Cách bảo quản củ cải đường tại nhà

Củ cải đường, giống như các loại rau ăn củ khác, được bảo quản tốt trong phòng tối và mát mẻ, chẳng hạn như hầm. Cách truyền thống để lưu trữ củ cải là cho chúng vào hộp cát và đặt chúng dưới tầng hầm. Vì vậy, củ cải sẽ có thể duy trì hương vị của chúng cho đến mùa sau. Nhược điểm của phương pháp này là côn trùng có thể bắt đầu trong thùng chứa có cát và làm hỏng cây củ cải. Vì vậy, để bảo quản các đặc tính có lợi của các loại cây ăn củ, tốt hơn hết bạn nên bảo quản chúng trong phần rau của tủ lạnh trong túi ni lông. Chúng tôi sẽ xem xét một phương pháp lưu trữ cây trồng lấy củ, trong đó củ cải sẽ nằm cho đến mùa xuân mà không mất đi các đặc tính có lợi của chúng.

Quy tắc lưu trữ chung

Sau thu hoạch củ cải đường làm sạch tốt cặn bẩn. Nhưng trước đó, nên cho rễ nằm dưới nắng một chút. Đất khô sẽ kém hơn so với củ cải đường.

Trước khi bảo quản lâu dài trong hầm, các loại cây ăn củ không được rửa sạch khỏi mặt đất, nếu không chúng sẽ hút ẩm và bắt đầu thối rữa nhanh chóng.

Để bảo quản trong thời gian dài, chỉ những rễ phù hợp chưa bị nấm, bệnh virut, không có dấu hiệu hư hại bên ngoài.

Bảo quản trong túi nhựa

Trước khi bảo quản củ cải trong tủ lạnh, chúng phải được rửa sạch hai lần. Lần đầu tiên trong nước máy thông thường, lần thứ hai - trong nước ấm có thêm muối nở (1 muỗng canh trên 10 lít nước). Sau khi rửa sạch củ cải, cắt bỏ gốc và ngọn chính cùng với 5-7 mm cùi. Sau đó, bạn cần để các lát cắt trong không khí khô, để rễ nằm trên bàn trong một giờ. Sau đó, củ cải đường được đóng gói trong túi nhựa và càng để càng nhiều không khí càng tốt từ túi, chúng được buộc chặt.

Bạn có thể sử dụng ống hút nước trái cây bằng cách nhét nó vào túi rau và hút hết không khí qua ống hút. Kết quả là đóng gói chân không!

Để có độ kín cao hơn, củ cải đường được đóng gói trong hai túi, đặt nút thắt đầu tiên. Các túi được cho vào tủ lạnh. Vì vậy, củ cải đường có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông. Bí mật chính của phương pháp này là rễ không tiếp xúc với không khí và do đó không biến mất.

Rau củ có thể được đông lạnh trong tủ đông bằng cách cắt chúng thành khối vuông và cho vào túi nhựa hoặc hộp nhựa. Củ cải đường có thể bảo quản như vậy cả năm cho đến khi thu hoạch lần sau.

Sắp xếp các phần nhỏ củ cải vào túi để bạn lấy ra khỏi tủ đá sẽ thuận tiện hơn.

Bằng cách này, bạn có thể bảo quản bất kỳ loại rau củ nào ngoại trừ khoai tây, vì sau khi đông lạnh, nó sẽ có vị ngọt.