có thể được xoắn chứ không phải cắt. Phần xương còn lại được buộc vào một vạt gạc.
Trong hạt có chứa pectin, giúp mứt đặc lại nên có thể dùng thay thế cho tinh bột.
Các vị thuốc cắt nhỏ cùng với một nút gạc đổ nước và đun sôi trong nửa giờ. Sau khi đun sôi, giảm lửa nhỏ nhất. Trong quá trình đun, bạn dùng thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp. Sau nửa giờ, họ lấy túi xương ra, thêm đường và tiếp tục đun mứt thêm một tiếng rưỡi trên lửa nhỏ. Trước khi tắt bếp, vắt nước cốt của nửa quả chanh vào nồi, khuấy đều. Cho mứt vỏ cam đã làm sẵn vào các lọ sạch và cuộn lại.
Phương pháp bốn - với vỏ
Vỏ cam quýt có chứa tinh dầu tạo mùi thơm cho trái cây và có nhiều đặc tính có lợi. Cùng thử cách làm mứt cam với vỏ nhé. Một sản phẩm như vậy sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn và giữ lại các ghi chú cay. Để nấu ăn, bạn nên dùng:
- 350 g cam;
- 350 g đường;
- 100 ml nước;
- axit citric trên đầu thìa.
Rửa sạch trái cây, cắt miếng vừa ăn và không bị hạt. Cho cam qua máy xay thịt. Cho tất cả các thành phần trừ axit xitric vào một cái chảo có đáy dày. Nấu trong khoảng nửa giờ. Thêm axit xitric trước khi hoàn tất, khuấy lại và tắt. Cho mứt cam đã hoàn thành vào các lọ và xoắn.
Phương pháp cuối cùng là với các chất phụ gia
Bạn có thể và nên đa dạng hóa hương vị cam bằng cách thêm nhiều loại gia vị, các loại hạt hoặc trái cây khác vào mứt. Xem xét các chất bổ sung nguyên bản nhất:
- Một thanh quế, một ít hoa hồi, đinh hương, một ít hạt tiêu và tiêu đen sẽ biến mứt cam thành một loại rượu đặc. Hỗn hợp này hâm nóng tốt và rất thơm.
- Thêm hạnh nhân nạo vào cuối đun sôi sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon cho mứt.
- Thêm nửa thìa cà phê bạch đậu khấu và hạt tiêu trắng vào mứt để biến nó thành món ăn nhẹ mặn với pho mát, bánh mì đen và bơ hoặc bánh quy giòn. Lượng đường nên giảm một nửa.
Cam là loại trái cây tuyệt vời. Chúng phù hợp với nhiều loại thực phẩm, mang lại cho chúng một hương vị lễ hội sôi động. Với những nguyên liệu đơn giản tối thiểu, bạn có thể tự làm mứt cam tại nhà cho bất kỳ người sành ăn nào.