Súp "Karpaty" - món đầu tiên thơm phức vào các ngày trong tuần và ngày lễ
Nếu bạn thích ăn nấm, hãy nhớ chuẩn bị súp Karpaty - một món đầu tiên rất ngon với nguyên liệu bí mật. Tại sao bí mật? Và vấn đề là nấm được sử dụng không phải là nấm tươi, mà là nấm ngâm. Họ tạo cho món súp một hương vị nguyên bản bằng cách thêm một chút chua nhẹ của nước ướp nấm. Và khẩu phần chính xác, với sự bổ sung bắt buộc của kem chua và các loại thảo mộc, sẽ bổ sung cho phạm vi hương vị. Bạn có thể ăn một món ăn như vậy thậm chí hàng ngày, đặc biệt nếu bạn là người hái nấm và thu hoạch rừng. Khi đó, kho của sản phẩm chính sẽ luôn trong tầm tay bạn.
Thành phần
Để nấu 3-4 lít súp nấm thịnh soạn, chúng ta cần:
- nấm ngâm chua - 400 g;
- 3 củ khoai tây lớn;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 3 cái đùi gà;
- gạo (sống) - 50 g;
- dầu thực vật để chiên;
- gia vị (hạt tiêu đen, lavrushka).
Để phục vụ với súp, bạn cũng sẽ cần kem chua và thì là.
Nấm hoặc boa-rô ngâm chua sẽ tạo cho món canh một hương vị độc đáo. Nhưng nếu không có cách nào để có được chúng, nấm thông thường sẽ làm.
Súp Carpathian: chuẩn bị từng bước
Trước hết, chúng ta bắc một cái chảo lên bếp và nấu nước dùng - nước luộc gà. Đừng quên hớt thịt, nếu không nước dùng sẽ bị đục.
Trong khi thịt sôi, chúng ta tiếp tục nấu súp:
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh đẹp mắt.
- Chúng tôi đặt một chảo chiên trên đốt tiếp theo, đổ dầu. Chiên cà rốt.
- Đổ nấm cho cà rốt. Nếu chúng rất lớn, hãy cắt đôi. Chiên trong 10 phút.
- Khi nước dùng sôi, bạn hãy cho muối vào ngay, lúc này bạn cho hạt tiêu đen vào. Nấu trong 15-20 phút.
- Đổ gạo đã vo sạch vào. Nấu cho đến khi chín một nửa trong khoảng 10 phút.
- Thêm khoai tây và nấm xào cà rốt.
- Khi kết thúc việc nấu ăn, hãy ném vào một vài chiếc lavrushkas.
Điều duy nhất cần làm là phục vụ món súp Karpaty của chúng tôi một cách chính xác. Đổ ra đĩa, cho một thìa kem chua vào và nghiền nhuyễn với thì là tươi thái nhỏ. Nấm kết hợp với kem chua và các loại thảo mộc cùng nước luộc gà mềm là món đầu tiên tuyệt vời nhất cho bữa tối thịnh soạn. Hơn nữa, không ngại phục vụ nó ngay cả trên bàn lễ hội. Ăn ngon miệng nhé!