Điều quan trọng nhất về lợi ích và nguy hiểm của đậu phộng
Đậu phụng - một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao. 100 gam sản phẩm này chứa 622 kcal. 350 gram đậu phộng rang có lượng calo tương đương với 1,5 kg thịt bò, 2 kg mì ống và 15 kg dưa chuột tươi, do đó, ăn 350 gram đậu phộng, bạn sẽ nhận được lượng calo hàng ngày. Nhưng lạc rang được coi là một món ăn vặt nên sau khi ăn mới ăn trưa hoặc ăn tối. Lượng calo và chất dinh dưỡng dư thừa được lưu trữ trong cơ thể dưới dạng chất béo. Nếu bạn có xu hướng thừa cân, thì việc ăn đậu phộng là không nên. Nhưng bên cạnh hàm lượng calo cao, đậu phộng có một số đặc tính có lợi.
Về chủ đề này:bơ đậu phộng - lợi và hại!
Thành phần đậu phộng
Lạc chứa một lượng lớn vitamin C và kẽm, giúp chống cảm lạnh và tăng khả năng miễn dịch cho con người. Đậu phộng sống rất khó tiêu hóa vì chúng chứa nhiều chất xơ và các chất được gọi là "chất ức chế protease" cản trở quá trình tiêu hóa của đậu phộng. Đậu phộng tươi chứa một lượng lớn nhất các chất này. Sau khi xử lý nhiệt, chúng bị phân hủy.
Các chất ức chế protease với số lượng lớn có hại cho sức khỏe, vì chúng có tác động tiêu cực đến hệ thần kinh của con người và có thể gây ngộ độc và nôn mửa. Nhưng để bị ngộ độc với đậu phộng, bạn cần ăn 1,5 kg sản phẩm sống một lần.
Với liều lượng nhỏ, chất ức chế protease và chất xơ nặng giúp làm sạch ruột và hoạt động như chất hấp thụ. Ngoài ra, đậu phộng còn chứa nhiều chất chống oxy hóa - chất làm chậm quá trình lão hóa ở cơ thể con người. Về hàm lượng chất chống oxy hóa, đậu phộng có thể cạnh tranh với trà xanh, rượu vang đỏ và đậu nành. Ngoài polyphenol, đậu phộng còn chứa vitamin E và phospholipid, giúp chống lại tác động của các bệnh tim mạch và ung thư, cũng như bệnh đục thủy tinh thể. Ngoài ra, đậu phụng chứa các chất mà do phản ứng hóa học trong cơ thể con người tạo thành serotonin - hormone hạnh phúc. Đậu phộng chứa magiê, là một chất chống trầm cảm mạnh mẽ. Lạc là một nguồn cung cấp folate dồi dào. Nó kích thích tái tạo tế bào thần kinh và mô não, đồng thời giúp hấp thụ đường, có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Nhược điểm của đậu phộng là chúng là một chất gây dị ứng mạnh. Nó chứa nhiều protein, vì vậy dị ứng đậu phộng thường phổ biến hơn dị ứng hạt hoặc cá.