Ngon và lành mạnh - chuẩn bị mứt kim ngân cho mùa đông
Người ta nói rằng nếu chim hay sâu đã ăn thử trái cây hoặc quả mọng thì không phải là vô ích, thì con người có thể ăn chúng. Đây là trường hợp của cây kim ngân hoa - chim chỉ đơn giản là nuốt sạch bụi cây của nó vào mùa thu. Và chúng tôi đang chuẩn bị món mứt kim ngân rất ngon và lành mạnh cho mùa đông. Quả mọng đắng đỏ tươi của nó chứa cả một kho vitamin. Do đó, một món tráng miệng như vậy sẽ có một lợi ích cơ thể vào mùa đông, vì nó làm tăng khả năng miễn dịch. Nó cũng giúp chống lại cảm lạnh, loại bỏ độc tố, giảm huyết áp, hữu ích cho các bệnh về dạ dày. Mứt kim ngân hoa cũng sẽ được những người sành ăn đánh giá cao - nó có màu sắc đẹp, kết cấu tinh tế và hương vị nguyên bản.
Thu hái hoa kim ngân để làm trống tốt nhất là sau đợt sương giá đầu tiên. Sau đó, vị đắng đặc trưng biến mất trong nó và quả mọng trở nên ngọt ngào. Nếu bạn có cơ hội dự trữ chúng chỉ trong tháng 9, hãy đặt cây kim ngân hoa vào tủ đá, nó sẽ trở nên ngọt ngào.
Mứt kim ngân hoa sống là một nguồn cung cấp vitamin và là phương thuốc tốt nhất để ngăn ngừa cảm lạnh
Nhiều người không thích thực tế rằng kim ngân hoa nghiền nát có chứa xương cản trở việc thưởng thức hương vị của nó, nhưng vấn đề này có thể được giải quyết. Chỉ cần chà quả dâu qua rây hoặc vắt trong túi vải hoặc nhiều lớp gạc là đủ.
Mứt hoa kim ngân cho mùa đông với trà "Pyatiminutka"
Một công thức khác cho một món tráng miệng tốt cho sức khỏe là giúp thanh nhiệt nhưng tối thiểu. Do thực tế là phôi được đun sôi trong nhiều lần không quá 5 phút, nhiều vitamin vẫn còn trong đó.
Để làm mứt:
- chuẩn bị các quả mọng, phân loại và rửa sạch chúng;
- đun sôi siro đường từ 1 kg đường và 350 ml nước;
- đổ quả mọng vào xi-rô, đun sôi trong 5 phút;
- để phôi nguội một chút;
- đun sôi lại;
- sắp xếp vào lọ và cuộn lại.
Nó cũng tốt hơn để bảo quản mứt như vậy trong tủ lạnh hoặc trong hầm.