Bí quyết làm rượu bồ công anh
Ít ai biết nhưng rượu bồ công anh thơm có thể được làm từ một loại cây dân dã đơn giản. Các nhà sản xuất rượu có kinh nghiệm rất thích cách pha chế của nó. Thức uống nổi tiếng thơm phức và màu vàng óng. Nhiều người gọi là rượu một nắng. Công thức nấu ăn dễ làm sẽ giúp bạn pha chế một thức uống ít cồn thực sự ngon.
Thuộc tính và mẹo chữa bệnh
Đặc tính chữa bệnh của rượu vang cũng phụ thuộc vào các thành phần bổ sung có trong chế phẩm. Ngoài bồ công anh, bạn có thể thêm các loại thảo mộc, hoa quả và mật ong... Các thành phần này cung cấp thức uống với các vitamin hữu ích.
Trước khi sử dụng, bạn nên đảm bảo rằng không có phản ứng dị ứng với các thành phần có trong chế phẩm. Trẻ em không nên uống một thức uống!
Dưới đây là một số mẹo hữu ích để làm cho rượu của bạn ngon hơn:
- Để nấu ăn, bạn phải sử dụng cánh hoa của cây. Toàn bộ cụm hoa được cho phép trong công thức cổ điển, nhưng khi được thêm vào, hương vị của thức uống sẽ trở nên chua chát.
- Thân và lá bồ công anh không được cho vào rượu. Phần này của cây chứa nhiều nước và có vị đắng.
- Thời điểm tốt nhất để hái hoa là cuối tháng 5, đầu mùa hè. Vào những ngày khô hạn, cây bị héo và chứa ít vitamin hơn.
- Bạn cần thu hái bồ công anh vào ban ngày, khi chùm hoa của chúng được bộc lộ nhiều nhất. Buổi sáng và buổi tối hoa đã đóng, không nên dùng dạng này nấu rượu.
- Không hái cây ngay cả sau khi mưa. Hoa ướt sẽ mất hình dạng và nhanh chóng tàn.
- Bạn cần sử dụng bồ công anh trưởng thành, trong đó các cánh hoa dễ dàng tách ra. Hoa quá non sẽ không có tác dụng, khi uống xong sẽ có vị đắng.
- Đường trong các công thức nấu ăn có thể được thay thế hoàn toàn bằng mật ong. Điều này sẽ làm cho rượu thậm chí còn tốt cho sức khỏe và ngon hơn.
- Thay vì nho khô, việc sử dụng bột chua làm rượu được cho phép. Phương pháp này ít tự nhiên hơn, nhưng hiệu quả hơn.
Công thức cổ điển
Có rất nhiều công thức để nấu rượu bồ công anh. Món cổ điển đơn giản và không cần nhiều thời gian chuẩn bị. Điểm đặc biệt của thức uống như vậy là ở vị ngọt ngào và hương thơm bão hòa tươi sáng.
Để nấu ăn, bạn cần tối thiểu các nguyên liệu:
- hoa cúc - khoảng một kg;
- nước - 1,5 l;
- đường - 1 kg;
- nho khô - 15 gam.
Bạn cần sử dụng nho khô chưa rửa. Điều này cần thiết cho quá trình lên men tự nhiên của thức uống.
Các giai đoạn:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cây trồng. Đối với điều này, hoa được rửa sạch và cho qua máy xay thịt. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để thay thế.
- Đặt bồ công anh đã nghiền nát vào một thùng sâu. Sẽ tốt hơn nếu nó là thủy tinh.
- Đổ một nửa lượng đường thu được và để ngấm trong hai ngày. Sau thời gian này, cây sẽ cho nước trái cây.
- Hoa cần được chèn bằng thìa. Thêm phần đường còn lại vào chỗ trống.
- Đổ 500 ml nước vào khuấy đều. Nhấn vào một ngày khác.
- Lọc hỗn hợp qua rây. Pha loãng nước cốt hoa cải với phần nước còn lại, thêm nho khô và đổ vào lọ.
- Lắp một nút chống nước và để lên men.
- Căng thẳng trước khi sử dụng.
Trung bình, quá trình lên men mất khoảng hai tháng, sau đó rượu đã sẵn sàng để sử dụng. Tuy nhiên, các nhà làm rượu có kinh nghiệm khuyên nên ngâm rượu ít nhất ba tháng. Theo ý kiến của họ, hương vị của thức uống được tiết lộ tốt hơn theo cách này. Rượu bồ công anh được cất giữ trong ba năm.
Rượu bồ công anh với chanh và mật ong
Thức uống này đặc biệt hữu ích cho bệnh cảm lạnh. Đặc tính chữa bệnh Chanh và mật ong làm cho nó trở thành một kho chứa vitamin hữu ích thực sự. Rượu ngọt, có vị chua nhẹ.
Nó là cần thiết:
- bồ công anh - lọ một lít;
- nước - 3 l;
- nho khô - một ly;
- đường - 600 gram;
- mật ong - 500 gram;
- 2 quả chanh lớn.
Các giai đoạn:
- Trong công thức này, bạn sẽ không cần chính bông hoa mà là những cánh hoa của nó. Chúng được cắt sơ bộ và rửa sạch dưới vòi nước bằng rây.
- Sau đó, bạn cần cho cây vào chậu và đổ một lít nước vào.
- Đun sôi hỗn hợp, sau đó để lửa nhỏ đun trong nửa giờ.
- Lọc nước dùng đã hoàn thành và đổ vào một thùng sâu.
- Thêm đường, mật ong, nho khô và nước cốt chanh.
- Đổ hai lít nước sôi vào. Khuấy đều.
- Đổ vào chai và lắp nút bịt kín nước.
Sau đó, sắc uống được truyền trong vài tháng. Sau đó, bạn nên lọc rượu, đổ vào chai và đặt ở nơi tối. Thức uống đã sẵn sàng để uống, nhưng nó sẽ trở nên thực sự ngon trong vài tháng. Thời hạn sử dụng không quá ba năm.
Công thức làm rượu bồ công anh với bạc hà và tía tô
Rượu có thêm các loại thảo mộc này sẽ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Thức uống có tác dụng thư giãn và làm dịu hệ thần kinh.
Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- cánh hoa bồ công anh, Melissa và bạc hà - với lượng bằng nhau 300 gram;
- nước - 1,5 l;
- đường - 1 kg;
- nho khô - 35 gram.
Tốt hơn nên sử dụng bạc hà tươi và tía tô đất. Cho phép sử dụng các loại thảo mộc khô, nhưng thức uống sẽ kém thơm hơn.
Các giai đoạn:
- Rửa sạch cánh hoa bằng rây.
- Đổ nước vào nồi, thêm bồ kết và các vị thuốc.
- Đun sôi trong vài phút, sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa trong 4 phút.
- Thêm nửa kg đường, khuấy đều và để lửa trong vài phút.
- Sau đó, lọc lấy nước dùng, cho phần đường còn lại và nho khô vào. Khuấy đều.
- Rượu đã sẵn sàng để truyền. Sau khi lên men, nó phải được lọc trước khi sử dụng.
Một thức uống rượu với tía tô đất và bạc hà phải được truyền ít nhất năm tháng. Vì vậy các loại thảo mộc sẽ bộc lộ rõ hơn tính chất của chúng. Rượu thành phẩm có thể được bảo quản khi chưa mở nắp không quá ba năm.
Rượu với bồ công anh và cam
Rượu này nắng thật. Bồ công anh kết hợp với cam tạo cho thức uống thành phẩm có vị ngon ngọt và màu sắc tươi sáng. Rất đáng để thử nấu nó một lần và nó sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn.
Nó là cần thiết:
- cánh hoa bồ công anh - 1,5 kg;
- nước - 4 l;
- đường - 1 kg;
- nho khô - nửa ly;
- bốn chính trái cam.
Các giai đoạn:
- Đổ cây với một lít nước sôi, cho vỏ cam vào. Nhấn mạnh trong một ngày.
- Lọc lấy nước dùng, cho lên bếp đun sôi.
- Hủy bỏ nhiệt và thêm đường. Nó sẽ hoàn toàn tan biến.
- Đổ nước cam mới vắt vào rượu tương lai, thêm nho khô chưa rửa.
- Đổ vào lọ, đồng thời lắp nút bịt kín nước.
- Để lên men ở nơi tối.
- Căng thẳng trước khi sử dụng.
Do hàm lượng của một số loại trái cây họ cam quýt, rượu vang như vậy có thể được lưu trữ đến hai năm. Nó phải được nhấn mạnh trong ít nhất hai tháng.
Công thức nấu rượu từ cây bồ công anh không hề phức tạp, ai cũng có thể thành thạo. Tất cả các thành phần cần thiết đều có sẵn, không cần dụng cụ đặc biệt. Nếu thức uống được pha chế theo công nghệ và ủ đúng cách, thức uống sẽ có vị ngon, sủi tăm và thơm.