Salad cà tím cho mùa đông: công thức nấu ăn với mô tả từng bước và hình ảnh
Cà tím rất phổ biến trong việc đóng hộp cho mùa đông. Salad cà tím, công thức đơn giản sẽ giúp chuẩn bị để bảo quản lâu dài. Cà tím có thể được kết hợp với nhiều loại rau khác nhau: cà rốt, cần tây, cà chua, ớt, tỏi và các loại khác. Nó phù hợp với bất kỳ sản phẩm nào được liệt kê. Điều chính là quan sát tỷ lệ thành phần đã cho để có được những món ăn ngon cho mùa đông. Salad cà tím có thể được phục vụ riêng, hoặc bạn có thể đặt trên một miếng bánh mì hoặc bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào.
Cà tím (màu xanh) là một trong những loại rau hiếm không nên ăn sống. Nhưng ngay cả cà tím luộc hoặc chiên vẫn giữ được một số đặc tính có lợi của nó. Chúng không thể được gọi là một nguồn vitamin đặc biệt, nhưng chúng có các vitamin A, B, C, P, cũng như canxi, kali, sắt, natri, magiê, đồng và những loại khác. Giá trị của một loại trái cây đẹp là ở hương vị của nó, vì vậy chúng nên được tích trữ để dùng cả năm. Salad cà tím cho mùa đông, công thức nấu ăn rất đa dạng, sẽ khá ngon và phong phú ngay cả trong thời điểm khốc liệt. Ăn cà tím có tác động tích cực đến công việc của tim và mạch máu, làm sạch ruột, tăng cường chức năng của thận. Đặc tính chính của quả tím là loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể.
Để chế biến món salad cà tím ngon và bổ dưỡng cho mùa đông theo một công thức đơn giản, trước hết, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài. Vỏ màu tím bóng sáng là dấu hiệu rõ ràng cho thấy chúng còn tươi. Cùi của những quả xanh như vậy không được có hạt dày. Tuy nhiên, nếu bạn bắt gặp những loại rau có nhiều hạt và cứng, bạn cần phải cắt bỏ hoặc loại bỏ chúng hoàn toàn. Cà tím quá chín có nhiều solanin có hại cho cơ thể, vì vậy tuyệt đối không được ăn cà. Món salad cà tím cho mùa đông là món ngon mà bất cứ gia đình nào cũng thích đến nỗi năm nào cũng phải cất đi bảo quản lại.
Cà tím có vị đắng tự nhiên, nên loại bỏ sẽ tốt hơn. Để làm điều này, rắc các lát cà tím với muối và để trong 4 giờ. Trong thời gian này, chất đắng ở dạng lỏng sẽ chìm xuống đáy bát đĩa đựng hoa quả.
Salad cà tím với cần tây
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch hai quả cà tím, không gọt vỏ, nấu chín. Đun nhỏ lửa trong nước hơi muối trong 10 phút. Lấy ra và để nguội. Cắt theo chiều dọc thành bốn miếng.
- Lõi 3 quả ớt chuông ngọt và cắt rau thành dải.
- Cắt nhỏ một cần tây.
- Cắt nhỏ ba củ hành tây.
- Xử lý 5 tép tỏi trong máy ép tỏi.
- Đun sôi nước xốt, bao gồm 150 gam dầu thực vật, cùng một lượng giấm, 3 muỗng canh. thìa nước, 1 muỗng canh. muỗng muối và 2 muỗng canh. muỗng canh đường. Trộn các thành phần được liệt kê và đun sôi. Đổ hỗn hợp rau câu vào.
- Xếp vào lọ và đậy kín. Salad đã sẵn sàng.
Salad troika cà tím
Đối với những người mới bắt đầu yêu thích đồ hộp cho mùa đông, một công thức dễ dàng được cung cấp: "Salad ba cà tím".Nhẹ, vì tất cả các nguyên liệu được lấy trong ba miếng (cà tím, hành tây, ớt chuông). Ở đây, ngay cả một người mới bắt đầu sẽ không bị nhầm lẫn về tỷ lệ. Ớt cay để nếm thử đóng vai trò như một thành phần bổ sung.
Các bước nấu ăn:
- Các loại rau được chỉ định cần được rửa sạch và lau khô.
- Cắt thành từng miếng lớn. Những loại nhỏ không được khuyến khích, nếu không trứng cá muối sẽ biến ra.
- Chuẩn bị một chảo tráng men, dưới đáy đổ 90 gram dầu hướng dương và cho tỏi băm nhỏ vào.
- Đổ các lát đã thu được trước đó vào nồi và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều trong 30 phút. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị yêu thích của mình và nhớ là muối - 1 muỗng cà phê. Sau 30 phút đun nhỏ lửa, đổ 20 gam giấm và đun sôi thêm 10 phút.
- Xếp vào lọ và đậy chặt bằng nắp đậy. Trở mình và quấn trong chăn ấm. Chờ một ngày cho nguội và gửi vào tủ đựng thức ăn.
- Vào mùa đông, hãy thưởng thức món salad đã chuẩn bị sẵn!
Dầu hướng dương phải được tinh chế, những loại khác có thể tạo ra dư vị khó chịu cho món salad.
Salad cà tím "pyaterochka"
Salad cà tím ngon cho mùa đông "Pyaterochka". Trong món salad này, 5 phần của tất cả các thành phần được lấy - cà tím, cà rốt, hành tây, tỏi và ớt chuông. Một đặc điểm của món salad là sự hiện diện của cà rốt trong đó, vì vậy nó là dành cho những người yêu thích loại rau màu cam này. Nếu bạn quan tâm đến việc bạn cần lấy bao nhiêu kg cho mỗi nguyên liệu, thì đây là số lượng: màu xanh - 0,5 kg, cùng một lượng hạt tiêu, hành tây - 300 gram và cùng một lượng cà rốt.
Các bước nấu ăn:
- Cà tím không nên gọt vỏ mà nên cắt thành các dải ngay lập tức.
- Chia ớt chuông thành 8 phần.
- Cắt hành tây thành nửa vòng.
- Cà rốt có thể được bào hoặc cắt thành dải bằng dao, tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn.
- Đổ đường vào hỗn hợp rau câu - 4 muỗng canh. thìa, muối - 2 muỗng canh. thìa và hạt tiêu vừa ăn. Trộn đều tất cả các thành phần và đổ vào nửa ly dầu. Đặt nồi lên bếp và bắt đầu quy trình om, mất 35 phút.
- Chia hỗn hợp nóng vào các lọ và đậy kín. Salad đã sẵn sàng. Ăn ngon miệng nhé!
Món salad này không bao gồm giấm nên sẽ không bảo quản được lâu và tốt hơn hết bạn nên đặt các lọ trong hầm hoặc tủ lạnh.
Video công thức làm salad Bakat cà tím
Salad cà tím
Như tên của nó - "một tá salad cà tím", sẽ có 10 trong số tất cả các thành phần, và đó là: cà tím, hành tây, ớt chuông, cà chua và tỏi (hẹ). Đối với món ăn này, các loại rau củ vừa phải được lấy.
Các bước nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần phi thơm hành. Điều này có thể được thực hiện trong một chảo rán riêng biệt, hoặc bạn có thể hầm nó ngay lập tức trong một chảo tráng men, trong đó phần còn lại của rau sẽ nằm xa hơn. Để làm điều này, đổ 200 gram dầu thực vật vào đáy. Cắt hành tây thành khối vuông và nhúng vào bơ. Chiên nhẹ.
- Cắt cà tím thành các khối vuông giống nhau.
- Đặt các lát cà tím lên trên hành tây vào chảo.
- Thêm những viên ớt ngọt tương tự vào hành tây và cà tím.
- Cà chua, không cần gọt vỏ, thái thành khối vuông và gửi đến phần còn lại của rau.
- Cho rau vào xào. Muối với 2 muỗng canh. muỗng muối, tiêu 1 muỗng tiêu đen xay, ngọt với 100 gam đường. Khuấy lại và bắt đầu hầm. Thực hiện quy trình này trong 30 phút, đổ 100 gram giấm vào và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Sau đó cho tỏi băm nhỏ vào.
- Cho khối rau còn nóng vào lọ đã khử trùng và vặn chặt nắp. Lật ngược chúng và phủ chăn cho đến khi nguội. Salad đã sẵn sàng.
Salad mẹ chồng cà tím lưỡi
Những người thích ăn cay sẽ thích món salad lưỡi cà tím của mẹ chồng cho mùa đông. Cà tím thường được cắt lát theo chiều dài để giống với một cái lưỡi theo nghĩa bóng. Thực tiễn cho thấy chúng thường được cắt thành từng khoanh, mùi vị không thay đổi từ đó chỉ thay đổi ý nghĩa biểu tượng.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch 4 kg cà tím và cắt thành khoanh hoặc theo chiều dài.
- Rắc đều muối và để riêng trong vài giờ để loại bỏ vị đắng từ những quả xanh.
- Cắt ớt chuông (10 miếng) thành nửa khoanh, cũng làm với ớt đỏ cay (5 miếng).
- Bóc vỏ 5 củ tỏi và cho vào máy ép tỏi.
- Gọt vỏ 10 quả cà chua và xay. Cho ớt Bungari và ớt cay vào máy xay thịt và xay luôn. Nó chỉ ra một hỗn hợp cà chua với hạt tiêu.
- Đặt cà chua đã hoàn thành trên lửa, đổ 150 gram giấm, cùng một lượng dầu thực vật và đường, 2 muỗng canh. thìa muối. Bắt đầu sôi.
- Sau khi đun sôi cà chua nhuyễn, thêm tỏi và cà tím vào đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
- Chia khối lượng vào các lọ và đậy kín.
Rau chúng ta đóng hộp vào mùa hè sẽ có ích vào mùa đông. Bạn có thể chế biến chúng, biến mọi thứ thành món salad. Công thức món salad cà tím đơn giản sẽ giúp bạn biết cách nấu món này chuẩn bị cho mùa đông. Thông thường, quá trình này rất tốn công sức, thời gian và công sức. Để làm điều này, bạn cần chọn một ngày cuối tuần hoặc kỳ nghỉ để dành chúng để tạo ra những chiếc bánh trắng ngon cho mùa đông. Sau này thưởng thức thành quả lao động của bạn vào mùa đông sẽ dễ chịu biết bao, khi món salad đóng hộp sẽ hoàn toàn phù hợp trên bàn của bạn. Ăn ngon miệng và chuẩn bị ngon!