Các công thức nấu ăn ngon nhất để làm thịt lợn cuộn
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn nhẹ ngon nhất trong bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Nếu món ăn được chế biến đúng cách thì món ăn sẽ trở nên rất ngon và đẹp mắt. Có rất nhiều công thức nhưng không phải ai cũng biết cách làm món chân giò cuộn để nó trở thành điểm nhấn chính của ngày lễ.
Đọc thêm:thịt lợn nướng trong lò
Giò heo ngon
Để chọn xương tốt hơn, thịt nên được đập ra một chút bằng búa bếp.
Các thành phần nấu ăn:
- thịt lợn một đốt ngón tay nhỏ;
- 600 ml nước;
- nửa ức gà;
- ba củ hành tây nhỏ;
- 2 củ cà rốt;
- 2 thân cây rau cần tây;
- tiêu;
- Lá nguyệt quế;
- muối ăn.
Nấu ăn nên bắt đầu với nước dùng. Để làm điều này, trong một cái chảo sâu, đun sôi một nửa số cà rốt đã gọt vỏ, hành tây với vỏ, cọng cần tây. Ngoài ra, cho một ít hạt tiêu, vài lá nguyệt quế và muối vào nước dùng. Đặt hộp đựng với các nguyên liệu lên bếp và nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
Bước tiếp theo là chuẩn bị shank. Rửa sạch thịt dưới vòi nước và làm sạch da.
Điều này là cần thiết để loại bỏ bụi bẩn dư thừa trên da. Sau đó, cắt cật theo chiều dài, cẩn thận tỉa thịt để rút xương. Ướp thịt đã chuẩn bị với muối, tiêu và để trong nửa giờ.
Gọt vỏ cà rốt còn lại và cắt thành các dải mỏng. Điều này nên được thực hiện bằng cách sử dụng một con dao đặc biệt để các lát cắt giống nhau.
Đặt thịt lên thớt với phần da ở dưới cùng. Xếp một lớp cà rốt lên trên. Nếu muốn, bạn có thể làm món chả viên xào nấm.
Phần tiếp theo sẽ là ức gà. Cắt thịt gia cầm thành từng lát mỏng và đặt lên trên cà rốt. Muối mọi thứ và tiêu một chút. Sau đó nhẹ nhàng cuộn thịt heo cho thật chặt. Buộc thịt bằng chỉ hoặc buộc chặt bằng dây buộc.
Cuộn từ chuôi phải được cố định dọc và ngang. Điều này là cần thiết để nhân bánh không bị trào ra ngoài khi nấu.
Ngay sau khi chế biến xong thịt, dùng thìa có rãnh hút hết rau ra khỏi nước dùng và đặt thịt vào vị trí của chúng. Đặt chảo trên lửa vừa và đun sôi. Nấu thịt lợn trong 3,5 giờ dưới nắp đậy kín.
Trong quá trình nấu, bạn phải theo dõi cẩn thận lượng chất lỏng trong chảo. Nếu nước sôi một chút, bạn cần phải bổ sung ngay. Bạn cũng nên nhớ xoay miếng thịt để thịt có màu đều ở các mặt.
Cho món ăn đã hoàn thành vào tô và để nguội một chút. Chỉ sau khi thịt đã cứng lại mới được rút chỉ và cắt. Chà xát từng miếng với tỏi băm nhỏ trước khi dùng.
Món giò heo luộc rất ngon và hài lòng. Bạn có thể bảo quản thịt như vậy trong tủ lạnh hoặc ngăn đá.
Công thức làm giò heo nướng bằng lò nướng ngon
Nguyên liệu để làm món giò heo bằng lò nướng:
- thịt lợn ba chỉ - 1 kg;
- nửa ly mayonnaise;
- một muỗng canh đậu mù tạt;
- tiêu xay allspice;
- muối biển tốt;
- ba chiếc răng nhỏ tỏi;
- phổ quát gia vị cho vừa ăn.
Trước khi chế biến món chân giò heo, bạn phải rửa thật sạch da.
Tách thịt ra khỏi xương. Tốt hơn là làm điều này với một con dao sắc.
Trộn mayonnaise với mù tạt trong một cái bát sâu. Khuấy đều hỗn hợp.
Cho tiêu và muối vào một cái bát nhỏ. Xay nhuyễn cả hai thành phần.
Đặt thịt lên thớt và phết dầu mỡ với các loại gia vị đã nấu chín. Cũng rắc bên trong với tỏi băm nhỏ.
Để thịt lợn ở trạng thái này trong 17 phút. Sau đó phết hỗn hợp sốt mayonnaise và mù tạc... Cuộn thịt thật kỹ và cố định bằng chỉ hoặc dây buộc bếp.
Đặt thân vào giấy bạc. Đặt một tờ giấy nướng có thấm dầu bên dưới để tránh cho da bị dính. Làm nóng lò ở 160 độ. Ngay sau khi đạt được các giá trị mong muốn, cho cuộn vào lò và nướng trong 2 giờ. Khi hết thời gian, món ăn có thể được lấy ra, nhưng trước khi dùng, bạn nên đợi một lúc cho món ăn nguội.
Thịt lợn có thể được phục vụ như một món chính hoặc với khoai tây hoặc cháo. Phương pháp nấu ăn này có thể được sử dụng một cách an toàn như một món khai vị trên bàn tiệc lễ hội.
Cuộn với nhân bất thường
Một món ăn được chế biến theo cách này hóa ra rất ngon. Đây là một công thức nấu ăn của Séc đang được người dân địa phương yêu cầu rất nhiều. Món giò heo nhồi phô mai và nấm trở nên mềm và thơm vô cùng.
Sản phẩm để nấu ăn:
- chân - khoảng 1,5 kg;
- một củ hành tây nhỏ;
- cà rốt loại vừa;
- 1 thìa bơ tráng miệng;
- parmesan - 55 gr;
- cần tây - 35 gr;
- nấm - 170 gr. (tốt hơn boletus);
- nửa thìa cà ri;
- một chút muối và hạt tiêu.
Đổ nước vào một cái chảo lớn và đun sôi. Sau đó cho nấm hương, rễ cần tây thái nhỏ, cà rốt, cà ri và muối vào. Nấu tất cả mọi thứ trong 3 giờ.
Nấm cắt thành khối vuông nhỏ. Bạn có thể sử dụng cả boletus tươi và đông lạnh.
Bạn cũng sẽ cần phải cắt nhỏ hành tây và xào chúng trong chảo với nấm. Giữ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Sau đó, bạn cho một miếng bơ vào trộn cùng.
Kéo ống chân ra khỏi nước và để nguội một chút. Sau 10 phút, bạn có thể bắt đầu rút xương. Việc này phải được thực hiện cẩn thận để thịt không bị nát.
Trải thịt lợn trên giấy bạc. Trên cùng với các lát pho mát dài, sau đó rải đều nấm và hành tây. Cuộn thịt lại và dùng giấy bạc bọc lại. Bọc mọi thứ lên trên bằng gạc bổ sung.
Chuyển thịt vào một cái bát và đặt áp chế lên nó. Giữ ở trạng thái này trong 7 giờ. Khoảng thời gian này sẽ đủ để thịt được ép đều và nguội.
Phục vụ thịt trong các lát mỏng. Trang trí món ăn với các loại rau tươi như dưa chuột và cà chua.
Công thức nấu món giò heo kèm ảnh trên đây là cách tuyệt vời nhất để bạn sắp xếp ngày lễ cho cả gia đình. Thịt nấu theo cách này sẽ không khiến ai thờ ơ.