Công thức làm nước ép cà chua cho mùa đông mà chỉ có rây lọc là gì?
Ở nhà, không phải bà chủ nào cũng có máy ép trái cây hay máy xay thịt, nhưng ai cũng có mong muốn được thưởng thức món cà chua. Đừng bận tâm, bạn sẽ có nước ép cà chua cho mùa đông. Công thức rây sẽ giúp mang lại chất lỏng tuyệt vời và tốt cho sức khỏe này.
Chọn cái sàng nào?
Nước ép cà chua qua rây: tùy chọn 1
Phương án này giả định đóng hộp cà chua nguyên chất không có chất phụ gia theo công thức tiêu chuẩn.
Các giai đoạn:
- Cắt cà chua, rửa cẩn thận 1,5 kg, thành từng miếng.
- Đổ các miếng đã cắt nhỏ vào bát hoặc nồi, đun cho đến khi sôi. Sau khi đun sôi, khối cà chua nên nguội bớt một chút để sau này làm trên rây sẽ thuận tiện hơn.
- Cho cà chua đã luộc vào rây và xát. Là một máy ép, bạn có thể sử dụng một cái nghiền bằng kim loại (loại dùng để làm khoai tây nghiền) hoặc một cái gurney bằng gỗ. Ai thì tiện hơn. Một số đã quen với việc chỉ dùng tay.
- Nước ép thu được được pha loãng với số lượng lớn: 2 thìa cà phê đường và muối. Bạn có thể tự pha theo tỷ lệ cho vừa ăn.
- Đổ hỗn hợp vào nồi và đun sôi.
- Đổ vào lọ đã khử trùng và đậy kín. Gói lại và để sang một bên để nguội.
Với 1,2 kg cà chua mọng nước, bạn có thể có 1 lít chất lỏng, và với cà chua thịt - 0,8 lít.
Cà chua qua rây: tùy chọn 2
Trong trường hợp này, việc bổ sung một loại rau hoặc gia vị khác vào nước cà chua thông thường qua rây được cung cấp tại nhà. Dưới đây là một công thức để thêm tỏi làm ví dụ cho một hương vị cụ thể.
Các giai đoạn:
- Luộc cà chua.
- Lau trên rây kim loại cầm tay.
- 3 tép tỏi đưa qua máy ép tỏi và đặt dưới đáy lọ.
- Đổ một vài muỗng canh và một muỗng canh đường vào một lọ muối rỗng.
- Luộc cà chua.
- Đổ cà chua đang sôi vào hộp và vặn chặt nắp. Quấn, không cần lật.
Nếu không có lưới lọc, chao có thể thay thế chức năng của nó.
Nước ép cà chua qua rây: tùy chọn 3
Hướng dẫn từng bước gợi ý một công thức để đóng hộp nước cà chua cho mùa đông qua rây cùng với bã. Một tính năng của tùy chọn đang được xem xét là nó không chứa mục tiêu chuẩn "luộc cà chua", mà thay vào đó, phần xay nhuyễn thu được yêu cầu phải khử trùng trước khi cán.
Các giai đoạn:
- Rửa sạch 1,2 kg cà chua chín. Đổ nước sôi vào và bỏ vỏ.
- Cho rau đã gọt vào rây hoặc rây kim loại, dùng dụng cụ đẩy để ép cà chua.
- Cho khoảng 2 thìa cà phê muối vào hỗn hợp cà chua xay nhuyễn (hoặc vừa ăn), đổ vào lọ và cho vào nồi nước để khử trùng.
- Sau 15 phút, lấy bình ra và vặn chúng lại bằng nắp đã tiệt trùng. Lật lại và quấn ấm.
Thời gian tiệt trùng đối với đồ hộp có chất bên trong phụ thuộc vào kích thước của đồ hộp. Ví dụ, một can 0,5 lít cần đun sôi 10 phút.
Cà chua qua rây: tùy chọn 4
Công thức làm nước ép cà chua qua rây này khác với những công thức khác ở nguyên liệu ban đầu. Đây, cơ sở cho cà chua là giống cà chua vàng... Để làm nước trái cây đóng hộp, mật ong spa hoặc hồng là hoàn hảo. Chúng khá ngon ngọt và sẽ có rất ít nước cốt còn lại sau khi chà xát. Tốt nhất là nên bảo quản tốt nhất các loại cà chua như chà là vàng và cà chua nguyên quả, mặc dù chúng cũng có tác dụng làm nước ép, chỉ rắc rối hơn. Cà chua vàng rất thích hợp cho những người dị ứng với rau màu đỏ. Các chất có lợi của nó giúp làm sạch cơ thể, giảm sự hình thành của các tế bào ung thư, giúp trẻ hóa cơ thể và hơn thế nữa.
Các giai đoạn:
- Rau vàng rửa sạch, cắt khúc tùy ý.
- Đun sôi các lát trong chảo, khuấy thường xuyên. Phần thịt dày của cà chua có thể bị cháy. Nếu bạn bắt đầu gặp phải điều này, bạn nên tiêm một ít nước.
- Cho bột nhuyễn đã nấu chín qua rây.
- Cho một chút muối vào khối lượng tạo thành, không cần cho đường, cà chua đã ngọt rồi. Đổ vào nồi và để lửa nhỏ.
- Đổ vào lọ, đậy nắp nhẹ và khử trùng trong nồi trong 10 phút.
- Cork và quấn bằng vải ấm trong một ngày.
Có rất nhiều công thức nấu nước ép cà chua qua rây cho mùa đông. Trong quá trình chuẩn bị trống, bạn có thể thêm vào danh sách tiêu chuẩn các nguyên liệu: ớt chuông, thì là, lá nguyệt quế, cần tây, giấm, và thậm chí trộn với nước củ cải đường hoặc rượu táo.
Chuẩn bị ngon miệng và vitamin mùa đông cho bạn!