Công thức làm mứt hồng dẻo ngon nhất tại nhà

Hồng, hay còn được gọi là "mật ong", là một loại quả ngon và có mùi thơm, chín từ tháng 10 đến đợt sương giá đầu tiên. Về cơ bản, trái cây này được tiêu thụ tươi, nhưng bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và quan trọng nhất là lành mạnh từ nó. Công thức mứt hồng dẻo ngon nhất bao gồm cognac thành phần bổ sung. Phiên bản cổ điển của mứt bao gồm đường và hồng. Có những công thức nấu ăn với việc bổ sung quả mọng, gia vị, trái cây họ cam quýt.

Mứt hồng dẻo theo công thức cổ điển

Bạn có thể chuẩn bị một món ngon từ trái cây có cùi đàn hồi và trái cây quá chín. Tốt nhất, nên uống đường theo tỷ lệ 1-1 với quả hồng.

Thành phần:

• hồng chín - 1 kg 500 g;
• đường cát - 1 kg 500 g.

Phương pháp nấu ăn:

• 1. Quả cam chín, rửa thật sạch. Mỗi quả được cắt đôi và lấy cùi một cách cẩn thận bằng thìa. Xương được loại bỏ.
  2. Cho trái hồng vào cốc, phủ một lượng đường quy định và để trong hai giờ để hồng ra nước.
  3. Thùng chứa với khối lượng đã chuẩn bị được đưa vào lửa. Đun sôi, khuấy thường xuyên. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ nữa, tránh đun sôi mạnh. Trải mứt nóng lên các lọ tiệt trùng và cuộn lại.

Nếu trái cây có vị chát, chúng nên được đông lạnh trước. Sau khi rã đông, quả sẽ ngọt.

Mứt hồng quế thơm ngon

Công thức này sẽ cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị một món ăn ngon và lành mạnh từ những quả hồng chín quá. Chanh sẽ tạo thêm vị chua nhẹ dễ chịu, quế sẽ làm mứt có mùi thơm.

Thành phần:

• 900 g quả hồng (ngon hơn giống Korolek);
• 2 thanh quế;
• 500 g đường cát;
• 2 lát chanh

Phương pháp nấu ăn:

• 1. Quả hồng sơ chế sạch, lau nhẹ bằng khăn dùng một lần.
  2. Phần cuống bị cắt bỏ. Cùi cắt càng nhuyễn càng tốt, bỏ xương.
  3. Trái cây cho vào nồi, phủ đường, trộn đều và để lửa nhỏ.
  4. Khối lượng được đun cho đến khi sôi. Thêm lát chanh và thanh quế. Ngay khi mứt sôi, đun thêm năm phút nữa. Khối nóng được đóng gói trong hộp thủy tinh vô trùng và được đậy kín.

Lượng đường được điều chỉnh tùy theo sở thích khẩu vị của họ. Có thể xay quế, thay chanh trái cam.

Công thức làm mứt hồng cognac ngon nhất

Một cách ban đầu để chuẩn bị một điều trị. Nhờ sử dụng rượu cognac, mứt vẫn giữ được hầu hết các vitamin và có được mùi thơm cay dễ chịu. Ngoài ra, rượu đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên.

Thành phần:

• 4 quả hồng;
• 4-5 st. l. rượu cognac nào;
• 1 quả chanh nhỏ;
• 300 g đường trắng.

Phương pháp nấu ăn:

• 1. Chanh và hồng rửa thật sạch, lau nhẹ và thái nhỏ.
  2. Khối lượng được đặt trong một thùng nấu, phủ đường cát và để ngấm trong nửa giờ.
  3. Bát được đặt trên lửa và đun sôi, khuấy liên tục. Giữ lửa nhỏ trong bảy phút nữa. Lấy ra khỏi bếp, đổ rượu mạnh vào, khuấy nhanh và đóng gói trong hộp thủy tinh vô trùng. Các nắp thiếc được cuộn lại một cách kín đáo.

Bạn có thể nấu một món ngon không chỉ từ hoa quả đặc. Nó không kém phần ngon từ trái cây quá chín.

Công thức làm mứt hồng dẻo nhân óc chó ngon nhất

Hương vị của món ăn sẽ trở nên thú vị hơn nếu bạn thêm Quả óc chó. Cà phê sẽ làm cho mứt thơm và ngậy hơn.

Thành phần:

• 60 g cà phê;
• 100 g chanh;
• 150 ml nước lọc;
• 700 g đường cát;
• 1 kg 100 g hồng xiêm;
• 150 g quả óc chó.

Phương pháp nấu ăn:

1. Quả hồng rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt. Cùi được cắt thành khối vừa. Cho vào bát, phủ đường và trộn đều. Đậy bằng nắp và để trong một giờ rưỡi.
2. Lò được làm nóng đến 170 ° C. Những miếng trái cây được trải trên một tấm nướng và nướng trong nửa giờ, đảo một vài lần.
3. Chanh rửa sạch, cho vào nước sôi ngâm ba phút rồi rửa lại. Cắt lớp vỏ mỏng. Vắt lấy nước cốt rồi lọc qua rây. Cà phê hòa tan với 100 ml nước lọc.
4. Quả hồng được lấy ra khỏi lò. Chuyển sang một cái chảo, đổ nước chanh và cà phê vào. Thêm vỏ, trộn và đun trên lửa nhỏ. Đổ một ít nước vào và nấu, khuấy thường xuyên trong khoảng bốn mươi phút. Trải hạt óc chó đã chiên và bóc vỏ và nấu thêm 10 phút.
5. Điều trị được đóng gói trong lọ thủy tinh vô trùng và kín.

Bạn có thể thay thế quả óc chó bằng hạt hạnh nhân. Trong mọi trường hợp, trước tiên chúng phải được làm sạch và chiên nhẹ trong chảo hoặc lò nướng. Có thể được sử dụng toàn bộ hoặc cắt nhỏ.

Mứt hồng xiêm dùng với trà hoặc sữa. Điều trị có thể được sử dụng làm nhân cho món tráng miệng, bánh ngọt hoặc bánh nướng.

Video công thức làm mứt hồng dẻo táo