Công thức nấu ăn phổ biến cho món cá tuyết nướng
Cá tuyết nướng trong lò là một món ăn rất giàu vitamin, phốt pho và các nguyên tố vi lượng không kém phần quan trọng khác. Loại cá này được phân biệt bởi thịt trắng như tuyết và một lượng nhỏ chất béo. Nhờ đó, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau từ nó cho cả người lớn và trẻ em. Nhưng phổ biến nhất là món cá tuyết nướng bằng lò với kem chua. Việc sử dụng các sản phẩm từ sữa mang lại cho cá độ mềm đáng kinh ngạc và một dư vị thú vị.
Đọc thêm bài viết: rau nướng trong lò!
Công thức nấu ăn ngon cho cá tuyết trong giấy bạc
Để nấu phi lê cá tuyết trong giấy bạc, bạn cần:
- 500 g cá;
- 2 thìa nước cốt chanh (tươi)
- 2 thìa dầu thực vật (có thể dùng dầu oliu);
- 1 nhánh tỏi;
- một túi thảo mộc Ý;
- muối biển;
- hỗn hợp ớt (xay).
Khi nướng cá, các mép của giấy bạc phải được nén chặt và hướng lên trên. Điều này sẽ cho phép nước trái cây ở bên trong.
Rửa cá thật sạch trong nước. Sau đó dùng nhíp nhổ hết xương.
Cho phi lê vào một cái tô sâu và nêm muối và tiêu. Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt.
Cho nước cốt chanh, dầu hướng dương, gia vị vào hộp. Thêm tỏi băm nhỏ vào chúng. Để trộn mọi thứ.
Phủ lên miếng phi lê cá tuyết với nước xốt thu được từ tất cả các mặt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm phủ lên cá và để ướp trong vòng 25 phút. Giữ cá tuyết trong tủ lạnh suốt thời gian này.
Hết thời gian, bạn dùng giấy bạc bọc thịt cá lại rồi cho lên khay nướng.
Nướng trong lò 30 phút. Nếu không có giấy bạc ở nhà, bạn có thể dùng ống bọc.
Phục vụ cá chỉ ấm. Trang trí từng phần với rau thơm xắt nhỏ và hạt mè nướng.
Cá tuyết ngon với kem chua
Các chuyên gia ẩm thực và đầu bếp thế giới tin rằng sự kết hợp giữa cá và các sản phẩm từ sữa là cơ hội để chế biến một món ăn lành mạnh và vô cùng ngon miệng. Cá tuyết với kem chua trong lò là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất mà bạn không cần phải có kỹ năng đặc biệt.
Thành phần:
- 1 kg cá (cá tuyết);
- một ly kem chua (tự làm);
- 1 củ hành tây;
- nửa quả chanh;
- 2 muỗng xốt mayonnaise (dùng tự làm nếu có thể);
- 80 ml kem;
- muối, allspice băm nhỏ;
- hai lớn cà chua.
Để cá không có mùi đặc trưng, bạn nên ướp hỗn hợp cá với một ít nước cốt chanh trước khi nấu.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch cá. Cối bằng dao sắc. Trong trường hợp này, điều quan trọng là đảm bảo rằng không còn xương. Đối với những người không muốn làm thủ tục như vậy, bạn có thể mua phi lê làm sẵn trong cửa hàng.
- Xay thịt với tiêu đen xay.
- Sau đó, bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng.
- Cà chua rửa sạch, dùng khăn giấy lau sạch. Cắt chúng thành các miếng nhỏ.
- Trải giấy bạc ra, cắt một phần nhỏ ở giò rồi cho nhân thịt vào.
- Rưới nước cốt chanh lên trên. Quết một lớp cà chua và hành tây lên trên cá.
- Kết hợp mayonnaise và các sản phẩm từ sữa. Khuấy đều hỗn hợp rồi đổ lên cá.
- Chuyển giấy bạc có cá tuyết và rau vào khay nướng rồi cho vào lò nướng. Giữ trên giá giữa ở 180 độ.
Phục vụ món ăn đã chuẩn bị với khoai tây.
Phi lê cá tuyết nướng trong lò rất hợp với rượu vang khô.
Cá lạ với rau
Một lựa chọn khác cho một món ăn tuyệt vời mà sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Sử dụng công thức nấu món cá như vậy, bạn có thể chắc chắn 100% rằng mọi thành viên trong gia đình sẽ thích món ăn này.
Cá tuyết đút lò với rau là một món ăn sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Đối với một chiếc gối rau, bạn có thể sử dụng cà chua, ớt, cà rốt và các loại trái cây khác. Càng có nhiều, thực phẩm sẽ càng ngon và lành mạnh.
Để chuẩn bị nó, bạn phải sử dụng:
- 700 g cá phi lê;
- hai củ hành tây khổng lồ;
- một vài quả ớt chuông (đỏ và vàng);
- 2-3 tép tỏi nhỏ;
- 120 gam bông cải xanh;
- 2 thìa dầu hướng dương tráng miệng (bạn có thể dùng dầu ô liu);
- nêm với tiêu và muối nếu muốn.
Để cá chín đều các mặt và thấm đều nước rau củ, nên lật cá định kỳ trong quá trình nấu.
Rửa sạch tất cả các loại rau, bỏ hạt và cuống. Bỏ vỏ nếu cần. Cắt hạt tiêu và hành tây thành nửa khoanh.
Cho tỏi qua máy ép và cắt bông cải xanh thành từng miếng nhỏ.
Làm một cái gối từ rau và đặt trên cá của họ.
Bôi mỡ phi lê với một ít dầu lên trên. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, cá tuyết có thể được gửi đến lò nướng. Nên nướng ở nhiệt độ 180 độ trong thời gian không quá 40 phút.
Video công thức nấu món cá tuyết "Nelson"
Phi lê cá tuyết với khoai tây
Đây là một món ăn ngon và thỏa mãn, hoàn hảo cho cả bữa trưa và bữa tối. Món cá tuyết nướng bằng lò với khoai tây nấu rất nhanh và dễ dàng. Món ăn này chứa một số lượng lớn các thành phần hữu ích.
Để món cá có được mùi thơm và vị đặc trưng, bạn cần chọn đúng loại rau và tỷ lệ của chúng.
Để nấu cá tuyết bạn cần nấu:
- 850 gram cá;
- 5 củ khoai tây vừa;
- hai củ hành tây nhỏ;
- hai loại kem cà chua;
- dầu hướng dương (tinh luyện);
- muối tiêu.
Nếu cá đông lạnh, thì trước khi bắt đầu nấu, hãy ngâm cá trong một giờ trong nước lạnh có pha 7 gam muối. Điều này sẽ làm giảm sự mất khoáng chất.
Việc nấu ăn nên bắt đầu bằng việc làm sạch cá. Bạn sẽ cần phải loại bỏ da khỏi nó và chia nó thành các phần nhỏ. Lăn thịt trong bột mì, nêm muối, rắc một chút tiêu.
Chiên các miếng trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau. Cắt cà rốt thành từng lát và hành tây thành nửa khoanh. Chuyển chúng vào chảo và đun nhỏ lửa trong dầu thực vật.
Sau đó tiến hành khoai tây. Cắt nó thành các vòng tròn. Độ dày của chúng phải khoảng một cm. Cho vào nồi và đổ ngập nước. Nếu muốn, bạn có thể thêm muối và nấu cho đến khi chín một nửa.
Sau đó bôi dầu thực vật lên đĩa nướng. Xếp tất cả các thành phần theo từng lớp. Bát đầu tiên nên là một nửa rau xào. Sau đó là khoai tây và cá. Đặt tất cả các thành phần khác lên trên. Sẽ mất 30 phút để nướng một món ngon như vậy ở nhiệt độ khoảng 2000TỪ.
Sử dụng các công thức nấu món cá tuyết nướng trong lò được trình bày ở trên, bạn có thể có được một món ăn mềm và ngon ngọt. Thực phẩm như vậy sẽ làm ngạc nhiên ngay cả những người không thích cá trong bất kỳ biến thể của nó. Bạn cũng có thể thêm hương vị của riêng mình vào từng món ăn để món ăn ngon hơn.