Hoa ăn được trong nấu ăn ngạc nhiên với khả năng của chúng
Ẩm thực là một nghệ thuật, nhưng không chỉ về hương vị. Hoa ăn được đã được sử dụng trong nấu ăn trong hơn 4.000 năm. Với lối trang trí hoa lá, các đầu bếp thời xưa đã mang đến cho món ăn sự tinh tế và lộng lẫy của hoàng gia. Những cánh hoa tươi sáng và những nụ hoa tinh xảo là nét chấm phá cuối cùng của kiệt tác hấp dẫn. Những kiểu cắm hoa sang trọng trên đĩa từ trước đến nay vẫn không mất đi ý nghĩa. Chúng thêm một hương vị đặc biệt cho món ăn. Để được tư vấn về cách sử dụng chúng, bạn nên tìm đến các chuyên gia. Các đầu bếp bậc thầy của ẩm thực haute biết chính xác loài hoa nào hợp với thực phẩm. Ngoài ra, những người sành ăn mạo hiểm sẽ cho bạn biết về các tính năng của một số trong số chúng.
Hoa ăn được trong nấu ăn tạo nên những kiệt tác
Ba người đứng đầu là:
- Hoa hồng là nữ hoàng của các loài hoa. Vẻ đẹp hoàn mỹ chính là loài hoa hồng quý phái. Một chế phẩm thơm được làm từ cánh hoa ở Thổ Nhĩ Kỳ mứt - người đánh cá. Ngoài món salad và món tráng miệng, trà, rượu mùi và cây thánh giá được chế biến từ cánh hoa bụi. Kết quả là, đồ uống có vị hơi đắng.
- Phong lan quý phái. Với sự duyên dáng cũng như màu sắc tươi vui không thua kém gì hoa hồng. Những bông hoa ăn được này được sử dụng để trang trí bánh ngọt, món tráng miệng và salad trái cây. Song song với hoa lan tinh chế, người Pháp phục vụ các món ăn từ pho mát và nấm cục cao cấp.
- Pansies. Trong công ty có hoa violet (một loại hoa thơm), loại hoa sang trọng được dùng để trang trí món salad, đồ uống và hoa quả tráng miệng. Cánh hoa thực vật truyền cho thức ăn một hương vị bạc hà tươi mát. Người Ý thậm chí thực hành trang trí mì ống với bánh nướng.
Một điều cấm kỵ trong nấu ăn được áp dụng đối với các chùm hoa của khoai tây, hoa cẩm tú cầu, hoa huệ tây, cà chua, hoa thủy tiên và hoa violet (Saintpaulia). Rhododendron, hellebore, wisteria và họ đậu cũng là mối đe dọa đối với cơ thể con người.
Hoa Calendula thường được thêm vào món salad và đồ ngọt. Nhờ hương thơm dễ thấy và trung tính, người làm bánh kẹo có thể sử dụng hoa để làm bánh pho mát. Với nền văn hóa màu cam vàng này, các mô hình sống động ban đầu được tạo ra. Điều đáng biết là trong quá trình xử lý nhiệt, dầu sẽ được tiết ra từ chồi, dùng để thay thế cho nghệ tây. Bộ sưu tập hoa ăn được để trang trí món ăn bao gồm nhiều loại thực vật khác.
Cụm hoa keo có nhiều mật ngọt. Họ làm mứt thơm. Một loại cây khác được thêm vào nhiều món tráng miệng. Những màu này được truyền vào rượu.
Bồ công anh - sứ giả đầu tiên của mùa xuân
Cỏ lùng được nhiều người biết đến có dược tính tuyệt vời và hương vị tươi sáng. Súp mùa xuân hoặc súp bắp cải có được vị cay nhờ lá non mọng nước của cây cải thảo, mang lại vị đắng tự nhiên cho thực phẩm. Bồ công anh rất hợp với rau. Tuy nhiên, nó được thêm vào món salad với lượng vừa phải để tránh bị đắng. Ngoài ra, cây còn được dùng để pha chế các loại rượu.
Để loại bỏ vị đắng quá mức, bạn cần ngâm bồ công anh trong dung dịch muối trong vài giờ.
Hoa oải hương - hương ngọt ngào trong tông màu tím
Những bông hoa oải hương tinh vi có một hương thơm phong phú đáng nhớ với một chút ngọt ngào.
Các tính năng này của một nhà máy thực địa được sử dụng thành công để chuẩn bị:
- thức uống mát;
- Kẹo;
- bánh quy;
- bánh nướng nhỏ;
- kem;
- món tráng miệng sô cô la.
Cư dân của quận Provence của Pháp thích bổ sung súp, salad và nước sốt với hoa oải hương. Tuy nhiên, người châu Âu coi các món thịt và chùm hoa thơm là sự kết hợp hương vị thành công nhất. Thịt cừu om hoặc nướng với các nhánh văn hóa nghiền cho thấy hương vị của thịt tinh tế theo một cách mới. Ngoài ra, hoa oải hương còn được dùng làm gia vị để nướng bánh mì.
Nhiều chuyên gia ẩm thực quan tâm đến tên gọi của nước hoa ngọt. Thực chất đây là mật hoa thông thường mà cây tiết ra. Chất này rất giàu đường, muối khoáng và các enzym khác.
Dưa chuột thảo mộc hoặc nhìn thấy màu sắc của bầu trời một cách thoải mái
bóng râm của những bông hoa lưu ly mỏng manh tạo nên sự tương phản thú vị cho bánh ngọt, thịt hầm và nước chanh. Salad và thịt quay được chế biến với lá non của cây việt quất hoa ngô (tên gọi khác). Để rau có được vị cay và mùi dưa chuột, các đầu bếp thường dùng hoa của loại thảo mộc này.
Nasturtium là đứa con của mặt trời
Cánh hoa màu vàng cam của cây được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị. Vị cay nồng rõ rệt của chúng đóng vai trò như một chất tăng hương vị tuyệt vời trong các món thịt. Đồng thời, một bóng râm phong phú Hoa sen cạn cho phép bạn sử dụng nó như một chất tạo màu cho đồ uống và rượu. Gia vị này đặc biệt phổ biến với người Anh.
Những cánh hoa mỏng manh của nền văn hóa gây ấn tượng hoàn hảo:
- bánh mì kẹp;
- thịt hầm;
- pho mát;
- đồ ăn nhẹ.
Hạt sen cạn xanh có trong công thức chế biến món “nụ bạch hoa” nổi tiếng. Hạt được ướp muối trong 24 giờ và sau đó ướp trong dung dịch giấm trong 7 ngày nữa.
Bộ sưu tập các loại hoa ăn được khác
Nhiều chuyên gia ẩm thực tuyệt vời thích thử nghiệm. Trong những trải nghiệm ẩm thực này, các đầu bếp sẽ tìm ra những giải pháp độc đáo bằng cách sử dụng hoa ăn được trong nghệ thuật nấu nướng của họ. Hiểu được những loại hoa mà mọi người có thể ăn và những gì không, họ mở rộng đáng kể chế độ ăn uống của đất nước của họ.
Kho vũ khí nguyên liệu kỳ lạ của mỗi đầu bếp bao gồm hoa:
- dâm bụt;
- cây bụt mọc;
- rau kinh giới hồi;
- cây bạc hà;
- cơm cháy;
- hoa nhài;
- rau ngò rí;
- monards.
Nhiều người sành ăn đã mạnh dạn cho chùm hoa cỏ roi ngựa vào trà. Những cánh hoa thơm là một thay thế tốt cho trái cây họ cam quýt trong đồ uống nóng.
Đối với những người yêu thích các món ăn có một chút đắng nhẹ, các chuyên gia khuyên bạn nên chọn hoa cúc, hoa loa kèn, hoa cúc hoặc hoa diếp xoăn. Những cánh hoa vân anh hay lay ơn sẽ giúp tô điểm thêm màu sắc tươi sáng khi trang trí món ăn. Các chùm hoa tử đinh hương thường được thêm vào mứt hoặc kem, có một hương vị sắc nét. Marigolds là một mặt hàng riêng biệt. Chỉ có 2 giống Mứt được sử dụng trong thực phẩm: Chanh và Mandarin.
Hoa cúc vạn thọ tạo hương vị hoàn hảo:
- gà mái;
- con cá;
- món tráng miệng;
- nướng bánh;
- bến du thuyền;
- xà lách trộn;
- đồ uống.
Hoa phong lữ có thể được đông lạnh trong đá viên và dùng với đồ uống. Các món từ sữa (kem tươi hoặc kem chua, kem hoặc bánh pudding sữa đông) hài hòa sang trọng với những cánh hoa thơm.
Các chuyên gia ẩm thực cũng sử dụng thành thạo các loại cây trồng có thể ăn được trong các kiệt tác của họ. Trong điều kiện nhà kính, cỏ hoa oải hương và dưa chuột cho cảm giác tuyệt vời. Ngoài ra, hoa arugula, thì là, cỏ xạ hương, hương thảo và húng quế luôn là những món ăn “đón khách” trong các món ăn lễ hội. Danh sách các loài hoa ăn được này không ngừng mở rộng. Phụ thuộc nhiều vào trí tưởng tượng ẩm thực của các đầu bếp địa phương.