Cùng chuẩn bị một chiếc bánh "Drunk cherry" cho ngày lễ nào
Bánh Drunken Cherry là một món tráng miệng tuyệt vời cho bàn tiệc lễ hội. Bản chất của công thức này được đúc kết thành một chiếc bánh quy sô cô la với nhân kem anh đào tinh tế và đồng thời ngon ngọt. Hướng dẫn từng bước của chúng tôi để làm món bánh này sẽ giúp ngay cả những người mới tập nấu ăn không chỉ tạo ra một món ăn ngon mà còn là một món tráng miệng đẹp mắt cho bữa tiệc thịnh soạn.
Đọc thêm bài viết:mứt anh đào không hạt cho mùa đông!
Bạn cần gì cho chiếc bánh?
Bánh anh đào say, cách làm khá đơn giản, bạn có thể chế biến từ các sản phẩm sau:
- anh đào (để món tráng miệng ngon ngọt, cần 0,35 kg anh đào đông lạnh);
- rượu cognac (350 ml);
- bột mì (0,2 kg);
- trứng (6 miếng);
- đường (0,45 kg);
- sữa (0,15 l);
- ca cao (60 g);
- bơ (0,2 kg);
- sô cô la đen (1 thanh).
Hướng dẫn từng bước một
Không có gì khó để làm một chiếc bánh ngon và đẹp mắt với quả anh đào, một công thức với hình ảnh và hướng dẫn từng bước sẽ giúp bạn điều này.
Bước 1.
Bước 2.
Nướng bánh quy. Đây là phần quan trọng nhất của món tráng miệng như Bánh anh đào say rượu. Một công thức từng bước với một bức ảnh sẽ giúp bạn thấy rõ ràng tất cả các sắc thái của việc nấu ăn.
Để có nhiều nhân phù hợp với món tráng miệng, bánh quy nên cao - tốt nhất là 8 - 10 cm, nếu không, hình dáng của bánh sẽ giống bánh nướng hoặc bánh mì dẹt. Bạn có thể đạt được chiều cao này với đĩa nướng có mặt cao.
Cần phải phủ giấy da lên đáy và thành của mẫu và bôi bơ, sau đó đặt chúng vào tủ lạnh.
Để chuẩn bị bánh quy, cần phải tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh lòng trắng với 0,350 kg đường cho đến khi nổi bọt, nếu hỗn hợp lỏng hoặc không đủ đặc thì bánh quy sẽ không bông. Đánh bằng máy xay hoặc máy trộn.
Xay lòng đỏ trong một hộp riêng với phần đường còn lại.
Sau đó, bạn cần rây bột mì và trộn với cacao. Đổ 2/3 khối lượng thu được (phần còn lại sẽ được dùng làm kem) lòng đỏ và lòng trắng, đường đã xay, khuấy dần. Nhào bột và cho vào khuôn đã ướp lạnh. Nướng ở 180 ° trong nửa giờ.
Để kiểm tra độ chín của bánh quy, bạn cần dùng que gỗ mỏng, tăm hoặc que diêm chọc vào. Không có mẩu bột nào còn dính trên que sau khi lấy ra khỏi bột.
Bước 3.
Chuẩn bị kem. Trong khi bánh quy đang được nướng, cần phải chuẩn bị kem cho chiếc bánh tương lai "Drunken Cherry". Để làm điều này, bạn cần đun sôi sữa (không phải tất cả, để lại một vài muỗng canh cho men nở), thêm trứng còn lại đánh bông với đường và đun sôi trong vài phút. Cho xi-rô thu được vào một hộp đựng tiện lợi và đánh bằng máy trộn hoặc máy xay cùng với bơ.
Kem nên có dầu để bánh quy không bị mềm và rơi vỡ.
Bước 4.
Nhân bánh tráng miệng "Anh đào say". Công thức có ảnh được hiển thị bên dưới.
Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội bằng khuôn. Sau đó lấy ra khỏi khuôn, cắt bỏ lớp trên cùng (1 cm) của bánh.
Lấy bã ra và khuấy với kem.Nhân bánh nên gồm nhiều lớp: 1 - kem, 2 - Quả anh đào... Phủ lớp vỏ bánh đã cắt ở trên lên món tráng miệng.
Bước 5.
Kem phủ lên bánh. Đây là công đoạn cuối cùng và thú vị nhất trong quá trình chuẩn bị món bánh Drunk Cherry thơm ngon. Sô cô la đen nên được đun chảy trong nồi cách thủy và trộn với sữa. Đổ khối lượng thu được lên trên và các mặt của món tráng miệng, trang trí bằng quả anh đào nếu muốn. Đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.