Một miếng mặt trời trong lọ - nước ép bí ngô, công thức tại nhà
Vào mùa đông, cơ thể chúng ta cần vitamin rất nhiều, nhưng bạn có thể nhận được chúng không chỉ từ trái cây tươi và rau quả. Các chế phẩm được các bà nội trợ chăm chỉ làm, đặc biệt là nước trái cây có không ít chất bổ ích. Một trong những thứ có giá trị nhất là nước ép bí ngô; công thức làm thức uống này tại nhà thường đơn giản và không phức tạp.
Điều quan trọng nhất là chọn những quả ngon, chín, ngọt để thu hoạch. Và sau đó tất cả tùy thuộc vào sở thích của bạn, bởi vì nước ép hóa ra rất đặc và một chút đường trong vị. Để làm cho nó thực sự là một thức uống, trong hầu hết các trường hợp, nước ngay lập tức được thêm vào phôi. Nhưng bạn có thể làm ngược lại bằng cách mở một lọ nước trái cây xay nhuyễn vào mùa đông và pha loãng với nước. Và sự kết hợp của bí đỏ với các loại rau khác, thậm chí cả trái cây và quả mọng, sẽ giúp mang lại sự độc đáo và tươi mới cho hương vị. Đáng ngạc nhiên là trái cam lớn có thể kết hợp hài hòa với nhiều loại trong số chúng, nhưng trên hết là với những loại có chứa axit. Nó sẽ làm nổi bật hương vị bí ngô có đường và làm cho nước ép dễ chịu hơn.
Nước ép bí ngô rất lành mạnh và ít calo. Nó bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm sạch cơ thể và cải thiện hoạt động của dạ dày. Nó cũng là một nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là caroten. Trong cùi cam ngon ngọt gấp 5 lần cà rốt.
Bí ngô nào tốt hơn cho nước ép
Ngoài ra, để nước trái cây ngon và có màu sắc đẹp, hãy sử dụng các loại có thịt màu cam sáng ngọt và ngon ngọt, ví dụ:
- bí ngô bơ hình quả lê;
- một quả bí ngô dẹt màu xám có sọc nhạt Kherson;
- Altair bí ngô dẹt màu xám.
Tốt hơn là nên lấy những quả nhỏ có trọng lượng không quá 3 kg - chúng chắc chắn sẽ có thời gian để chín hoàn toàn. Bí ngô lớn có thể chuyển sang màu xanh một phần bên trong.
Nước ép bí ngô - công thức đồ uống tự nhiên tự làm không có phụ gia
Để làm nước ép, trước tiên bạn sẽ cần gọt vỏ và luộc bí với số lượng 3 kg. Cắt thành khối vuông, cho vào nồi đổ 2 lít nước. Nấu trong 15 phút, dùng dao kiểm tra - nếu dao đâm xuyên qua dễ dàng thì tức là đã sẵn sàng.
Bây giờ tiếp tục với các hành động tiếp theo:
- Không rút nước, xay bí bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Chuyển hỗn hợp trở lại nồi.
- Thêm 500 g đường và 10 g axit xitric.
- Để nước sôi, hớt hết bọt.
- Đổ vào lọ và cuộn lại.
Bạn có thể sử dụng nước cam quýt thay cho axit xitric. Vắt 3 quả cam và nửa quả chanh. Các thành phần còn lại vẫn được giữ nguyên. Thêm nước cam quýt vào bí đỏ luộc đã cắt nhỏ cùng với đường và đun sôi trong 10 phút.