Mứt Dogwood sẽ được đánh giá cao ngay cả Winnie the Pooh
Nếu bạn làm đúng loại mứt cây chó đẻ, thì món mứt này sẽ hấp dẫn ngay cả những người hảo ngọt khó tính nhất. Tất nhiên, vị chua trong một món ngon như vậy sẽ có mặt, nhưng không chiếm ưu thế. Ngoài ra, từ những quả đỏ tươi, bạn sẽ có được một mứt cam, uống hoặc xi-rô. Bạn có thể làm khách của mình ngạc nhiên với cả rượu vang và rượu mùi shaitan berry.
Dogwood mứt trong ba lượt
Để có món mứt xốp ngon, bạn hãy lấy 1 kg hoa quả tươi, phân loại qua rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cần cùng một lượng đường. Theo đơn thuốc, 400 ml nước cũng nên được đo. Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nấu ăn, sẽ bao gồm 3 quá trình:
- Chần. Thịt chó được đổ vào một cái chao. Sau đó, thiết bị được ngâm trong nước sôi khoảng 5 phút.
- Pha chế xi-rô. Đun sôi chất lỏng nguội. Đường tinh luyện được đổ vào đó. Khuấy liên tục, đợi cho đến khi tan hết. Ngay sau khi điều này xảy ra, hãy cho quả mọng vào xi-rô.
- Xử lý nhiệt. Ở trạng thái này, người ta cho mứt củi vào đun trên lửa chậm, khuấy liên tục và định kỳ hớt bọt. Quá trình này mất tối đa 15 phút.
Để mứt có được độ sánh đặc cũng như trở nên bóng hơn, người ta ngâm mứt trong 6-8 giờ. Nên đậy nắp chảo, chừa khe hở nhỏ trên mặt chảo. Sau ngày hết hạn, hỗn hợp được đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, vớt bỏ bọt. Sau đó, mứt được đổ vào các lọ đã tiệt trùng trước đó và cuộn lại.
Những ai muốn món đặc hơn nên tăng lượng đường lên 1,5 kg. Sau đó, chất lỏng trong cấu trúc của nó sẽ giống như thạch và sẽ ngọt hơn nhiều.
Các biến thể công thức
Phụ nữ bận rộn sẽ yêu thích công thức mà tất cả các thành phần được trộn với liều lượng sau: 1,3 kg đường, 1 kg quả mọng và 50 ml nước. Đặt bình chứa trên gas, đun sôi và tắt. Quy trình được lặp lại thêm 5 lần nữa, nhưng chỉ sau khi khối quả mọng nguội.
Trái cây sẽ chảy nhanh hơn nếu dùng nĩa đâm vào.
Trong số những thứ khác, mứt cây chó đẻ được chế biến không có hạt. Để làm điều này, trái cây được nghiền qua rây. Trước đó, chúng được chần. Nấu ăn tiếp theo một chương trình hoàn toàn khác. Đầu tiên, hỗn hợp được gói trong một miếng gạc, sau đó nhúng vào nước sôi, và sau đó nhúng vào nước lạnh. Quy trình được lặp lại 3 lần. Xi-rô được pha chế từ 1,5 kg đường và 0,5 ml nước. Sau đó, nó được đổ vào bột giấy và nấu cho đến khi mềm. Cuối cùng, 3 g axit xitric được thêm vào.
Dù bà chủ chọn công thức nào, kết quả sẽ gây ấn tượng không chỉ với bà mà tất cả các vị khách. Ngoài ra, cô ấy sẽ nhận được một phương thuốc tuyệt vời để tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông.