Tự làm rượu mứt theo công thức đơn giản

Mỗi nhà đều có trái cây cũ và các chế phẩm từ quả mọng trong thùng của mình. Để không phải vứt chúng đi, các bà nội trợ tiết kiệm hãy làm rượu mứt tại nhà. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn nhanh, vì vậy mọi người có thể chọn phương pháp nấu ăn mà họ thích nhất. Nhưng để thức uống tự pha chế giữ được hương vị trong nhiều năm, bạn cần biết những nguyên tắc chung trong việc pha chế và lắng nghe lời khuyên của những người làm rượu.

Nguyên tắc nấu ăn

Để làm rượu vang từ mứt tại nhà, phôi kẹo từ quả mâm xôi, dâu tây, mận, táo, nho là phù hợp. Để có được hương vị, màu sắc và hương thơm khó quên, không thể trộn lẫn các loại mứt khác nhau.

Nguyên tắc chung:

1. Nước, mứt và đường được dùng để làm rượu tự nấu.
2. Thay vì men rượu, bạn có thể dùng nho khô hoặc gạo. Chúng chứa đường fructose và lên men nhanh hơn.
3. Rượu chỉ được làm trong chai thủy tinh, vì trong quá trình chuẩn bị, rượu đi vào phản ứng hóa học với nhựa và sau khi uống có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.
4. Để thoát khí, bạn cần sử dụng miếng bịt nước hoặc găng tay cao su.

Bạn có thể làm rượu từ mứt lên men, cái chính là không có nấm mốc trên bề mặt. Bào tử nấm mang lại dư vị khó chịu cho rượu và có thể gây hại cho cơ thể không thể khắc phục được.

Rượu mứt tự làm, công thức nấu ăn ngon nhất

Để nấu rượu cần một chút công sức và thời gian. Tuân thủ các quy tắc nhất định và làm theo công thức, bạn có thể có được một loại rượu đẹp, ngon với độ mạnh từ 10-15%.

Rượu mâm xôi

Hầu hết mọi nhà đều có mứt mâm xôi. Nhưng có thể làm gì nếu mứt bị lên men? Mọi thứ đều rất đơn giản, để không cần bỏ công sức ra ngoài là bạn có thể làm ra một thức uống thơm ngon.

Thành phần:

• mứt - 1 kg;
• nước - 2,5 l;
• gạo - ½ muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

1. Một quả mọng trống được đặt trong một chai 3 lít sạch và nước được đổ vào. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ cho đến khi đường tan.
2. Lúa ngủ gật.
3. Một chiếc găng tay hoặc một miếng bịt kín nước được đặt trên bình. Nếu sử dụng găng tay y tế, các lỗ nhỏ được tạo ra để khí thoát ra ngoài.
4. Chai được đặt trong góc tối trong vòng 1 tháng.
5. Nếu găng bị xì hơi thì quá trình nấu đã kết thúc, có thể lọc nước uống qua vải thưa hoặc rây.
6. Rượu bị tràn được đóng nút và lấy ra để thêm một tuần.

Trước khi sử dụng, rượu được lọc lần thứ hai.

Rượu mứt dâu tại nhà

Rượu làm mứt tại nhà có màu sắc đẹp mắt, hương vị dễ chịu với hương dâu.

Bạn sẽ cần:

• mứt - 1 l;
• chất lỏng - 2 l;
• nho khô không hạt - 250 g.

Sự chuẩn bị:

1. Các chai được rửa bằng dung dịch soda.
2. Cho mứt vào ngập nước ấm.
3. Đổ nho khô vào và trộn đều tất cả mọi thứ.
4. Một chiếc găng tay được xỏ vào cổ và đặt ở nơi tối trong 2 tuần.
5. Sau khi kết thúc quá trình tạo khí, rượu được gạn và rót vào các chai sạch.

Rượu đã chuẩn bị được đóng nút và bảo quản trong 1,5 tháng ở nơi tối.

Rượu táo

Thức uống kết hợp giữa mùi dễ chịu và vị chua ngọt. Nó rất hợp với các món thịt và món tráng miệng.

Sản phẩm bắt buộc:

• mứt - 1,5 l;
• nước - 3 l;
• men rượu - 20 g.

Cách làm rượu từ mứt:

1. Men được hòa tan trong một cốc nước ấm.
2. Sơ chế táo được bày trong chai, bột chua được cho vào và bỏ vào một góc tối.
3. Một ngày sau khi bắt đầu phát triển khí, hãy thêm nước.
4. Một con dấu nước được lắp trên chai và được tháo ra trong 30 ngày ở nơi tối.
5. Sau khi kết thúc quá trình lên men, rượu được lọc và rót vào các chai riêng biệt.
6. Nếu thức uống pha chế có vị hơi đắng hoặc chua, bạn có thể thêm 50 g đường cho mỗi lít sản phẩm.
7. Lọc lại trước khi sử dụng.

Bảo quản rượu ở nơi thoáng mát.

Rượu mứt homemade không đường

Một công thức nấu ăn nhanh chóng. Thức uống thành phẩm có thể được nếm thử sau 1,5 tháng.

Để làm rượu từ mứt già tại nhà, bạn sẽ cần:

• bất kỳ mứt lên men - 3 l;
• chất lỏng - 5 l;
• gạo - 250 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ nước vào nồi và để lửa nhỏ cho đến khi sôi.
2. Thêm một miếng ngọt và đun sôi trong 5-10 phút.
3. Sau khi hòa tan đường, chất lỏng được đổ vào một thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.
4. Cơm được đổ, một chiếc bao tay được đeo vào cổ.
5. Tara được đặt trong một góc tối.
6. Thành phẩm được đổ vào các thùng riêng qua rây hoặc gạc.

Rượu thơm từ mứt già

Thường thì các bà nội trợ không sử dụng mứt già trong nấu nướng. Vô ích, vì nó tạo ra một món ăn ngon, thơm phù hợp với các món thịt và món tráng miệng.

Các sản phẩm:

• mứt - 1 kg;
• nước - 1 l;
• nho khô - 100 g.

Kỹ thuật sản xuất:

1. Một bình ba lít được rửa sạch bằng dung dịch soda và khử trùng.
2. Nước đun sôi để nguội.
3. Mứt được đổ vào chai, thêm nước.
4. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và loại bỏ đến một góc tối.
5. Sau một tuần, hỗn hợp nghiền được tách ra khỏi wort.
6. Một chiếc găng tay cao su được đặt trên chai và lấy ra trong 1,5 tháng trong góc tối để lên men.

Sau khi kết thúc quá trình chuẩn bị, rượu được rót vào các chai vô trùng và để trong phòng mát vài tháng.

Mặc dù thời gian chuẩn bị lâu nhưng rượu làm mứt tại nhà rất ngon, có màu đẹp và mùi thơm khó quên.

Rượu mơ

Rượu bồi bổ ngon với hương thơm nhẹ nhàng tinh tế.

Sản phẩm bắt buộc:

• mứt mơ - 1 l;
• nước - 1 l;
• đường - 100 g.

Chế tạo:

1. Cho mứt vào một hộp sạch, đổ chất lỏng và thêm đường.
2. Sau khi đường tan hoàn toàn, đóng nắp chai lại và chuyển vào phòng tối.
3. Sau 2 tuần, khi hết bã, lọc lấy nước và thêm 50 g đường.
4. Cổ đeo một chiếc găng tay, đổ 50 g đường vào và trả lại chỗ cũ.
5. Sau 90 ngày, nước uống thành phẩm được gạn và cho vào tủ lạnh.

Rượu mứt nhà làm là một sản phẩm thơm, đậm, rất hợp với thịt và cá.

Bạn có thể sử dụng men rượu, gạo hoặc nho khô để nấu ăn nhanh hơn.

Nước uống thành phẩm được bảo quản trong chai thủy tinh để nơi thoáng mát.

Video công thức làm rượu từ mứt