Cách hầm bắp cải với nhiều nguyên liệu khác nhau
Rau hấp ngon ngọt là một kho vitamin mà không có calo không cần thiết. Để có cảm giác no, chúng có thể được kết hợp với thịt và gia cầm, cũng như khoai tây và nấm. Thật dễ dàng để chọn một phương án phù hợp từ các công thức đề xuất, cách hầm bắp cải sao cho giữ được vị ngon và mềm, không bị chín quá và trở thành món ăn nhẹ thành công.
Giống như ở trường mẫu giáo
Các thành phần:
- 500-600 g bắp cải trắng;
- 1 củ cà rốt ngon ngọt;
- đầu hành lớn;
- một lát bơ 10 g;
- 20 ml dầu tinh luyện;
- 1 muỗng canh. l. không có một hạt đậu của bột;
- 1 muỗng canh. l. đầy tương cà chua;
- tùy theo quyết định của muối tinh;
- một nắm mùi tây cắt nhỏ.
Công thức với mô tả từng bước:
- Cắt bắp cải đã bóc vỏ khô thành từng sợi mỏng, thêm một chút muối và cho vào nồi đun sôi với nước khoảng 7 phút sau khi sôi. Xả nước.
- Đun nhỏ lửa cà rốt băm nhỏ với hành tây cắt nhỏ trong bơ cùng với 10-20 ml nước. Sau khi nước bay hơi hết, cho tương cà chua vào và tiếp tục đun thêm một phút.
- Bột khô để riêng trong chảo khô rồi pha loãng với nước theo tỷ lệ 1/2. Đổ các lát bắp cải đã luộc vào chảo dầu, cho rau đã hầm vào đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Thêm bột mì pha loãng với muối, hầm rau củ cho đến khi chín mềm. Cuối cùng, rắc mùi tây thái nhỏ lên trang trí.
Ăn kèm rau mềm với thịt viên, khoai tây nghiền hoặc như một bữa ăn kiêng riêng.
Cách hầm bắp cải với bí xanh
Lý tưởng cho người ăn chay như một lựa chọn cho bữa trưa hoặc bữa tối nhanh chóng và nhẹ nhàng. Đối với những người yêu thích thịt, bắp cải hầm là một bổ sung ngon ngọt cho món bít tết hoặc thịt viên.
Bộ sản phẩm:
- 300 g cải bẹ trắng;
- 1 quả bí xanh non;
- ngon ngọt củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- tùy ý cho muối tinh và hạt tiêu giã nhỏ;
- ½ muỗng cà phê bột hoa bia-suneli;
- 30 ml dầu để chiên;
- 3 tép tỏi;
- 2 muỗng canh. l. chất lượng tương cà chua.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt bí ngòi thành từng sợi mỏng, nếu rau còn non thì không nên bỏ vỏ. Cắt hành tây thành một nửa vòng, cắt nhỏ cà rốt bằng máy nghiền. Chiên bí ngòi trong dầu và muối, tiếp tục chiên trong 3 phút, cho cà rốt và hành tây vào.
- Băm nhuyễn bắp cải.
- Đổ các lát vào chảo, sau khi cho hành tây và cà rốt vào xào, đun nhỏ lửa trong 7 phút, đảo đều. Đặt tương cà chua lên bắp cải, rắc hoa bia, tiêu và muối.
- Để món ăn sôi dưới nắp đậy kín trong 7 phút, thêm nước. Nếu rau ra nhiều nước thì không cần cho nước.
- Dùng máy ép tỏi cho vào chảo phi thơm, đảo đều và để yên cho hành tỏi thấm hương liệu trong 10 phút dưới nắp.
Dùng nóng với rau thơm và một lát bánh mì tươi.
Cách hầm bắp cải với thịt bằm
Một công thức đơn giản cho một món ăn ngon cho phép bạn chế biến món nướng ngon ngọt với những lát thịt băm mềm và tẩm gia vị từ những nguyên liệu sẵn có trong thời gian ngắn nhất có thể.
Một tập hợp các thành phần bắt buộc:
- 400 g bắp cải cuối nĩa;
- 300 g thịt lợn xay tươi và thịt bò xay;
- đầu củ hành tây;
- rau củ cà rốt;
- 1 muỗng canh. e. dầu để chiên;
- 1 muỗng cà phê tỏi khô 2 ngạnh;
- muối tinh tùy thích với tiêu giã nhỏ.
Công thức từng bước để nấu một món ăn phổ biến:
- Tốt nhất là sử dụng thịt băm làm bằng thịt lợn và thịt bò.
- Nạo các loại rau, bóc bắp cải từ những tán lá khô trên cùng.
- Cắt cà rốt với bắp cải thành sợi, hành tây cắt thành khối vuông.
- Chiên thịt băm trong dầu nóng trong 5 phút, dùng nĩa nhào để không còn miếng thịt lớn.
- Cho hành tây và cà rốt vào âu thịt băm, tiếp tục xào trong 4 phút.
- Cho các lát bắp cải, gia vị và tỏi khô vào, tiếp tục nấu, đậy nắp trong 15 phút.
Chia món thịt băm vừa miệng ra đĩa và dùng kèm với rau thơm đã cắt nhỏ.
Với nấm sò
Một món ăn phụ ngon cho thịt gia cầm hoặc thịt, cũng như một món ăn nóng thịnh soạn cho người ăn chay. Điều trị có thể là một nhân ngọt để nướng hoặc bánh nướng.
Các thành phần:
- 1 kg bắp cải muộn;
- 250 g nấm sò tươi;
- cà rốt lớn ngon ngọt;
- một cặp hành tây;
- 4 quả cà chua tươi;
- 3-4 quả ớt chuông không có hạt;
- 4 muỗng canh. l. dầu chiên;
- theo ý muốn của tiêu nghiền và muối;
- ½ ly nước uống.
Công thức cách hầm bắp cải với nấm cực ngon:
- Cắt đầu hành tây thành khối vuông, rửa sạch nấm, cắt chân và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cắt hành tây thứ hai thành nửa khoanh mỏng, cà rốt lau sạch và bắp cải cắt thành khối mỏng.
- Chiên hành trong chảo với dầu cho đến khi vàng nâu. Thêm các lát nấm vào, vặn nhỏ lửa và xào các nguyên liệu cho đến khi chín mềm.
- Đun nóng dầu riêng, cho hành tây và cà rốt vào chiên vàng.
- Giã nát cà chua bằng máy xay hoặc nạo vỏ và cho hành tây vào.
- Đun sôi nước cà chua cho đến khi sệt lại và xào cho đến khi nước chua xuất hiện.
- Cho bắp cải vào xào, dùng tay vò nhẹ để rau tiết ra nước tốt hơn trong quá trình nấu.
- Đảo đều các nguyên liệu, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 40 phút, thỉnh thoảng đảo đều, thêm vài miếng ớt cay.
- Cho nấm sò vào, đậy nắp lại trong 10 phút, sau đó tắt bếp và để gia vị trong nửa giờ.
Món ăn sẽ trở nên ngon ngọt, cay vừa phải, có mùi thơm nấm dễ chịu.
Món bắp cải cuộn lười biếng ở Belarus
Một món thịt đa năng với các loại rau, nó có vị nóng và lạnh không kém. Rán dễ dàng cho vào bánh nướng và bánh tự làm.
Thành phần:
- 100 g gạo vo tròn;
- 200 g thịt lợn băm;
- 500 g bắp cải muộn;
- nửa đầu củ hành tây;
- nửa củ cà rốt;
- nghệ thuật không hoàn chỉnh. l. Sahara;
- 2 muỗng canh. l. Sốt Krasnodar;
- 1 muỗng canh. l. Giấm;
- lavrushka;
- 5 - 6 hạt tiêu đen;
- 5 cốc nước lọc;
- 2 muỗng canh. l. dầu chiên;
- một chút muối.
Phương pháp nấu ăn từng bước:
- Đun sôi gạo trong ½ nước với một ít muối trong 20 phút cho đến khi gạo chín một nửa.
- Chia hành tây thành các phần tư, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu, thêm cà rốt băm nhỏ vào chiên trong 5 phút.
- Cắt bắp cải thành từng dải mỏng, cho vào nồi với 100 ml nước, rượu lavrushka và 1 muỗng canh. l. dầu và gia vị. Ủ các lát trong 30 phút trên lửa nhỏ. Cho hành tây và cà rốt đã rang vào, thêm nước sốt cà chua, đường với muối và gia vị tùy thích, đun trong 5 phút.
- Thêm gạo đã nấu chín vào, trộn đều và giữ trong 5 phút ở lửa nhỏ.
- Chiên thịt băm trong dầu, tán nhuyễn bằng máy khoai tây và nêm gia vị vừa ăn. Cho thịt bằm vàng vào cơm cùng với bắp cải và đun trong 5 phút sau khi trộn.
Phục vụ món ăn chính hoặc để bổ sung cho bánh mì sandwich.
Cách hầm bắp cải với gà và xúc xích
Bắp cải trắng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và lạ miệng.Vị đậm đà của bắp cải dễ làm bóng mát và thấm đẫm các sản phẩm thịt, gia vị và rau thơm.
Bộ sản phẩm:
- 500 g bắp cải nĩa;
- xúc xích hun khói chất lượng - 100 g;
- 100 g xúc xích sữa;
- 100 g thịt gà phi lê;
- đầu củ hành tây;
- cà rốt tươi;
- 5 muỗng canh. l. tương cà chua;
- 50 ml dầu tinh luyện để chiên;
- một ly nước tinh khiết;
- nêm nếm muối tinh và hạt tiêu mới giã nhỏ.
Phương pháp nấu ăn từng bước:
- Bóc phần đầu của bắp cải khỏi lá khô, dùng dao sắc cắt mỏng hơn.
- Xoa cà rốt. Cắt thịt gà và hành tây thành khối vuông, chiên trong dầu 5 phút với muối. Xay xúc xích thành từng miếng, và xúc xích thành các vòng tròn và cho các sản phẩm thịt vào chảo gà.
- Tiếp tục xào các nguyên liệu trong 3 phút, cho bắp cải cắt nhỏ vào, trộn đều với cà rốt.
- Trộn đều thịt với xúc xích và rau, đun nhỏ lửa trong 15 phút. Khi các lát bắp cải ngấm dầu và mềm ra, rau sẽ giảm khối lượng. Cho bột cà chua với nước, trộn lại và đun nhỏ lửa trong 15 phút, đậy nắp lại.
Để món ăn hấp dẫn trong 15 phút để rau ngấm nước thịt và mùi thơm của gia vị.
Với đậu lăng
Bạn sẽ chỉ mất 30 phút để chuẩn bị một món ăn tối ngon miệng và ngon ngọt. Rau được kết hợp hài hòa với các loại đậu và rau thơm.
Một tập hợp các thành phần bắt buộc:
- một nửa nĩa bắp cải;
- ½ cốc đen đậu lăng;
- nửa củ cà rốt;
- 2 muỗng canh. l. dầu tinh chế;
- một nhúm tỏi xay nhỏ;
- 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
- muối băm nhỏ tùy ý và tiêu xay.
Công thức cách hầm bắp cải với đậu lăng đúng cách:
- Chuẩn bị các thành phần cần thiết. Chặt dĩa thành các dải mỏng và cho vào chảo dầu nóng.
- Thêm cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi.
- Gửi bột cà chua vào hộp đựng, nếu muốn, có thể dễ dàng thay thế hỗn hợp này bằng nước ép tự nhiên.
- Đảo các nguyên liệu trong 25 phút, nêm tỏi khô và muối. Đun sôi đậu lăng trong một ít nước cho đến khi mềm, chắt hết chất lỏng còn lại.
- Đổ đậu lăng vào rau, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 7 phút. Phục vụ một món ăn ngon ngay khi nó sẵn sàng.
Không sử dụng ngũ cốc màu cam để nấu ăn vì nó nhanh chóng sôi và biến thành dạng nhuyễn không có hình dạng.
Sốt cà chua kem chua
Rau củ trong tủ hấp không bị cháy, chín đều và không bị mất hình dạng. Bắp cải sẽ có màu cam tươi, mọng nước và mềm. Có thể dễ dàng phết nó vào nhân bánh nướng, kết hợp với thịt gà hoặc xúc xích.
Thành phần của công thức:
- 1 cái nĩa bắp cải nhỏ;
- 3 muỗng canh. l. 20% kem chua;
- 1 muỗng canh. l. bột nhão;
- đầu củ hành tây;
- cà rốt tươi và ngon ngọt;
- 70 ml dầu chiên;
- 200 ml nước lọc;
- nhục đậu khấu, muối và tiêu nghiền tùy chọn.
Công thức từng bước:
- Cắt mỏng nĩa bắp cải, đổ các lát vào đáy hộp đựng.
- Đổ ½ ly nước vào, thêm muối và tiếp tục đun trong 30 phút.
- Trộn 80 ml nước sôi với kem và bột nhão.
- Chiên cà rốt nạo với hành tây nhỏ trong dầu.
- Đổ nước sốt lên bắp cải và ngăn phần rau xào, thêm nhục đậu khấu và gia vị.
- Nấu món ăn trong 1 giờ với tùy chọn "Hầm" được bật cho nĩa 1 kg.
Phục vụ phần thịt nạc rắc băm nhỏ vương cung thánh đường, hành tây hoặc mùi tây băm nhỏ.
Cách hầm bắp cải bắc kinh
Thay vì món bắp cải hầm thông thường, bạn có thể chế biến món bắp cải Bắc Kinh để tạo nên một món ăn mới lạ với những miếng giòn và ngon ngọt. Nếu muốn, món ăn có thể dễ dàng phục vụ với nấm, thịt và rau.
Nấu ăn yêu cầu:
- 500 g Bắc Kinh;
- củ cà rốt;
- một cặp hành tây;
- 2 kebab sốt cà chua;
- một cặp răng củ tỏi;
- 5-6 chiếc lông hành;
- 2 muỗng canh. l. dầu chiên;
- một chút tiêu và muối.
Quy trình nấu ăn từng bước:
- Rửa sạch Bắc Kinh và rũ bỏ hơi ẩm. Trong một cái chảo, cho cà rốt nạo và hành tây băm nhỏ vào dầu.Chiên cho đến khi mềm, không bị thâm.
- Chia Bắc Kinh thành từng miếng vuông, không nên xay nát quá. Cho phần bắp cải đã cuốn rau vào chảo, nêm nếm với muối và hạt nêm. Tăng nhiệt và chiên, thỉnh thoảng đảo đều trong 5 phút. Bày tương cà ra đĩa.
- Trình bày một món ăn giòn rắc với hành lá cắt nhỏ.
Đối với món hầm, tốt hơn là sử dụng các phần ngon ngọt của tấm, để lại viền xanh cho món salad.
Với những lát khoai tây
Các công thức đơn giản nhất từ các sản phẩm tối thiểu cho ra những món ăn ngon hơn với hương vị đậm đà và mùi thơm dễ chịu. Có thể dễ dàng kết hợp món ăn với thịt, cốt lết gà ngon ngọt, thịt viên hoặc sườn. Ngoài ra, món ăn kèm đã nhấn mạnh thành công hương vị hun khói của xúc xích Bavaria.
Thành phần:
- 200 g lá bắp cải ngon ngọt;
- 200 g củ khoai tây;
- bóng đèn tròn;
- rau củ cà rốt;
- nếu cần, muối và tiêu xay;
- 1 muỗng cà phê tỏi hạt;
- 30 ml dầu.
Công thức từng bước:
- Chuẩn bị thức ăn không bị hư hỏng theo danh sách.
- Rửa và lau khô bắp cải, xắt thành sợi nhỏ hoặc nạo sợi.
- Cắt hành tây thành từng miếng và xào với cà rốt nạo cho đến khi có màu vàng nâu.
- Cắt khoai tây thành từng lát và chiên cho đến khi chín vàng trong dầu, nêm gia vị và muối, cuối cùng thêm tỏi hạt.
- Cho các nguyên liệu vào chảo, cho bắp cải vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong 30 phút, đậy nắp kín.
Bày món ăn đã hoàn thành ra bàn cho ấm, nêm thêm lá húng quế hoặc ngò rí nếu muốn.
Cách hầm bắp cải trong nồi nấu chậm
Nấu rau trong nồi nấu chậm làm cho cấu trúc của chúng chắc, ngon ngọt và hơi giòn. Bắp cải có thể kết hợp với khoai tây non, thịt và các loại gia vị tự nhiên.
Một bộ sản phẩm:
- 300g nĩa;
- 400 g khoai tây nhỏ;
- 400 g thịt lợn nạc;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt ngon ngọt;
- cà chua bùi;
- một cặp tỏi;
- 3 muỗng canh. l. dầu chiên;
- 2 muỗng canh. l. cà chua cô đặc;
- một chút muối và hạt tiêu;
- 5-6 nhánh của một hỗn hợp các loại rau tùy thích.
Cách hầm bắp cải với thịt và khoai tây trong nồi nấu chậm:
- Rửa sạch các loại rau đã chuẩn bị và gọt vỏ. Đặt tùy chọn "Chiên" hoặc "Nướng", thêm dầu và phi hành khô băm nhỏ trên đó cho đến khi trong suốt, thêm cà rốt xắt thành khối vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Cho thịt đã cắt miếng vào chiên trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
- Muối rang cho vừa ăn, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Để riêng khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ và bào mỏng bắp cải.
- Đổ rau vào hộp đa năng, thêm 100 ml nước khác, để ở chế độ "Nướng" trong 17 phút, dùng thìa khuấy nhiều lần. Cuối cùng, gửi tỏi băm nhỏ với các loại thảo mộc và tương cà chua.
- Điều chỉnh món ăn vừa miệng với gia vị, đun nhỏ lửa trong 7 phút và để tủ nấu nướng ở chế độ "Heat" trong 10 phút mà không cần mở nắp.
Phục vụ một món ăn mềm và ngon miệng như một món ăn chính hoặc như một món ăn phụ cho thịt.
Với đậu xanh
Bắp cải Bouncy hầm trong chảo với đậu xanh tươi mát là một món ăn dễ dàng cho bữa trưa nhẹ nhàng. Hương vị của món ăn sẽ trở nên tươi sáng, ngon ngọt và ngon miệng với lượng calo tối thiểu.
Nấu ăn yêu cầu:
- 500 g bắp cải xuân muộn;
- 100 g đậu Hà Lan đóng hộp;
- cà rốt ngon ngọt;
- bóng đèn tròn;
- 1 muỗng canh. l. tương cà chua;
- 3 muỗng canh. l. dầu chiên;
- 1 muỗng cà phê không có đường trượt;
- 1 muỗng cà phê Giấm;
- 50 g nước tinh khiết;
- muối với tiêu giã nhỏ cho vừa ăn.
Để hầm một món ăn ngon, bạn cần làm theo các bước sau:
- Xoa cà rốt và cắt hành tây thành những miếng nhỏ.
- Cắt bắp cải thành những miếng mỏng nhỏ.
- Chiên hành trong dầu cho đến khi chín vàng, cho cà rốt nạo vào, tiếp tục xào trong 2 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
- Thêm bắp cải cắt nhỏ, thêm mì ống và muối gia vị.
- Đun rau trong 15 phút trên lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều.
- Đổ một lượng nước vào, đậy nắp hộp và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
- Đổ đậu Hà Lan đóng hộp vào bắp cải đàn hồi đã làm sẵn, đun nhỏ lửa thêm 5 phút rồi đậy nắp lại ủ trong 10 phút.
Trình bày với các loại rau thơm cắt nhỏ và gia vị yêu thích của bạn.
Bắp cải mềm hầm với những lát thịt, rau, gia vị và rau thơm ngon ngọt là một món ăn đa năng hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn. Các công thức chế biến nạc phù hợp với thực đơn chay, trong khi các lựa chọn chế biến từ thịt là món ngon miệng cho cả gia đình.