Công thức từng bước cho rau bina tươi
Rau bina không chỉ là một loại thực vật rất ngon mà còn là một loại thực vật lành mạnh, từ đó bạn có thể chế biến cả món đầu tiên và món thứ hai, cũng như món salad. Công thức nấu ăn rau bina tươi không phổ biến rộng rãi ở Nga. Hầu hết các bà nội trợ sử dụng nó như một loại nước sốt salad, một bổ sung cho borscht. Và điều đó hoàn toàn vô ích, vì các món ăn sáng và nguyên bản được chế biến từ một loại thực vật tốt cho sức khỏe - từ súp nghiền đến thịt hầm và thậm chí cả món tráng miệng.
Phục vụ đầu tiên - công thức nấu ăn rau bina tươi
Okroshka lạnh với sữa chua và rau bina
Okroshka với rau bina rất phổ biến ở Georgia, nơi nó được chế biến với sữa chua, thức uống sữa lên men quốc gia. Công thức cho các món ăn với rau bina tươi cũng có thể được chế biến với kefir thông thường, sữa nướng lên men hoặc sữa chua.
Đối với okroshka, bạn sẽ cần:
- rau bina tươi - 300 g;
- kefir hoặc sữa nướng lên men - 250 ml;
- tép tỏi - 1-2 chiếc;
- ngò - ½ bó;
- muối, tiêu xay.
Trước khi chế biến món canh, bạn hãy luộc rau muống đã rửa sạch và phơi khô trong nước muối, bỏ lá và thái nhỏ.
Sau đó, chúng nên được trộn với tỏi băm nhỏ và ngò, muối và tiêu tất cả các nguyên liệu, đổ kefir vào và đánh nhẹ bằng máy xay sinh tố.
Công thức chế biến rau bina tươi có thể được cải tiến một chút bằng cách làm cho món ăn ngon và bổ dưỡng hơn với trứng luộc, hành tây chiên dầu thực vật, bánh mì nướng hoặc phi lê gà.
Salad và đồ ăn nhẹ - công thức nấu ăn rau chân vịt
Rau bina rất lý tưởng để làm món salad, nó rất hợp với cây me chua và các loại rau thơm khác, cà chua, dưa chuột, củ cải và các loại rau khác.
Salad rau bina với dưa chuột
Chuẩn bị cho món salad:
- rau bina - 750 g;
- dưa chuột tươi - 5-6 chiếc;
- củ cải - 6-8 chiếc;
- hành trắng - 3-4 chiếc;
- dầu ô liu - 4-5 muỗng canh l & agrave;
- đường và nước cốt chanh vừa ăn;
- thì là - một mớ.
Lá cải bó xôi phải được bóc khỏi hom, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Băm nhuyễn trộn với dấm đã băm nhỏ, ướp dấm với nước trong vòng 15 phút.
Tất cả các nguyên liệu nên được kết hợp với dưa chuột, củ cải và thì là thái nhỏ, đường, nước cốt chanh và dầu ô liu.
Nếu muốn, dầu thực vật có thể được thay thế bằng kem chua, cây me chua hoặc trứng luộc cắt nhỏ có thể được thêm vào món salad.
Cốt lết cải bó xôi
Để chế biến cốt lết ngon ban đầu, hãy chuẩn bị:
- lá rau bina - 600 g;
- mùi tây hoặc rau thì là - 1/3 bó;
- bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
- trứng gà - 1 cái;
- tiêu xay, muối - tùy ý bạn;
- dầu chiên.
Trụng lá rau muống đã rửa sạch, phân loại và phơi khô với nước sôi và để trong 3 phút, sau đó bóp nhẹ và thái nhỏ. Trộn hỗn hợp thu được với các loại thảo mộc đã cắt nhỏ, trứng, bột mì và gia vị. Từ khối lượng này, bạn cần tạo thành các miếng thịt nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
Các món ăn phụ khác thường
Các món ăn làm từ rau bina tươi có thể được bổ sung với khoai tây nghiền - hóa ra rất mềm và tinh tế, nó rất hợp với các món thịt hoặc cá khác nhau.
Đối với khoai tây nghiền, bạn sẽ cần:
- rau bina - 600 g;
- bơ - 25 g;
- kem nặng - 50 g;
- muối, đường, tiêu xay - vừa ăn.
Cải bó xôi nhặt sạch lá úa vàng, rửa sạch, để ráo, luộc trong nước muối khoảng 5-7 phút. Tiếp theo, chắt hết nước, cho rau xanh ngắt vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn.
Nước sốt được chuẩn bị riêng - đối với điều này, 2 muỗng cà phê bột mì phải được chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo kem, đổ 3-4 muỗng canh sữa vào, khuấy kỹ và cho nước sốt vào máy xay nhuyễn.
Thêm bơ, kem và gia vị vào món ăn, khi phục vụ, trang trí với khoai tây nghiền với nhục đậu khấu.
Video công thức nấu cơm với rau muống
Món tráng miệng - công thức nấu ăn rau bina tươi
Công thức tráng miệng cho món rau mồng tơi cũng phổ biến không kém các món salad hay món ăn kèm. Nhờ thành phần này, món tráng miệng có vị thanh nhẹ, mềm và ngọt vừa phải.
Pudding phô mai và rau bina
Đối với món tráng miệng, bạn cần các nguyên liệu:
- rau bina - 300 g;
- kem chua - 200 ml;
- pho mát nhỏ - 350-400 g;
- pho mát cứng - 60-70 g;
- bột báng và bánh quy giòn - 2 muỗng canh. l & agrave;
- bơ - 3-4 muỗng canh. l & agrave;
- trứng - 2 chiếc;
- muối và đường cho vừa ăn.
Trứng phải được chia thành lòng trắng và lòng đỏ, bơ phải được hạ xuống trong nồi cách thủy, pho mát nhỏ nên được chà qua rây lọc. Tất cả các loại thực phẩm chế biến sẵn nên được trộn với lòng đỏ, bột báng, muối và đường.
Rau bina cắt nhỏ phải được trộn với pho mát, protein và protein đã được đánh kỹ. Món nướng nên được bôi mỡ bằng bơ, vụn bánh mì, kem chua và pho mát cứng.
Bánh pudding rau chân vịt đông lạnh nên được nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° cho đến khi có lớp vỏ vàng thơm ngon.
Các món ăn từ rau bina được phân biệt bởi hương vị dễ chịu, hương thơm tinh tế và vẻ ngoài khác thường, ngon miệng. Khi được nấu chín đúng cách, chúng sẽ giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của rau bina, và hàm lượng calo thấp cho phép bạn chiêu đãi gia đình và bạn bè những món ăn ngon mà không gây hại cho sức khỏe.