Công thức mứt sung với các nguyên liệu khác nhau

Về cơ bản, mọi người đều dùng quả sung khô, ít dùng quả tươi. Và không phải ai cũng biết rằng bạn có thể làm một món tráng miệng ngon từ cây vả. Nắm được công thức làm mứt sung và thực hiện, bạn có thể mang đến cho gia đình mình một món ăn giảm ho, hạ sốt và tăng cường miễn dịch trong mùa lạnh. Chế phẩm tự chế có tác dụng tuyệt vời như một chất dự phòng cho các cơn hen suyễn, viêm phế quản, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính. Tìm một vị trí trong tủ đựng thức ăn của bạn cho một vài lọ mứt thơm ngon lạ thường.

Công thức cổ điển chỉ sử dụng trái vả và đường. Các lựa chọn khác bao gồm chanh, nho, quả hạch, táo và các loại trái cây khác. Bằng cách thêm nhục đậu khấu, quế, bạch đậu khấu vào món tráng miệng, gừng hoặc đinh hương, bạn có thể có được một hương vị hoàn toàn mới của mứt sung mỗi lần.

Công thức mứt sung cổ điển

Chuẩn bị 1 kg quả sung chín, không bị dập và lượng đường tương đương. Một loại quả sung có màu da sáng phù hợp với công thức này.

Rửa sạch quả sung và dùng kéo cắt bỏ phần đuôi. Theo sở thích cá nhân, trái cây có thể được cắt thành nhiều miếng hoặc để nguyên. Tất cả phụ thuộc vào loại kết quả bạn muốn nhận được.

Quy trình làm mứt:

1. Sau khi đổ đầy đường vào các loại trái cây đã chuẩn bị trước đó, hãy để trong chậu nước tối đa nửa giờ.
2. Đổ 30 ml nước vào, khuấy bằng thìa và đun trên lửa nhỏ.
3. Sau khi đun sôi mứt trong 5 phút, để sang một bên cho đến khi mứt nguội hẳn.
4. Lặp lại quy trình đun sôi 3 lần, mỗi lần để trái cây tráng miệng nguội hoàn toàn.
5. Đặt bồn trên lửa, đun sôi các chất trong bồn trong một phần tư giờ.

Đừng quên hớt phần mứt sôi trong bát.

Cho mứt sung dược liệu vào các lọ khô đã chuẩn bị sẵn và đậy kín nắp. Món tráng miệng được giữ tốt trong một phòng thông thường.

Công thức mứt vả kiểu Azerbaijan với chanh

Để có được mứt thực sự từ cây vả theo phong cách Azerbaijan, vỏ phải được loại bỏ khỏi quả.

Để chuẩn bị một phần tráng miệng, bạn sẽ cần:

• Chanh;
• 2,5 kg đường;
• quả sung chín 3 kg.

Dùng một chiếc bát sâu có đáy dày để làm mứt. Cho hoa quả đã gọt vỏ vào đó và phủ đường lên trên. Chỉ đặt chậu nước trên lửa sau khi quả sung tiết ra nước.

Không can thiệp cho đến khi nước quả mọng tiết ra.

Để lửa vừa, nấu mứt sung trong 15 phút. Sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng. Lặp lại quy trình 2 lần nữa. Kiểm tra độ sẵn sàng của mứt - không nên để mứt tràn ra đĩa.

Đóng gói các món ăn nóng trong lọ đã được khử trùng trước. Đặt một vài lát chanh lên trên. Đóng chặt bằng nắp đậy.

Mứt hình "năm phút"

Sẽ mất rất ít thời gian để chuẩn bị phiên bản mứt này.

Đối với 1 kg quả sung đã gọt vỏ, bạn cho lượng đường tương đương và cho hộp đã sơ chế vào tủ lạnh qua đêm.

Vào buổi sáng, thêm một nửa quả chanh với vỏ và đun nhẹ trên lửa nhỏ không quá 5 phút. Lặp lại quy trình một lần nữa và cuộn mứt đã chuẩn bị vào lọ.

Công thức làm mứt vả nhiều nồi

Các bà nội trợ hiện đại thường thích sử dụng một hộp đựng nhiều ngăn để chuẩn bị các món trắng.Nếu bạn đang chuẩn bị một phần nhỏ mứt và không mong đợi nó được lưu trữ lâu, bạn cần phải lấy một nửa lượng đường như cây vả.

Đối với 1 kg trái cây, bạn sẽ cần thêm 2 quả chanh vừa và một thìa cà phê quế, các nhánh của hạt bạch đậu khấu và củ gừng.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại và rửa thật sạch sung.
2. Cắt thành nhiều miếng, cho vào tô nhiều bánh và phủ đường. Có thể khởi động thiết bị sau 1,5 giờ.
3. Trong thời gian này, hãy nạo vỏ của những quả chanh đã rửa trước đó. Vắt lấy nước trái cây có múi. Xay tất cả các loại gia vị trong máy xay cà phê. Cho tất cả mọi thứ vào quả sung phủ đường.
4. Đặt chế độ áp suất cao trong tủ đa năng, đóng van và bật thiết bị trong 15 phút.
5. Sau khi tắt hộp đa năng, hãy để món tráng miệng trong ít nhất 20 phút.
6. Khử trùng đồ hộp theo bất kỳ cách nào và sử dụng chúng để đựng đồ ăn vặt.

Tráng miệng với các loại hạt

Một lựa chọn khác để làm mứt sung là thêm hạt phỉ. Trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được một món tráng miệng Georgia thực sự.

Chuẩn bị:

• 1 kg mỗi phỉ và quả sung;
• 400 ml nước;
• 1,5 kg đường.

Các công đoạn làm mứt:

1. Đổ 750 g đường với 200 ml nước và đun sôi thành siro.
2. Rửa và lau khô quả sung. Trong quả, bạn hãy chọc thủng vỏ và chèn một hạt phỉ.
3. Đặt cây vả đã chuẩn bị theo cách này vào một cái chảo có đáy dày.
4. Để nguội xi-rô một chút và đổ lên trên những quả sung đã nhồi.
5. Đặt hộp ở nơi thoáng mát và để ít nhất 12 giờ.
6. Đun sôi lượng chứa trong xoong. Đun sôi trong một phần tư giờ và để ráo xi-rô.
7. Đun sôi một phần siro khác từ nửa sau của đường và nước.
8. Đổ cây sung đã nhồi bông lại và để nơi thoáng mát trong 12 giờ.
9. Đun sôi trở lại. Hớt bỏ bọt.
10. Chuẩn bị mứt trong lọ.

Mứt trái cam

Tìm một vị trí trong tủ đựng thức ăn của bạn cho vài lọ mứt vả vị cam.

Gừng, nhục đậu khấu hoặc thanh quế tạo thêm vị cay cho món tráng miệng.

Để có 700 g quả sung thì cần 400 g đường và một quả cam cỡ vừa.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn những quả sung chín. Rửa sạch và lau khô. Cắt bỏ tóc đuôi ngựa và cắt thành nhiều miếng.
2. Bào vỏ cam. Gọt vỏ, ép lấy nước, phần cùi xay nhuyễn.
3. Cho quả sung đã chuẩn bị vào một cái chảo dày đáy và phủ đường. Thêm 100 g nước. Sôi lên.
4. Đổ nước cam vào, thêm vỏ và cùi cắt nhỏ. Thêm một thanh quế. Đun sôi trở lại.
5. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để nguội trong 3 giờ.
6. Đun sôi trở lại và đổ ngay vào các lọ.

Mứt sung không đường

Xem dáng của bạn, nhưng yêu thích quả sung? Sau đó, công thức này là dành cho bạn. Bạn cần phải mày mò một chút để đạt được kết quả mong muốn, nhưng nó rất đáng giá.

Rửa sạch và lau khô quả sung chín. Cắt thành khối vuông, sau khi loại bỏ đuôi. Cho vào bát hoặc chảo. Thêm nước vừa đủ ngập cây sung đã cắt lát.

Đun sôi và giảm nhiệt đến mức tối đa. Sau khi đun 4 tiếng, để mứt nguội hẳn.

Đun sôi hiện tại trong vài giờ và lặp lại quy trình nấu. Nấu món tráng miệng theo cách này 3 lần. Mứt không đường để nguội cho vào lọ sạch khô.

Mứt vả không đường ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và cải thiện tiêu hóa.

Công thức làm mứt vả nho ngon

Công thức này sử dụng các nguyên liệu có nhiều đường fructose, vì vậy bạn cần ít đường hơn gần ba lần. Để làm mứt, bạn sẽ cần 1 kg nho chín và quả sung. Để có lượng hoa quả này, bạn chuẩn bị 600 g đường.

Làm mứt:

1. Rửa sạch và lau khô nho và sung. Cắt bỏ phần đuôi của cây vả và cắt quả thành nhiều phần.
2. Cắt đôi quả nho lớn và bỏ hạt. Bạn có thể sử dụng giống nho không hạt.
3. Cho các loại trái cây đã chuẩn bị vào chậu và phủ đường lên trên. Khuấy nhẹ bằng thìa gỗ hoặc cán và đậy nắp lại. Sau 3-4 giờ nước cốt sẽ nổi lên.
4. Để mứt ở lửa vừa cho sôi. Khuấy liên tục, nấu trong tối đa 7 phút. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt.
5. Sắp xếp món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ khô sạch.

Tandem of figs and cognac

Đây là một công thức làm mứt sung. Lần này, cognac đóng vai trò như một thành phần bổ sung. Đừng vội kết luận, và vẫn cố gắng làm món tráng miệng này.

Sử dụng không quá 200 ml rượu cognac cho mỗi kg quả vả. Lượng đường bằng lượng quả sung.

Các giai đoạn làm một món tráng miệng khác thường:

1. Rửa sạch một kg sung và thấm khô trên khăn. Loại bỏ phần đuôi và chọc bằng tăm.
2. Xếp một lớp sung vào bát để mứt và phủ đường.
3. Sẽ mất ít nhất 3 ngày để hoa quả bắt đầu ra nước. Che chỗ trống bằng gạc.
4. Rửa sạch chanh và vắt lấy nước. Chuẩn bị 200 ml rượu cognac hoặc rượu mạnh để làm mứt.
5. Đổ nước chanh và rượu cognac lên trên trái cây đã bắt đầu ra nước. Không cần khuấy.
6. Đặt chảo trên lửa và đun sôi. Giảm ngọn lửa đến mức tối thiểu.
7. Đun mứt trong 40 phút. Vớt bọt nhưng không khuấy.
8. Tắt lửa và để mứt trong 24 giờ.
9. Sau một ngày, lặp lại quy trình đun sôi trong 30 phút.
10. Để nguội một chút và đổ vào lọ sạch khô.

Hãy chắc chắn thực hiện một trong các lựa chọn mứt sung, ngay cả khi bạn bị tiểu đường. Ăn vừa phải, món ngon sẽ chỉ có lợi cho bạn, vì đường fructose trong trái cây được cơ thể hấp thụ chậm. Cây vả và món tráng miệng của nó là vô giá đối với những người có hàm lượng cholesterol cao.

Video công thức làm mứt vả bằng tiếng Armenia