Các chế phẩm tự làm ngon và tốt cho sức khỏe - kẹo nho
Ngày nay, bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với kẹo trái cây lạ miệng: dứa, chuối và các món ngon khác đang tràn lan trên các kệ hàng siêu thị. Và ai có thể ngờ rằng hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món ăn ngon như vậy, sử dụng những nguyên liệu “bản địa” từ chính khu vườn của bạn. Đồng thời, chi phí sẽ tối thiểu, và lợi ích sẽ cao hơn theo thứ tự, bởi vì các sản phẩm tự chế luôn chứa nhiều vitamin hơn.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm, sử dụng sự khéo léo và trí tưởng tượng, sử dụng nhiều loại trái cây và thậm chí cả quả mọng để làm kẹo. Một trong những lựa chọn ban đầu cho trái cây kẹo tự làm là một món tráng miệng ngon được làm từ cây phúc bồn tử.
Vì vậy, làm thế nào để nấu kẹo trái cây ở nhà và những gì cần thiết cho việc này, ngoài quả mọng?
Thành phần bắt buộc
Để làm cho các quả chín sẵn sàng, nó sẽ cần được đun sôi, nhưng không chỉ trong nước, mà trong xi-rô đường. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:
- đường cát - 1,2 kg;
- nước tinh khiết - 300 g (1,5 muỗng canh).
Lượng siro này được tính trên một kg quả mọng. Nếu có nhiều hơn trong số chúng, tỷ lệ phải được tăng lên cho phù hợp.
Trái cây có kẹo có thể được làm từ bất kỳ quả nho nào, nhưng nhiều vitamin hơn có trong dâu đen.
Quy trình nấu ăn từng bước
Đầu tiên bạn cần làm siro: đổ đường vào nước, đun sôi và để sôi khoảng 1-2 phút cho đến khi đường tan hết. Sự căng thẳng, quá tải.
Bây giờ bạn có thể giải quyết các quả mọng:
- Đổ nho đã gọt bỏ đuôi và rửa sạch vào nồi.
- Che bằng xi-rô nóng.
- Đun sôi trong năm phút.
- Để qua đêm cho ngấm vào quả dâu.
- Ngày hôm sau, nấu cà chua cho đến khi mềm và để ráo trong chao để ráo hết xi-rô. Để ở trạng thái này trong hai giờ.
- Khi dâu nguội, nhẹ nhàng đặt chúng lên khay nướng hoặc dùng thìa, sau khi rắc đường lên trên.
- Bây giờ vẫn phải đợi cho đến khi trái cây khô hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất ít nhất 5 ngày.
- Trái cây đã chuẩn bị sẵn có thể lăn nhiều đường bột. Bạn có thể làm điều này với từng quả mọng khô nhỏ, hoặc bạn có thể tạo thành những quả bóng nhỏ từ chúng.
Để đẩy nhanh quy trình, một lò nướng được sử dụng để làm khô trái cây bằng kẹo, sẽ giảm thời gian từ 5 ngày xuống còn 3 giờ. Trong trường hợp này, nhiệt độ nên được đặt không quá 40 độ.
Cần bảo quản món tráng miệng đó trong hộp thủy tinh, đậy kín nắp để không bị ẩm.