Công thức làm salad nấm với mực: các lựa chọn đơn giản và lễ hội
Đối với một bữa tiệc liên hoan hoặc thậm chí hàng ngày, một món salad với mực và nấm hoặc xác mực nhồi mềm là một sự bổ sung tuyệt vời. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị những món ăn vặt như vậy, và không khó để chọn được một món phù hợp. Tất nhiên, món salad được chuẩn bị cho bàn tiệc sẽ khác với món được chuẩn bị vào ngày thường. Bằng cách này hay cách khác, bài viết này sẽ mô tả hai công thức để chuẩn bị món ăn nhẹ này: một phiên bản đơn giản và một phiên bản lễ hội.
Cần lưu ý rằng chi phí của những món ăn này cũng có thể khác nhau rất nhiều do sự khác biệt trong danh sách và số lượng thành phần được thêm vào. Dựa trên chủ đề của kỳ nghỉ và khả năng tài chính, bạn có thể chọn công thức phù hợp nhất cho món salad mực và nấm ngon.
Đọc thêm:công thức làm salad với nấm ngâm với ảnh!
Công thức lễ hội để làm món ăn nhẹ với nấm và mực
Nhiều loại nguyên liệu có thể được dùng làm nhân bánh. Chúng bao gồm trứng, pho mát, cà rốt và các thành phần khác. Nấm là một trong những nguyên liệu phổ biến để làm nhân thịt mực. Thường được sử dụng cho mục đích này Champignon.
Khi chọn mực để nấu món khai vị này, khi ăn nóng, bạn nên ưu tiên loại mực nhỏ. Khi xử lý thân thịt, cần đặc biệt chú ý đến việc bảo quản tính nguyên vẹn của nó. Những sản phẩm cần thiết để chế biến món salad nóng với mực và nấm như một món ăn nhẹ:
- xác mực tươi đông lạnh - 1 kg;
- kem béo - ½ cốc;
- dầu chiên;
- nấm - 0,2 kg;
- 1 củ hành tây;
- pho mát cứng - 0,1 kg;
- cà chua - 1 cái;
- một vài lá xà lách.
Cách nấu:
- Bước đầu tiên khi chế biến món ăn này là sơ chế xác mực. Sau khi chúng được rã đông hoàn toàn, bạn cần lấy màng ra khỏi chúng. Bạn có thể thực hiện như sau: dội nước sôi lên thân thịt và dùng tay loại bỏ màng. Khi chế biến mực, bạn không nên làm hỏng tính nguyên vẹn của nó. Nếu có các đường trong thân thịt, chúng cũng nên được loại bỏ. Tiếp theo, mực phải được luộc chín. Nước muối sôi dùng để nấu. Để giữ cho thân thịt mềm, chúng cần được thả vào nước sôi, giữ ở đó không quá 30 giây và lấy ra bằng thìa có rãnh. Bạn không nên đợi nước sôi sau khi thả hải sản. Sau đó, mực đã sẵn sàng để nhồi.
- Khi chuẩn bị nhân cho món mực với nấm này, cần bóc vỏ hành tây, phi thơm trong bơ cho đến khi chín một nửa, sau đó cho hành tím thái nhỏ vào. Sau khi sản phẩm tiết ra nước cốt, chúng cần được hầm cho đến khi mềm. Khi hầm xong, cho một quả cà chua đã cắt thành khối nhỏ vào chảo. Nó sẽ thêm vị ngọt cho nhân bánh.
- Tiếp theo, bạn tiến hành nhồi nhân thịt bằng phần nhân này vào.
Sau đó đặt lên khay nướng, đổ kem, cũng có thể bào pho mát cứng và rắc mực.
Vì tất cả các sản phẩm đã được chuẩn bị sẵn sàng trước khi nướng, những con mực nhồi nấm này chỉ nên được giữ trong lò cho đến khi phô mai cứng tan chảy.
Sau đó, món ăn có thể được phục vụ.Họ làm theo cách này: trải lá rau diếp lên đĩa và bày lên mỗi con một con đã nướng.
Một phiên bản đơn giản của cách nấu salad với nấm và mực
Công thức làm gỏi mực nấm có ảnh kèm theo này rất dễ chế biến. Tuy nhiên, do số lượng nguyên liệu đáng kể, giá thành của một món ăn như vậy có thể đáng kể.
Những sản phẩm cần thiết:
- xác mực tươi đông lạnh - 0,25 kg;
- hành tây - 0,5 chiếc;
- nấm ngâm - 0,100 kg;
- pho mát cứng - 0,100 kg;
- bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
- mayonnaise ít béo - 2 muỗng canh. l & agrave;
- 2 tép tỏi;
- gia vị trộn salad.
Cách nấu:
- Theo công thức, mực với nấm được phục vụ lạnh. Do đó, trước hết, bạn nên luộc hải sản để nguội bớt. Như đã mô tả ở trên, đun sôi đủ 30 giây trong nước sôi. Sau khi nấu chín phải để nguội.
- Sau khi thái mực, bạn chuẩn bị hành tím. Băm nhuyễn, phải chiên bơ nóng và cũng để nguội. Để hành nguội nhanh hơn, bạn có thể trải một lớp mỏng trên đĩa nông và nếu có thể hãy để hành ở nơi lạnh.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập 2 tép bằng máy ép chuyên dụng. Bào phô mai cứng và trộn với tỏi.
- Mực được cắt thành dải.
- Nấm ngâm cần được lau thật khô để nước ướp không bị đọng lại trong món gỏi. Nấm cắt thành từng lát mỏng.
- Khi tất cả các nguyên liệu cho món gỏi mực và nấm đã sẵn sàng, chúng ta phải trộn đều, thêm muối, tiêu đen nếu muốn, trộn đều rồi nêm sốt mayonnaise.
Mặc dù thoạt nhìn công thức này có vẻ không đơn giản nhưng thực tế bạn chỉ mất 15-20 phút để chuẩn bị.
Khi trộn các nguyên liệu cần đặc biệt lưu ý để nguội.
Bạn có thể phục vụ món salad này bằng cách đặt nó vào bát salad.
Như bạn có thể thấy từ các công thức được mô tả trong bài viết này với hình ảnh đính kèm, salad và món ăn nhẹ với mực và nấm được chế biến khá đơn giản. Mặc dù có thể mất một lúc để xử lý các nguyên liệu trước khi cho vào đĩa, nhưng kết quả chắc chắn sẽ chứng minh cho nỗ lực của bạn. Hơn nữa, mỗi công thức có thể được sửa đổi bằng cách thêm một số thành phần vào thành phần của nó, hoặc ngược lại, bằng cách giảm số lượng của chúng. Vì vậy, giăm bông là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn như vậy. Nó có thể được cắt thành các dải mỏng và thêm vào một món ăn như vậy. Hơn nữa, bạn có thể đa dạng hóa các công thức này bằng cách thêm ngô đóng hộp. 2 muỗng canh là đủ cho một món salad nhỏ.
Như vậy, thể hiện trí tưởng tượng và sự khéo léo, bạn có thể sáng tạo ra những công thức salad riêng lẻ nhưng rất ngon và độc đáo.